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2018年3月16日 · BLANTON’S SPECIAL RESERVE. 在帶點美國牛仔風的裝瓶之下(瓶蓋裝飾一隻奔騰的馬),此款波本威士忌蘊藏一股高雅芳醇的香料口感。 高冰莊園收穫威士忌 (法國) DOMAINE DES HAUTES GLACES LES MOISSONS. 高嶺上的有機麥芽,讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。 此法國品牌近來越來越受威士忌愛好者歡迎。 亞伯樂威士忌 (蘇格蘭) ABERLOUR. 這是法國最暢銷的單一麥芽威士忌。 釀酒廠起源於1826年,位於斯佩塞,這個地區約每一平方公里就有一間蒸餾廠。 布希米爾斯十年威士忌 (愛爾蘭) BUSHMILLS. 帶有香草味的單一麥芽威士忌,口感和名氣成正比。
2018年3月24日 · 2018/03/24 08:00. 撰文/多明妮可‧傅菲 編輯/陳凱詩. 編按:說到享用美食時的佐餐好酒,一般人首先會想到的都是葡萄酒,其實威士忌也是你的好選擇! 無論是在特別的場合慶祝什麼、在家與情人親友聚會,來點威士忌更添情調。 決定把今晚的配酒改成威士忌嗎? 那你一定要知道料理與威士忌該怎麼搭配才對味,讓知名作家 Dominique Foufelle 教你箇中技巧! 料理怎麼選? 威士忌主宰了搭配遊戲! 金律:一瓶好威士忌! 規則一:無論是料理用或佐餐用,都要選擇好的威士忌,甚至要選優質的。 整體來說,單一麥芽威士忌最容易搭配。 沒有什麼可以阻擋威士忌被拿來像葡萄酒那樣在餐飲中使用,換句話說,威士忌也會隨著食用的菜色做搭配上的變化。
2023年12月7日 · 「Teriyaki照燒(照り焼き)」是日本料理的烹飪方法,醬汁中的糖分使料理會反射光芒,故稱作照燒;照燒醬的主要元素為醬油、味醂、清酒,常會加入蒜、薑、昆布、柴魚等食材調味,各家有各家的做法。 威士忌照燒雞. 食材 (約4人份) 去骨雞腿肉600g (約4支) 高麗菜絲200g (約半顆) 白芝麻少許. 醬汁. 醬油200g. 味醂100g. 威士忌100g. 砂糖30g. 將雞腿肉攤平,兩面鋪上紙巾吸乾水份。 熱鍋下油,雞腿肉皮面朝下以小火煎5分鐘煎至表面金黃酥脆,並在肉面撒鹽巴調味。 將醬汁材料下入鍋中煮滾,以小火煮約5分鐘。 建議比例為醬油2:味醂1:威士忌1。 照燒醬用途廣泛,雞、豬、牛、魚等等甚至杏鮑菇都非常適合,在家可多方嘗試。
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2017年2月4日 · 威士忌的年分重要嗎?. 剛接觸威士忌的民眾多會有「年分高就是好酒」的迷思,將喝紅酒的思維放在威士忌上,其實葡萄酒的年分對葡萄酒之所以重要,是因為葡萄酒是釀製酒,不經過蒸餾過程,因此釀製當年的氣候、雨量等因素對葡萄酒影響很大 ...
2016年12月11日 · 單一麥芽威士忌(Single Malt). 只使用同一個酒廠裡運用大麥芽釀造、儲存於不同橡木桶中,並加水稀釋調配的威士忌,酒精濃度約40~50%,是台灣最常見也最受消費者喜愛的種類。. 其中,單一麥芽威士忌還有「原桶強度」及「單一桶」兩種, 前者不經 ...
2018年2月15日 · 品酒知識. 生活妙招. 酒品. 天氣轉冷,火鍋的季節來了,尤其在飲食文化多元的台灣可品嚐各式鍋物,這次請知名酒評人賴偉峯推薦分別適合不同鍋物的威士忌,大快朵頤也能美味地小酌一番。
2018年2月4日 · 黃培峻則表示,選購威士忌的話,3,000元左右的價錢較為適合,除非對方是懂酒的好朋友,甚至是需要生意往來對象,否則3,000元就能充分展現送禮者的誠意。 親友聚會通常都會小酌一杯,選對酒品很重要! 口味選擇. 依產區來選. 在法國,葡萄酒釀造分佈在多個產區,每個產區的地形、土壤、氣候、文化各異,形成了法文中「風土(Terroir)」一詞,而風土正是影響葡萄酒口味濃淡的關鍵之一。 舉例來說,Rhône(隆河)的酒適合搭配較辛辣的菜餚,讓人覺得放鬆自在的Loire(河谷)所出產的酒,口感相對溫和,適合搭配烹飪及工序較細緻的食物。 酒精比例影響口感.