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2023年9月12日 · 在酪梨還沒解袋前，我們可以針對葉子、莖的顏色去分辨，若顏色從原先翠綠開始轉黃綠、斑駁，代表酪梨已經吸收滿滿營養，就有機會可以摘採。 解開紙套後，可以觀察酪梨表皮的色點，從一點點白點到變成更多粉紅點後，就代表酪梨熟度越來越高囉！ 當然，不同品種判斷的細節亦不同，還是要遵照園區主人的建議摘採。 決定來摘採這一顆！ 派出我們的酪梨小偷來摘！
蝦子應該算是台灣人非常喜愛的海鮮之一，更是在台灣人的餐飲中出現率超高，但大家一定都懷疑過，買蝦時活蝦好還是冷凍蝦好？吃蝦會過敏、小朋友不要吃蝦？各類的蝦子傳說想必大家都聽過！有鑑於此，透過各個領域的達人來說說這些蝦知識，希望讀者們看完這個採訪報導後，可以幫助到大家。
說起來很簡單，但過程每個階段都很重要，牽涉到你的資料如何蒐集、怎麼找問題發問，所有資料綜合起來如何判斷、分析，切入的角度跟觀點是什麼？ 以上這些步驟，都會影響到閱讀的人，如何理解、感受這篇報導或文章。
2023年9月14日 · Watch on. 色彩選別機 主要要挑選不一樣的稻米，像是蟲害粒、黑粒等有問題米粒，先將這些有問題的米粒辨識剔除後，才能洗米拋光，讓米粒看起來比較晶亮剔透。 播放影片後，女兒被桌上這一瓶瓶的米粒、豆粒所吸引，裡面放著各種樣本。 曾大哥說，像自助餐大多用台南11號，這支也是外銷各國的主力；而台南16號、人家說的越光米這支，是很多日本料理餐廳、五星級飯店與日式居酒屋的最愛。 女兒眼尖，發現裡頭有一些小小、蠕動中的「米蟲」。 女兒喜歡昆蟲，因此很是興奮，拿著活蟲研究半天，還問曾大哥，這蟲能不能讓她帶回家養。 不過這樣一看，才發現所謂的米蟲還真多種，趁機問一下曾大哥：「一般拆封後的米，該怎麼保存比較好？
- 採訪前的基本功：1.蒐集各種資料
- 採訪前的基本功：2.分析需要的資料
- 採訪前的基本功：3.事先準備問題
拜科技之福，現在透過網路蒐集資料非常方便，甚至已經過度方便了，導致有時太多錯誤的資料，反而要花更多時間去比對。 就以前念書時土法煉鋼的方式，資料來源不外乎：書本、報紙、雜誌、電視等，現在還多了網路資訊，除此之外另一個管道，我認為是「人」。 很多人在蒐集資料時，都會忘記把「人」納進來，這個指的是人脈的意思。比如曾經合作的店家、這個領域專業的人、讀者的意見等等。 另外，若遇到店家新開、產業新發現，比較難找到介紹資料時，我就會採取用相似、比對的方法去蒐集相關資料，有些房地產的建案還沒公開前就得採訪，我就會使用這樣的方式去找資料。
不是所有蒐集來的資料，都是這次採訪中需要的。因此拿到資料後，就是開始閱讀、吸收、整理分類，然後找到需要的部分進行分析。 這個環節中容易有一個盲點是「我讀完了，我要怎麼分類？」或「我要分析什麼？」我個人覺得這跟早期念書、做筆記的技術一樣（注意！我說技術，這代表可以學習，不是靠天分的） 如果求學時這些筆記術運用得好，對未來工作職場上相當加分！（像我就把它運用在採訪裡了） 有幾種筆記術可以提供給大家參考運用，像是以創意發想、不斷延伸的心智圖或魚骨圖；可以簡化思緒、重點明確的邏輯樹、康乃爾筆記法；或以目標導向、版面清楚好懂的曼陀羅筆記法，都是我比較常用的。（這些筆記術的原理在網路上都能找得到） 順帶一提，近幾年來的趨勢是心智圖，坊間有很多相關的書籍跟課程，就連手機都有APP可以下載使用，很適合從事創...
找問題，也要找到「對的問題」，並非什麼問題都拿出來猛問。 請記住「事先找對問題，是為了採訪時不偏離主題，回家寫文時更有話題。」找問題是重要的基本功，也是為了回來在有限的時間裡，可以更快速寫出有一定水準的文章。 如果有時間可以事先準備、擬好問題，就千萬不要兩手空空直接去採訪，想說我到現場再問好了，除非你是經驗老道、或是任何人都能聊起來的類型，不然到時場面會很乾到不如一頭撞死。 很多人說：「我資料找了、也看了、也歸納分析了，但我還是不知道要問什麼耶！」不然就是人都到現場了，聽完對方落落長介紹完後，想不出半個問題可以問。(這個之後會再發文討論) 新聞報導的內容用6何組成（何時、何地、何人、何時、為何、如何），找問題的方式也可以反過來善用6何，再加上分析資料的方法。 就拿最近採訪的一個建案：多城H&...
2023年4月28日 · 1. 透明牙套 請務必隨時在牙齒上，若拔下請務必放在隱適美牙套收納盒中。 2.更換牙套時，前一副牙套仍需保留，萬一現在配戴牙套若遺失或矯正進度不如預期，才有預備可替換。 在這15分鐘中，門診助理長時不時會抽考：「牙套如果沒在牙齒上，要放哪裡？ 」頻率大概5-6次，感覺自己都嚴肅起來哈，跟她聊才知道，有人懶得帶收納盒，吃東西時會把牙套放在衛生紙上，飲食完忘記，把牙套跟著衛生紙一起丟了！ 由於 隱適美 每一副牙套都是由美國那邊製作寄送，一旦牙套遺失，醫生就得重新再走一次檢查流程，非常棘手，因此務必要謹慎保管。 隱適美牙套配戴心得：養成原子習慣. 第一副 透明牙套 實際配戴兩週後，終於可以小小紀錄一下目前的感受跟心情。
2023年5月29日 · 家樂福小小店長體驗營：補貨上架. 說到店長工作，當然也要負責巡視賣場、補貨上架啦！. 大店長帶著小店長們來到餅乾區，這些小孩的眼神跟看到玩具一樣，都充滿亮晶晶的期待表情。. 在餅乾區店員的講解後，原來這一區要把箱子裡的貨品拿出來，找到正確 ...
