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  1. 孕婦不能吃什麼食物 相關

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  2. ieknet.iek.org.tw › iekrpt › rpt_moreIEKTopics｜從產地到城市餐桌 食材吃到安心|半導體|產業焦點|產 ...

    根據E-ICP從2012到2015年調查發現，消費者因為食安問題會改變了生活態度，像是在選購商品時，會詳細閱讀包裝上的說明、注意餐廳所使用的食材和料理方式、新聞有爆出食品問題的產品不吃等行為比例提高。 從農場到餐盤 揭露一千五百種食材身份證

  3. ieknet.iek.org.tw › iekrpt › rpt_open2022 IEKTopics｜穗穗念餐廳「產地到餐桌」的飲食精神

    • 提供消費者最安心的料理
    • 兩位創辦人的理念與經驗
    • 落實綠色飲食文化

    穗穗念餐廳的目標客群是平時繁忙、不擅烹飪、愛好旅遊、喜歡嘗鮮的都市上班族，這群人無暇親自下廚，又重視食安問題，因此，穗穗念餐廳以量小質精為導向，強調提供消費者安心料理為最高原則。 食材挑選上，穗穗念十分講究，與宜蘭當地小農合作，僅使用台東放山雞、宜蘭黑毛豬等高單價食材，蔬菜選擇上，由於小農產量少，且容易受到外在環境影響。因此盡量挑選耐放食材，如蓮藕、雞蛋等。即使使用精緻高單價食材，穗穗念的定價卻僅為200、300元，十分親民，這正是穗穗念擁有眾多鐵粉的主因。 為了因應疫情影響，餐廳結合臺灣農作物時令，成功研發以當地蔬果製作而成的料理包及米甜點，成立網路平台跨入電商，讓消費者簡單獲得安心的食物來源。雖然無法至餐廳用餐，但在家僅需透過簡單加熱，就可享用符合時令的當季料理，讓更多消費者在平日生活中...

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    共同創辦人史法蘭，過去曾在米其林三星的博古斯（Bocuse）分店餐廳任職，回台後創立找找私廚餐廳，採預約制，最少6人以上才接受預約，平均客單價皆高於1,800元，要吃到史法蘭的料理並不容易。 成立穗穗念餐廳後，民眾更容易品嘗到史法蘭的手藝，因此，即使位於深處偏鄉的深溝村，穗穗念依舊吸引大批消費者前往消費。史法蘭深深相信：「食農不等於樸素，它可以好吃、可愛、有趣！」否則客人不會消費第二次，這是對於穗穗念的品牌堅持，也是對於自我的要求。因此，不論是內用餐點或是冷凍料理包，基本要求就是要美味，要吃得安心，也要為臺灣土地盡一份心力。 至於另一位創辦人賴青松，成立「穀東俱樂部」，認識史法蘭之後，兩人理念相同，共同創辦「穗穗念餐廳」，由於賴青松種植稻米，品質全掌握在自己手中，為推廣在地米食，他們投入大筆...

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    由於餐廳食材以當地小農、當令季節食蔬為主，減少運送時所產生的碳排放，雖然疫情期間，臺灣綠色餐廳出現倒閉潮，穗穗念也因應無法內用，而受到影響。 不過，團隊快速成立網路購物平台，販售料理包，不但順利度過疫情難關，更於羅東市區開了第二家分店。即使疫後民眾恢復正常生活，料理包銷量不如過往，但值得高興的是，米甜點已成功成為熱銷產品，期望未來觀光客前往宜蘭旅遊，除了購買宜蘭三星蔥相關產品，也能選擇穗穗念使用在地宜蘭米，所製作而成的特製米甜點，逐漸形塑宜蘭熱銷伴手禮的明日之星。

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  4. ieknet.iek.org.tw › iekrpt › rpt_open2022 IEKTopics｜Impossible Foods減碳從「食」開始

    以減碳、環保與動物友善為宗旨致力研發植物肉的Impossible Foods認為，真正讓肉食主義者願意改變飲食習慣，開始吃植物肉的原因，並非內疚於肉類的高碳排，而是植物肉變得跟自然肉一樣美味，甚至超越。. 因此，必須先從「消費者—美食」的連結中著手研發 ...

  5. ieknet.iek.org.tw › iekrpt › rpt_more精準健康—個人化營養管理趨勢|健康照護|生技醫療|產業焦點 ...

    2020年8月31日 · 健康照護. 個人化營養的研究發展成為趨勢，瑞銀實證實驗室「未來食物」報告預估 2025市場總值將達13億美元，近年來，除了過去習慣的標準化飲食指南，人們對營養的需求逐漸朝向個人化前進，強調不是所有人都能一視同仁的飲食方式，有許多公司 ...

  6. ieknet.iek.org.tw › iekrpt › rpt_more超高齡社會的下一步，如果不是工作，那會是什麼？|健康照護|生技 ...

    2023年12月5日 · 盧紀邦/成功大學建築學系兼任助理教授、台南YMCA老人照顧服務中心研發主任. 健康照護. #青銀共創、銀髮商機、高齡社會參與. 台灣將於2025年邁入超高齡社會，相當於每五人之中，就有一位是65歲以上的長輩，試想將是什麼樣的景況呢?除了對高齡族群 ...

  7. ieknet.iek.org.tw › iekrpt › rpt_open2023 IEKTopics｜三項措施營造低碳生活

    措施3：使用脫碳能源產生的電力. 如果可行，建議在家中 安裝太陽能板 ；如果不容易實行，也可以先檢視用電服務契約，評估是否能和電力公司討論及更改契約計畫，以 取得更多低碳電力 的使用空間。. 實際上，日本家庭可以採取這項措施的自由程度，會根據 ...

  8. ieknet.iek.org.tw › iekrpt › rpt_open2022 IEKTopics｜OLIO剩食共享 打造互信社區經濟

    以英國為例，有一半食物浪費來自於家庭，每週採買的食物中有22%最終進了垃圾桶，每年累積浪費價值800英鎊的食物。 但要解決食物浪費，會面臨許多問題，例如：剩食接收者如果因此而生病，會不會對剩食提供者造成麻煩？如何判別哪一類剩食適合分享給