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愛料理. 全部分類. 端午節. 客家粽（粿粽），分為米粽與粿粽，米粽是在蒸過的糯米飯包入炒過的蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、五花肉等材料，再蒸熟食用。 傳統的客家粿粽是將在來米與糯米混合，經泡水後再研磨成米漿、揉成糰，現在也許多人會直接使用使用糯米粉加水揉成的米團所製作。 客家麻糬鹹粽. Tommy's 烘焙. 防疫在家無聊的話就來包粽子吧！ 不用煮米綁粽葉 只要一包Tommy's軟Q麻糬粉就可以做到囉~ https://www.youtu... 食材：Tommy's軟Q麻糬粉、水、白油、鹹餡料. 45 分鐘. 38 說讚. 野薑花沙梨米粽. 切好好. 菜單設計廚師：陳楓洲老師 野薑花喜歡生長在日照充足的潮溼環境，因此在溪邊常常可以尋覓芳蹤，花期很長，從初夏天一直到晚秋都可以看到它...
2022年6月1日 · 好吃的「客家粿粽」Q彈不黏葉！. 炒餡料、包粽子有撇步. 竹葉使用刷子刷淨，放入滾水中汆燙過水，再晾乾備用。. 蝦米泡軟，紅蔥頭切片，乾香菇泡軟切丁，豆乾切小丁。. 將麵皮材料中的糯米粉與蓬萊米粉拌勻，取出約100～150克，加入冷水攪拌一團並略煮 ...
2023年5月10日 · 講到端午節就一定會想到粽子，大家應該都只會吃，卻不知道做出好吃肉粽的方法是什麼，其實從選葉子、材料，到包法，都是有講究的～鎖定本篇教學，趕快來看看道地的台式粽子（南部／北部、客家／閩南）食譜推薦及做法
2018年6月8日 · 客家粄粽（粿粽） English 日本語. 廚房女漢子Rita's. 1,297 食譜 2.6 萬 粉絲. 1,047 說讚 6 一起做 2 留言. 女漢子雖然不是客家人，可是小時候很多鄰居是，所以有機會能吃到這個古早好味道，香Q甜的外皮，加上鹹香的內餡～實在的好滋味啊！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ #季節節慶. #端午節. #客家粽. #異國料理. #客家. 份量. 10 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 粽葉. 20片. 綁繩10條. 1串. 沙拉油. 25g. 內餡. 豬絞肉. 250g. 蘿蔔乾. 80g. 香菇. 10g. 蝦皮. 10g. 紅蔥頭.
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客家粽料理怎麼做？. 愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感，一咬即斷」、客家麻糬鹹粽、客家粽、野薑花沙梨米粽。. 以及粿粽、南部粽、客家麻糬等相關料理做法。.
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客家粿粽. 燙過 粽 葉....10張 • 白蘿蔔....157g • 蝦米....6g • 香菇....中2朵 • 昆布柴魚高湯....50cc • 味霖....6cc • 酒....6cc • 蠔油....2小匙 • 胡椒粉....少許 • 糯米粉....50g • 在來米粉....30g • 水....適量. 1人份. sumi. 客家粿粽 (糯米粿粽)「軟Q口感，一咬即斷，牙口不好也適合」 糯米粉 • 在來米粉 • 水 • 沙拉油 • 粿粹 (生粉糰) • 菜脯米 • 鮮香菇 • 木耳 • 豬絞肉 • 油蔥酥 • 沙拉油 • 醬油. Cooking & Baking 手作小天地. 粿粽（初體驗）
2020年8月4日 · 10人份. 內餡. 豬絞肉 240 g. 菜脯 丁 110 g. 豆乾 180 g. 紅蔥頭 /油蔥酥 100 g. 蝦米 50 g. 乾香菇 40 g. 豬油 80 g. 香菇 水 120 ml. 米酒 2 大匙. 醬油 3 大匙. 白胡椒粉 1 茶匙. 糖 2 茶匙. 鹽 1/2 茶匙. 外皮. 【粉 ‧ 常料理】水磨糯米粉 600 g. 【粉 ‧ 常料理】冷醬專用粉 22.5 g. 在來米粉 100 g. 糖 50 g. 常溫水 550 g. 料理步驟. 將香菇、蝦米泡發，並把豆干、香菇切成丁狀備用。 熱鍋加入豬油加熱，倒入油蔥酥/紅蔥頭炒香。 加入香菇丁、蝦米炒香，再加入豬絞肉，炒至肉末顏色變白 (7-8分熟)。
