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摄入的脂肪在進入 十二指腸 後，會由 胰脂酶 酵素部分分解，釋出其中的 脂肪酸 ，由 肝臟 合成成為膽固醇。 膽固醇通常能在 肝臟 和 細胞 之间自由迁移，並在必須時經由肝臟轉換成 脂蛋白 供人體使用；胆固醇不溶于水，与低密度脂蛋白及高密度脂蛋白结合，随血液运行。 如果 低密度脂蛋白 比 高密度脂蛋白 多出太多，在血液中运行的胆固醇就会多于细胞所需的量，这时过剩的胆固醇会积聚在血管壁上。 这个过程叫做 动脉粥样硬化 ，会导致 心脏病 。 但當膽固醇凝結在 血管 壁上將阻礙血流，嚴重時形成 血栓 ，可能併發 心血管疾病 ，如 高血壓 、 中風 。 膽固醇若過低，則容易造成出血型中風、憂鬱等疾病。
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFBB
- C₂₇H₄₆O
- C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C
- 386.65 g/mol g·mol⁻¹
攝入的脂肪在進入 十二指腸 後，會由 胰脂酶 酵素部分分解，釋出其中的 脂肪酸 ，由 肝臟 合成成為膽固醇。 膽固醇通常能在 肝臟 和 細胞 之間自由遷移，並在必須時經由肝臟轉換成 脂蛋白 供人體使用；膽固醇不溶於水，與低密度脂蛋白及高密度脂蛋白結合，隨血液運行。 如果 低密度脂蛋白 比 高密度脂蛋白 多出太多，在血液中運行的膽固醇就會多於細胞所需的量，這時過剩的膽固醇會積聚在血管壁上。 這個過程叫做 動脈粥樣硬化 ，會導致 心臟病 。 但當膽固醇凝結在 血管 壁上將阻礙血流，嚴重時形成 血栓 ，可能併發 心血管疾病 ，如 高血壓 、 中風 。 膽固醇若過低，則容易造成出血型中風、憂鬱等疾病。
單不飽和脂肪有助於降低 低密度脂蛋白 （LDL）所攜帶的膽固醇（常被俗稱為「壞 膽固醇 」），有可能提高 高密度脂蛋白 （HDL）所攜帶的膽固醇（常被俗稱為「好膽固醇」），能減低患上 冠心病 之風險 [3] 。 研究認為，由於更能提高生物膜的流動性，多不飽和脂肪比單不飽和脂肪更能降低患冠心病的危險，但同時也提高了患脂質過氧化的風險。 另一方面，某些單不飽和脂肪和飽和脂肪會提高 胰島素抗性 ，而多不飽和脂肪則會降低胰島素抗性 [4] [5] 進一步對於大規模KANWU的研究表明,增加單不飽和脂肪和降低飽和脂肪的攝入可以提高胰島素敏感性,但這只限於總脂肪攝入量較低的狀態下 [6] 研究表明當時用單不飽和脂肪替換飽和脂肪時,可以提高機體的運動能力和能量恢復。
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膽固醇的最佳值，以前被定為：最高不可超過 260mg/dL 之後被定為 240mg/dL 再降到目前的標準 200mg/dL [來源請求]。 摄入的脂肪在進入 十二指腸 後，會由 胰脂酶 酵素部分分解，釋出其中的 脂肪酸 ，由 肝臟 合成成為膽固醇。
2024年4月22日 · 要避免胆固醇过高，注意食物胆固醇含量几乎无效，因此美国饮食指南2015-2020年版不再建议胆固醇摄取量，而改为尽可能减少摄取 [3]。 这是因为身体合成的胆固醇远大于由食物摄取的胆固醇，而 饱和脂肪 、 反式脂肪 及自由基会刺激身体合成胆固醇、最新研究 ...
早期的降膽固醇治療，就是採用口服膽汁酸結合劑，促進肝細胞合成更多膽汁酸，以消耗膽固醇。 次級膽汁酸的生成：膽汁排入腸腔後，結合型的初級膽汁酸在迴腸和結腸上段被細菌水解為游離型初級膽汁酸，後者再發生7-位脫羥基作用，形成次級膽汁酸──膽酸轉化為脫氧膽酸，鵝脫氧膽酸轉化為石膽酸。 腸肝循環：排入腸道的各種膽汁酸約95％以上要被重吸收。 迴腸部的重吸收是主動重吸收，其餘腸段為被動重吸收。 重吸收的膽汁酸經門脈入肝，肝細胞重新攝取，轉化為結合型膽汁酸再次排入腸道，於是形成腸肝循環（enterohepatic circulation）。
序言. 功能. 與疾病的關係. 建議攝取標準. 量度方法. 低密度脂蛋白子類模式. 減少低密度脂蛋白的方法. 參考文獻. 外部連結. 參見. 低密度脂蛋白 （英語： low-density lipoprotein ， 縮寫 為 LDL ）指一類及範圍的 脂蛋白 粒子，有著約18-25奈米直徑的大小，負責在 血液 內運載 脂肪酸 分子至全身供 細胞 使用。 它是由 肝臟 所產生的 極低密度脂蛋白 的最終階段。 它只包含有 載體蛋白 B-100（即一種有4536種 胺基酸 的 蛋白質 ） [1] 。 它亦包含 維他命 抗氧化劑 （ 維生素E 或 類胡蘿蔔素 ）。
