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2013年2月1日 · 今回は、食事から摂る脂肪の基礎知識をご紹介いたします。 脂肪と健康. 脂肪は、炭水化物やたんぱく質よりも大きなエネルギーを持ち、1gあたり9kcalの熱を産生します。 つまり、脂肪の多い食品はエネルギーの摂りすぎになりやすいので注意が必要です。 とりすぎたエネルギーは体の脂肪として蓄積され、肥満やメタボリックシンドロームの原因となります。 また一方で、脂肪の摂取が少なすぎると、脂溶性ビタミンの吸収が悪くなったり、たんぱく質やエネルギーの不足がおこります。 このため「日本人の食事摂取基準」として目標量の上限と下限が定められています。 脂肪の摂取量は重量（g）ではなく、総エネルギーに占める割合（脂肪エネルギー比率、％）で示しますが、30歳以上の成人では20-25％が目標量とされています。
The Department of Gastroenterology of Tokyo Women's Medical University began as the Internal Medicine Division of the Digestive Disease Center, which was established in 1965. The basic concept of the Gastroenterological Disease Center is to provide the best medical care to patients with gastrointestinal diseases, transcending the boundaries of ...
2011.05.01. 管理栄養士 福永琴路. 『バターをマーガリンに替えましょう！ 』と言われていた時代から一転、『マーガリンは危険！ 』と警告がなされ､トランス脂肪酸の名を知った方も多いかと思います｡. トランス脂肪酸とは. あぶらには､常温で液体のあぶら（油）と固体のあぶら（脂）があり､これらを油脂と呼んでいます｡この油脂は脂肪酸とグリセリンという分子からできていて､この油脂や脂肪酸､グリセリン､コレステロールをまとめて脂質と呼んでいます｡.
特徴. 当高血圧・内分泌内科は、1954年に中山光重教授により発足した第二内科をルーツとし、 以来日本でも珍しい内分泌疾患を専門に扱う診療科として、内分泌学の臨床、研究を推進してまいりました。. 経験豊富なスタッフが高血圧症と内分泌疾患を診療 ...
9月が旬の食材. 魚類： さんま ・ いわし ・ かつお ・ さけ など. 脂が乗ってとても美味しくなります。 魚の脂には多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、その中でもDHA・EPAなどは血液をサラサラにし、血栓予防、認知症予防効果があると言われています。 注目すべき栄養素は優れたたんぱく質です。 他にもビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、胃腸の疲れや夏の疲労を回復させる働きもあります。 特に さんま は秋を代表する魚とも言えますね。 さんま のたんぱく質は牛肉やチーズに比べると質が優れているとも言われています。 おしゃれに創作された料理も良いですが、シンプルに塩焼きにして、たっぷりの大根おろしとすだちで丸ごと味わいたいものですね。 芋類： さつまいも ・ さといも など.
しかし膵臓には大切な役割が大きく分けて2つあります。 ① 外分泌機能：食べたもの（たんぱく質・脂質・糖質）を消化する酵素を分泌。 ② 内分泌機能：インスリンを代表とするホルモンを分泌。 慢性膵炎は膵臓から分泌された酵素で、膵臓自体を消化してしまう状態が長期間繰り返され、膵臓が破壊されます。 壊れた膵臓の細胞は元には戻らず、膵臓の働きが失われます。 その原因の多くはアルコールです。 アルコールがなぜ膵炎を発症させるのか詳しいことはわかっていません。 アルコールだけではなく、一緒に食べる脂っこい食事や、また体質も関係しているといわれます。 慢性膵炎は徐々に進行する病気です。 進行の状態によって症状が異なります。 初期では、飲酒や過食、ストレスで引き起こされる腹痛や背部痛を繰り返します。
The Department of Gastrointestinal Endoscopy, as a medical support section, provides diagnosis and treatment through endoscopy. As the Endoscopy Room of the Central Laboratory, we perform 11,000 upper gastrointestinal (esophagus, stomach, duodenum) endoscopies, 5,500 colonoscopies, 600 endoscopic cholangiopancreatography, and many small bowel ...
