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目前，多數營養專家的共識是，要真正降低膽固醇，不能只靠單一的營養素或成分，需運用多種營養素及食物成分，調整整體的飲食型態（Dietary Pattern），才是比較理想、有科學實證支持的基礎。 美國心臟協會（American Heart Association, AHA）與美國心臟病協會（American College of Cardiology, ACC）於2013年發表「降低心血管疾病之生活調整指引」，再次強調「適當減重」、「增加體能活動」及「飲食型態的修正」三大原則，才能真正控制頑強的膽固醇。
6.酪梨：酪梨富含健康的脂肪和纖維，有助於調節膽固醇。7.紅蘿蔔：紅蘿蔔含有可溶性纖維和抗氧化物胡蘿蔔素，對降低膽固醇有益。8.大蒜：大蒜具有降低膽固醇的特性，可以加入烹飪中或生食。9.紅藜：紅藜富含纖維和抗氧化物，有助於調節膽固醇。
高血脂症3大飲食原則. 1.避開過多飽和脂肪酸食物. 例如：動物性油脂（豬油、牛油、奶油）紅肉、椰子油、棕櫚油等，以及內臟、肥肉、動物皮、蛋黃、蟹黃、魚卵等。 沈宛徵建議，食用油選擇富含「不飽和脂肪酸」的植物油如：橄欖油、芥花油、苦茶油等，並注意烹調方式，減少油炸使用頻率或油煎改用油水烹調方式。 2.減少膽固醇. 若有高血脂家族史者，飲食中的膽固醇仍需要注意分量，如：紅肉、炸物、加工肉、帶殼海鮮、蛋黃等。 3.提升高密度脂蛋白膽固醇. 高密度脂蛋白膽固醇主要的功能是收集多餘的膽固醇，將其運送回肝臟進行代謝，對心血管健康有保護作用。 可多吃「粗食」原型食物，並攝取充足的膳食纖維，減少膽固醇再吸收。 另外，養成運動習慣也是提升高密度脂蛋白膽固醇的好方法。
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簡單吃4食物組合，專家證實：有效降膽固醇和血壓，還能改善便秘 根據《健康2.0》報導，營養師黃千芮指出，製作豆漿中過濾出的豆渣，富含高膳食纖維質和營養價值，但常常因為口感而被丟棄，因此建議可以補充「超細豆渣粉」。
我們應該經常提醒自己把蔬菜、海藻、豆腐和納豆等豆製品、菇類、堅果類以及乳製品等納入三餐飲食中，均衡攝取各種營養。 不會讓膽固醇失控的理想飲食型態. 早餐. 最佳範例1：白飯、配料豐富的味噌湯、烤魚（竹筴魚加白蘿蔔泥）、納豆、海苔、涼拌醬菜、水果（奇異果等） 最佳範例2：吐司、原味蛋包、蔬菜沙拉、優格. 最佳範例3：鹹稀飯、粉絲沙拉、蔬菜湯、水果優格. 午餐. 最佳範例1：生魚片定食、燙菠菜. 最佳範例2：烤魚定食、燉菜. 最佳範例3：涼麵、海藻沙拉. 晚餐. 最佳範例1：火鍋（選用大量的蔬菜、菇類、魚貝類、豆腐等） 最佳範例2：生魚片或清蒸魚、茶碗蒸、燉菜和沙拉. 最佳範例3：壽司、和風醬豆腐沙拉、煮羊栖菜. 不會讓膽固醇失控的理想早午晚餐. 下一頁醫師推薦「國王的蔬菜」！
茄子和秋葵. 茄子和秋葵可做成涼拌菜，熱量低，還含有可溶性的膳食纖維，爽口開胃還能幫助降膽固醇。 堅果. 杏仁、核桃、花生等堅果都對心臟有好處，每天吃一小把可以降低身體裡的「壞膽固醇」低密度脂蛋白（LDL），幫助穩定血脂。 植物油. 煮飯時少放豬油、牛油、奶油，改用更健康的油脂，像是橄欖油、山茶油、低芥酸菜籽油，這些植物油可幫助降低身體裡的壞膽固醇。 蘋果、葡萄、草莓和柑橘類水果. 蘋果、葡萄、草莓和柑橘類這些水果熱量低，還富含果膠，果膠是一種可以降低「壞膽固醇」低密度脂蛋白（LDL）的可溶性膳食纖維，同樣可以幫助降低膽固醇。 植物固醇會通過替換膽固醇、與膽固醇競爭轉運的方式，減少身體對膽固醇的吸收，能降低血清中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。
降低膽固醇的第一個簡單步驟，就是在早餐時吃一碗燕麥片，能提供1到2克的可溶性纖維。 同時亦可加入其他水果如香蕉和士多啤梨等作配搭，助增加半克可溶性纖維。 水溶性纖維能與膽固醇相似的油脂物，如膽汁等結合並排出體外，有助降低血液中的膽固醇水平。 降膽固醇食物2. 大麥和其它全穀類. 大麥有助降低體內壞膽固醇. 大麥和其它全穀類就如燕麥般，含豐富水溶性膳食纖維，有助降低體內壞膽固醇，減少患上心血管疾病的風險。 降膽固醇食物3. 豆類能增加飽腹感. 豆類食物如紅豆、扁豆以及紅腰豆等，都富含可溶性纖維。 同時進食豆類後，身體需要更長的時間消化，能增加飽腹感。 降膽固醇食物4. 茄子和秋葵. 茄子屬低卡路里蔬菜. 茄子和秋葵同樣屬於低卡路里的蔬菜，亦富含可溶性纖維，減低患上心血管疾病的風險。
