家常年菜食譜大全 相關
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🍱 如何設計美味健康的年菜菜單. 每到過年總是苦惱圍爐年菜要做什麼？ 不想吃的太油膩？ 五招教你設計美味健康的年菜菜單！ 第一招： 將燉滷料理改成「烤蒸作法」，運用「電鍋」蒸製；減少重鹹的調味料，調整為使用蒜、胡椒以及香料等提升香氣與提振食慾！ 第二招： 補體力、增肌就吃蛋白質－雞肉、魚肉、海鮮類；抗發炎、抑菌就吃蔥韭蒜、香料類；提升活力就吃鋅；抗氧化、美容保養就吃維生素C、E。 第三招： 運用烤箱、氣炸鍋，容易準備不麻煩又少油。 第四招： 參考飯店大廚上菜，創意又令人驚艷。 第五招： 重現經典年菜，年年有餘、團圓圓滿、步步高升等。 「🧧過年年菜」的小編企劃： 甜年糕. 83. 日本年菜.
年菜料理怎麼做？. 愛料理精選8581篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蘿蔔糕、高昇排骨、百香果鮑魚、獅子頭白菜滷。. 以及紅燒獅子頭、佛跳牆、滷牛腱等相關料理做法。.
- 蘆筍炒三鮮食譜。準備蘆筍、鮮蝦剝殼、海蔘、小花枝、蔥蒜切段，快炒即可。蘆筍炒三鮮步驟。三鮮過水去腥，滾水過水5-10秒，去腥不要太熟太硬，太熟小花枝會變太小。
- 沙茶魷魚芹菜食譜。乾魷魚一隻，泡水4個小時。沙茶魷魚芹菜怎麼做。乾魷魚一隻，泡水4個小時，去膜切絲瀝乾備用。芹菜過水，滾水過水5秒，泡冷水，這樣會吃起來脆不會變黃，保鮮保色。
- 金沙鹹蛋芥菜食譜。鹹蛋兩個、芥菜一顆、薑切絲，秘訣在於芥菜一定要過水川燙10秒泡冰水，保持脆度不會變黃色!(也可以放辣椒) 鹹蛋黃一顆炒金沙，另一顆保留塊狀，讓食客可以有夾起來的感覺。
- 蒜苗臘肉食譜。臘肉川燙5分鐘去鹹，因為鹽巴醃製太鹹，去鹹後口感更好，蒜三隻斜切不能太小，最後炒蒜段時 一定要加入少許水，避免乾掉，同時調味鹽少許，因為第一步川燙臘肉已經去鹹。
- 上海菜飯. 過年最適合的年夜飯就屬這道，好做又美味!搭配著鍋底的微微鍋巴，吃起來更是口感層次特好，只需要香腸(或培根)、青江菜、嫩薑等就能完成囉!快來試試看簡單好做又美味的上海菜飯。 完整食譜➤ [懶人食譜]一鍋到底超簡單必學的上海菜飯～好吃快速有肉有菜好好吃（電鍋/電子鍋/鑄鐵鍋皆可）
- 滷鳳爪. 聊天喝酒或者是配著其他菜色的經典小菜~好滷方便又喜氣!最重要的是一口接一口停不下來呀! 完整食譜➤[懶人食譜]15分鐘快速上菜~滷鳳爪（經典美味一學就會）
- 戰斧豬排. 霸氣豪華菜色，一端上來就夠有面子了!醬料比較多手續但是做起來真的滋味特別棒喔! 完整食譜➤[年菜食譜]霸氣豪華戰斧豬排佐西式醬（宴客菜/年菜/餐廳菜）
- 台式瓜仔肉. 不管是平時家常菜還是年菜，好做方便又美味!而且交給電鍋就能完成，配飯開胃的經典台菜。 完整食譜➤[懶人食譜]經典台菜-瓜仔肉，一次就上手的好菜色! (電鍋食譜)
- ● 超簡單紹興醉雞。看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像的還要簡單許多，而且是零廚藝、零技巧就能完成喔！冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿，完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理！
- ● 輕鬆炸年糕 免攪麵糊免沾粉。過年從小吃到大的炸年糕，免攪麵糊也免沾粉，只要包上餛飩皮，就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q又有咬勁的年糕！炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點微鹹，巧妙提升了年糕的口感層次，甜甜鹹鹹吃起來不膩又涮嘴，是過年期間最應景的美味甜點！
- ● 高昇排骨 電鍋料理零廚藝。史上最簡單的年菜料理，高昇排骨，因為其醬汁比例為1、2、3、4、5，有步步高昇的吉祥之意，因而常見於農曆過年圍爐的年菜料理中。
- ● 紅燒獅子頭【新手不敗年菜】過年餐桌上常見的紅燒獅子頭，以其肉丸形狀貌似獅子頭而得名。這道需要細火慢燉的料理，食材很簡單，卻能吃到豬肉及大白菜的鮮甜，圓圓的肉丸子在年節時除了應景又很討喜！
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年菜 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 海參年菜、簡易年菜、素食年菜、海鮮年菜、老人年菜
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