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益生質（prebiotics）又稱為益生元、益菌生，是益生菌的食物來源。 主要負責活化腸道內的原生益生菌，且大多屬於 醣類 （像是： 寡醣 、 半乳寡糖 、 果寡糖 等）。
- 益生菌是什麼？世界衛生組織（WHO）、國際益生菌及益生質科學協會（ISAPP）等，均將益生菌（probiotics）定義為：「任何可以促進腸道菌種平衡，有益宿主健康的活的微生物。」
- 常見益生菌種類有哪些？舒敏、調整體質：選擇適合亞洲人的益生菌，像是副乾酪乳桿菌 AP86、副乾酪乳桿菌 AP88、發酵乳桿菌 AP31 等，能調整體質、強化舒敏，提升自我保護力。
- 益生菌功效有哪些？益生菌功效 1：改變細菌叢生態，調節生理機能。藉由補充 益生菌，增加消化道好菌數量，維持菌叢生態平衡。益生菌功效 2：幫助消化道機能，使排便順暢。
- 益生菌推薦給哪些人吃？外食比例高，蔬果攝取不足者。有排便問題，需要天天順暢者。想調整體質，打造健康基礎者。呵護私密健康，保持清新不反覆者。正使用抗生素者，想提升好菌數。
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- 什麼是益生菌？和酵素是一樣的嗎？
- 食用益生菌，會出現過敏的反應嗎？
- 食用益生菌會容易一直跑廁所嗎？
- 益生菌菌種、菌數真的是越多越好嗎？
- 益生菌在飯後吃效果會更好嗎？
- 兒童、孕婦適合吃益生菌嗎？
簡單來說，益生菌就是泛指所有對身體好的活菌的總稱，且對人體健康具有正面效益的角色。正常情況下，人的腸胃道約有 100 兆的細菌，當中有好菌也有壞菌，好菌有著增加免疫力、預防過敏、調節血壓等幫助，壞菌則會提高產生有毒物質、發炎、致癌的機率，故益生菌的補充，能提升體內的好菌數量來對抗壞菌，以維持正常的免疫功能。 酵素又稱為「酶」，許多水果中都含有酵素，如鳳梨酵素、木瓜酵素等。通常在均衡飲食下，身體都能得到所需的消化酵素。而益生菌是人體應有的好菌，會隨著年齡的增長、或壓力的影響而減少，定期補充好的益生菌即可維持腸道環境的健康。（延伸閱讀：美白、瘦身靠吃的！這 10 種食物帶妳邁向「美肌女神」養成之路）
一般來說，在臨床上因為服用益生菌引起過敏反應的案例是屬於極少數特殊的情況。然而，為什麼仍有人服用益生菌後出現過敏的現象呢？ 糠榮誠醫師解釋，有些益生菌含有牛奶的成分，本身若有乳糖不耐症或對牛奶過敏，服用後才有可能出現過敏反應，建議購買前先確認標示或請教專業醫師；再者，臺灣天氣變化劇烈，各類空汙、PM 2.5 等問題都有可能引發過敏，和食用保健食品並無直接關係。
造成腹瀉的原因多半和飲食有關，例如吃到生冷不乾淨的食物、感冒著涼都有可能導致拉肚子。而益生菌的功能反而是能消滅腸道壞菌、調節消化機能使排便順暢，如比菲德氏菌、雷特氏B 菌、LP 菌等皆能緩解腹瀉、對抗腸病毒，引發腹瀉的機率並不大。
由於每個人的體質和需求不一樣，所需補充的菌種當然也不盡相同，並不是吃下去的種類越多對身體幫助就越大。此外，因食用益生菌後多數菌體會被胃酸消化，能夠存留的數量並不大，故在選購時可留意商品是否有耐酸的包覆技術﹙如無縫晶球包覆技術﹚，才能有效補充好菌。 糠榮誠醫師說，研究顯示，每天能使用菌數達10億以上的益生菌，對於過敏性症狀的改善最為顯著，若菌數太少，效果便會大受影響；而亞洲益生菌專家蔡英傑教授也建議，針對一般消化保健來說，每人每日應攝取 100 億以上的益生菌才有實質上的功效。（延伸閱讀：對抗空汙減少出門、戴口罩太消極，小兒科醫師 4 招提升小孩免疫力）
