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2018年9月18日 · 1. 成本加成訂價法（cost-plus pricing）. 這是最基本也最多人使用的訂價方式，概念很簡單， 商品成本x成本加價= 最終售價 。. 而成本加價=1+加價百分比。. 舉例來說，你的產品成本包括：材料20元＋人事10元+間接成本8元=38元。. 若是所處產業的加成（markup percentage ...
2022年5月1日 · 2022.05.01 | 新零售. 超商鮮食塞滿貨架每月卻報廢500公噸！. 剩食問題哪裡卡關？. 環保署統計各大超商與量販店每月剩食量超過500公噸，其中保存期限只有短短24小時的「鮮食」更佔了8至9成，「剩食」問題究竟卡關在哪？. 該如何改善？. ＃便利商店. 食力. 深夜11 ...
2021年7月22日 · ＃餐飲業動態. 陳君毅. Foodland Ventures（扶田資本）是台灣第一個專注於餐飲科技的加速器與創投基金，在今（22）日舉辦第一屆的Demo Day。 疫情讓全球餐飲業長期習慣的商業模式（內用）需要調整，「從產地到餐桌，透過餐飲科技的導入，不只是數位轉型的契機，也是升級台灣餐飲業既有競爭力的方式。 」Foodland Ventures表示。 紅杉資本等國際創投，給餐飲科技新創的3點濃縮建議. 而在正式進入團隊Demo前，Foodland Ventures也邀請到橫跨中、美、日、東南亞的創投代表，討論餐飲科技的未來，以及給予該領域新創的建議，從中可以提煉出3個關鍵重點：第一，顛覆食物供應鏈的商機巨大；第二，重新拆解外送模式的商機；第三，思考後疫情時代所需要的餐飲服務。
2019年10月14日 · 第一款AI輔助研發的味可美調味料. 圖／ 愛范兒. 在食品領域，AI不可能完全替代人類。 AI在食品領域可以透過提供新的味道搭配來加速原本的試錯過程。 而食品公司在測試這些搭配時，仍要依賴人力員工的測試和反饋。 在某些方面，AI可以比食品科學家和測試人員做得更快，但在口味、偏好這些方面，它也有自己的局限性。 AI做的更多是收集數據，了解人們的未來口味偏好趨勢，給出一些食品搭配組合的建議。 圖片來自：Foodpairay. 圖／ 愛范兒. 食品技術公司Foodpairay有世界上最大的口味數據庫之一，這些珍貴的數據是其算法的基礎。 現在Foodpairay的基本配料配對演算法已被全世界的廚師和調酒師使用，能夠計算出令人驚訝的食物或飲料配對，如果使用更先進的演算法還能生成全新的配方。
2020年3月16日 · 在2014年，卓靖倫擔任副總經理時，大舉調整品牌定位與菜單，同時重新整頓門市，四年之內門市數量自1,500間砍到900間以下，並同步邁開了數位轉型的第一步。. 麥味登資訊長、身兼大數據加值中心策略長的劉能成指出，「2014年是一個轉折，我們從新進門市開始 ...
2021年10月13日 · 在2018年更起草了一份「食品法案」(Act for Food)，這份草案說明了如何提升家樂福自品牌和新鮮食材品質的具體方法，並要求所有分店在當地國徹底執行。在食品的追本溯源上，家樂福採用區塊鏈分類帳技術來提高產品的可追溯性。
2017年9月1日 · 我們就用這五C檢視海底撈怎麼處理聲明稿？ 首先是肯定（Certainty）。海底撈在致歉信開始就明確指出兩家問題門市，同也說明食品安全問題存在；未用個案作結，卻有效地限縮了風暴擴大。不過，僅是承認問題還不夠，海底撈也拉低身段鄭重道歉。
