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阿慧說，萬丹是傳統農村，以前割稻時，主人家總會請來廚婦煮食飯湯慰勞工人，婆婆專門就是替人家煮飯湯的能手，擔心農工吃不飽，所以白飯、餡料全都很敢放。
洪媽媽早餐店. 從婆婆開始，至今已傳衍第三代的洪媽媽早餐店，位於琉球鄉大福村的交通要衝，也是前往公營交通船候船室的必經之地，第二代負責人洪玉枝，有感琉球的民宿如雨後春筍一般，許多外地遊客往往「暢遊琉球夜未眠」，為了讓遊客們一大清早 ...
今年66歲的老闆娘饒婷婷，從婆婆手中傳承一身好廚藝，堅持不放水、只用米酒慢煨，並在鍋底放置甘蔗，除了防止鍋底燒焦，更能讓甘蔗的原汁美味，完美地與封肉結合。 經過5小時的熬煮，鮮嫩欲滴的客家封肉美食完美上桌，一口咬下，更能嘗到淡淡的回甘香氣。 超過20年的千錘百鍊，吸引無數南北饕客上門。 饒婷婷說，為了讓在遠地的客人也能品嘗在地美食，特別推出宅配服務，只要電話預約，就能輕鬆享用。
不被八八風災所擊潰，佳冬鄉阿英麵店鄭秋英全家展現堅強毅力，不但自行重蓋小麵店，83歲的婆婆王陳悶清晨3點起床到海邊撿拾漂流木，用傳統大灶熬煮濃郁湯底，便宜又大碗的實惠價格，吸引絡繹不絕的顧客，展現重新奮起的力量。 83歲的王陳悶為了省錢，每天清晨3點就到佳冬海邊檢拾漂流木，用單輪車載回家中當柴火燒，再用3個小時熬煮新鮮大骨，做出傳統美味湯底，雖然辛苦又費時，仍堅持「給顧客最好的」傳統理念。 鄭秋英則是每天凌晨三點就起床，遠到東港採買新鮮鮪魚、櫻花蝦等食材，做出美味的海鮮粥、飯湯、海鮮麵等料理，料多又味美，讓吃過的顧客都讚不絕口，用力推薦大家到佳冬鄉阿英麵店用餐，讓這個災後重建的小麵店，再次重新展現活力。
阿鳴嫂客家大鍋菜, 內埔鄉. 一間不太起眼的小店坐落車水馬龍路旁，每每接近用餐時刻店內總是一位難求，傳承超過50年的麵店是阿鳴嫂從年輕打拚到現在的成果，慢慢交給兒子接手經營，不過老味道不曾改變，習慣用古灶煮料理，柴燒方式也飄散濃濃古早味，是幾代內埔人始終抹不掉的記憶。 店門旁兩鍋白鐵鍋盆是店內招牌大鍋菜，裡頭有豐富的豬肉、豬肚、滷豆腐、滷蛋、苦瓜、筍乾等零零總總超過10幾樣的配菜，老闆黃金能說，大鍋菜是傳統客家結婚喜慶才能吃到的料理，透過炭火慢熬、悶燒，一打開鍋蓋香味站在附近都聞得到，看著滷汁完全透入食材裡，光這道菜就能讓人口水直流，配上好幾碗白飯，而也是這個好味道讓客人不辭老遠都堅持品嘗的美味。 還有客家粄條、薑絲炒大腸等家常客家菜，可供民眾選擇，客人吃完都會誇說，有媽媽的味道！
鄭家魯粿麵店. 提到九如小吃形象，地區民眾的第一個反應大概會是粿仔（板條）、粉錢。. 不讓客家人專美，九如粿仔早成為一項特殊飲食文化，除了乾、湯兩吃外，另一種非常普遍的吃法是魯粿仔，大街小巷都找得到魯粿仔店。. 九如魯粿仔重視配料，花枝 ...
位於沿山公路佳義段的杜媽媽小米粽飄香超過10餘年，「杜媽媽」杜玉蘭是排灣族人，從小看著部落長輩製作傳統美食，耳濡目染之下也練出好手藝，用月桃葉包的小米粽、糯米粽，因為保留了最道地的風味，族人只要想吃小米粽、奇那富，都會想到她。 店裡包粽子相當講究，小米、糯米先放入大鍋拌炒，必須一直攪拌不能停手，一直到半熟的小米變成糊狀，再起鍋用月桃葉包製，月桃葉平鋪在桌子上，小米以及事先炒好的豬肉等內餡擺成長條狀，用葉子包起來，外面再以蘆葦葉、繩子綁好固定。 至於包粽子的月桃葉，平日還得雇工到山區採收，月桃葉採回來之後，要仔細清洗，還要先煮過，過程繁複，就像炒小米和糯米一樣，十分耗費體力，但缺一不可。