一般益生菌會建議在飯後食用，是因為空腹前，胃的酸鹼值較酸，容易消化掉益生菌，人體所能吸收的菌種相對會減少；但如果是擁有包覆技術的益生菌，就能耐酸，不易受胃酸破壞，可早上起床後、飯前、或飯後 3 至 4 個小時食用。另外，如果有喝咖啡、服用抗生素的習慣，則盡量於兩小時後再吃會比較好。
上述有提到孩童若從小定期食用益生菌，即可降低過敏的風險。 而孕婦因為荷爾蒙影響，孕期間腸道肌肉鬆弛導致蠕動變慢，大腸又快速地吸收水分，或是受到胎兒壓迫，形成宿便、便祕等問題。這時服用益生菌能幫助腸道維持在酸性的環境中，促進腸道蠕動預防便祕或痔瘡，另外也可選擇優酪乳、優格等產品做補充。（延伸閱讀：簡單調整飲食 3 步驟，帶妳脫離「腹愁者聯盟」苦海！） 許多研究發現，益生菌確實對人體具有保健的效用，若還是不知道如何選擇，或者本身有慢性病、免疫力異常者，最好還是先諮詢專業醫師或營養師的建議，會比較保險喔！ 主圖來源：森下仁丹官方網站、Pexels copyright by share99 ★ 加入《女子學》Line 好友，與妳分享生活大小事 ★
益生菌第一怕熱，第二怕胃酸、膽鹼。. 放在常溫下一天就會死亡，放在4-7度冷藏，大約保存7天，你就知道它有多嬌貴。. 」因此，包埋技術是延長益生菌活性很重要的一環，歷經10年的研發，現在包埋技術已經精進到第7代，能夠穩定益生菌的最新鮮的結構 ...
台灣好新聞. 發布於 2018年10月08日13:00 • 記者王郁淳／台北報導. 益生菌（Probiotics）存在於人體消化道系統中，與我們生活息息相關，關於益生菌，林明毅醫師最常被民眾詢問到的是：補充益生菌好處?益生菌一天吃幾次?一天吃多少?益生菌早上吃還是晚上吃?益生菌食用方法、益生菌與乳酸菌的差別、益生菌兒童是否能吃等，可見得民眾對於益生菌的功效與食用方式存在許多疑問。 林明毅醫師表示：我們肚子裡有超過數億的腸道菌，可以說與我們共生在腸道內，而腸道中的好菌與壞菌的平衡對人體的健康具有一定的影響，其中對人體好處的就稱為益生菌，當蔬果攝取不足、生活壓力太大、年紀老化或經常服用藥物，害菌就會增生，很容易出現腸胃不舒服、便秘、免疫力下降與過敏的反應，定期補充益生菌可以幫助我們改善這些困擾。
益生菌 (probiotics) 是「當攝取足量時，可以促進宿主健康的微生物」，常見的包含比菲德氏菌、雙崎桿菌、龍根菌等等，這些菌種可以在腸道中繁殖，和壞菌競爭腸道的營養，並佔據在腸道細胞中附著的位置，當腸道的菌叢生態平衡，不只可以改善宿主的腸胃道健康，特定菌種對於大腦認知、情緒、睡眠、預防肌少症等等，有不同的健康益處。 益生質｜提供營養養好菌. 益生質 (prebiotics)，或稱益生元，是無法被人體消化吸收的膳食纖維，能夠被腸道內的好菌發酵利用，進一步促進益菌的增殖和活性，可以幫助好菌更穩定的在腸道繁殖，常見的益生質像是菊糖 (inulin)、果寡糖 (FOS)、半乳寡糖 (GOS) 及抗性澱粉，不只可以幫助腸道養好菌，還可以延緩血糖的上升、幫助體重控制等等。 三、正確補充打造健康體質
