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2023年10月11日 · 弓形蟲 (Toxoplasma gondii) 是一種胞內寄生原蟲，為人畜共通傳染病病原體，貓科動物為其最終宿主 (final host)，大部分溫血動物可能因誤食貓糞便中已完成芽孢化的卵囊 (sporulated oocyst)污染的水或食物，或是吃到其它未煮熟受到感染動物組織中的囊體 (tissue cyst)而被 ...
2021年6月15日 · 看到這樣的結論，也就難怪陳昌明教授會說「全球立即使用伊維菌素（ivermectin）將結束新冠肺炎大流行」。. 但問題是，這樣的結論是正確嗎？. 這篇論文的第一作者是Kory Pierre醫生，而 Wikipedia 在介紹他的第一段是這麽說：. 「Pierre Kory是美國重症監護醫師，他在 ...
- 你應該要知道的食事
- 吃鮭魚生魚片會讓胃壁爬滿海獸胃線蟲？機率極低！
- 快速冷凍即可殺死寄生蟲
- 海獸胃線蟲的最終宿主並非人類，就算不慎誤食也會自體痊癒
- 養殖鮭魚用「胚胎培養」取代自然育種，減少感染可能性
- 只吃飼料，避免從海洋生態食物鏈中攝食而感染到寄生蟲
- 以箱網養殖的大西洋鮭魚，早在10年前就被證實沒有寄生蟲疑慮
- 進一步研究海藻油飼料對鮭魚健康與環境的好處
歐洲食品安全局早在2010年就發布報告指出，以箱網養殖、飼料餵養的大西洋鮭魚含有活體寄生蟲的機率非常低。台灣7成的鮭魚來自挪威，挪威食品安全局對於養殖鮭魚從育種到飼養有非常嚴格的規範，以確保不經過冷凍殺死寄生蟲的養殖鮭魚，即使在48小時內就生鮮送達台灣，也沒有寄生蟲疑慮。 生吃鮭魚小心感染寄生蟲？還相信這個網路流傳說法的你，可能得要更新一下最新進度了！ 目前台灣有高達7成的鮭魚來自挪威，根據挪威海產推廣協會（Norwegian Seafood Council）數據顯示，2019年挪威出口到台灣的鮭魚（包含生鮮、冷藏、冷凍、煙燻）共有11,021公噸，價值達7億7千萬挪威克朗（約新台幣23億元），也因為挪威鮭魚從捕撈上岸到冷藏空運，僅需48小時就能抵達台灣，因此目前台灣市面上進口的挪威鮭魚，有...
「海獸胃線蟲（Anisakis）」是鮭魚謠言中最常被提及的寄生蟲，但無論是食品藥物管理署「闢謠專區」或者是台灣事實查核中心的闢謠報告都指出，遠洋漁業捕撈漁獲後，經由快速冷凍程序即可殺死蟲體，消費者要吃到線蟲的機會並不大，過去台灣僅發生一例，是相當少見的案例。
根據美國食品藥品管理局（FDA）所發佈的《魚類與漁產品危害及管理指南（Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance）》指出，殺死寄生蟲之冷凍溫度和時間如下，一般遠洋漁業的快速冷凍設備皆可達成： （1）冷凍和貯存在-20℃（或以下）為期7天； （2）在-35℃（或以下）冷凍至硬化並貯存於-35℃（或以下）15小時； （3）在-35℃（或以下）冷凍至硬化並貯存於-20℃（或以下）24小時。
海獸胃線蟲主要生活在海洋中，最終宿主是海洋哺乳類動物（例如海豹、海獅、海豚、海狗、海象、鯨魚等），生命循環會透過海中的甲殼類動物（例如蝦蟹）、海水魚類和海洋哺乳動物來完成。 海水魚感染機率會比淡水魚高，鮭魚被歸類為淡水魚，不易被海獸胃線蟲寄生，目前也尚未有研究指出鮭魚的含蟲量較高。 若人類不慎吃下被感染的海水魚，蟲體會侵入胃壁或小腸壁，而引起急性腹痛腹瀉、噁心嘔吐、過敏反應等症狀，但因為人類並不是海獸胃線蟲的最終宿主，所以就算不慎食用到受感染的魚類後，也會自己痊癒，症狀大多可在2至3週後可自行消失。
位於挪威特羅姆瑟的「Karvika水產養殖研究中心（Havbruksstasjonen i Tromsø AS）」是世界數一數二的北極圈和海洋漁業研究單位，教授Bjørn Steinar Sæther表示，冷凍鮭魚雖然可以解決寄生蟲的問題，但卻會流失口感和品質，因此為了促進養殖鮭魚的健康以達到生食可能性，該研究中心精準調控日照、水溫等參數，模擬野生鮭魚的實際生長狀況，進行育種培育的研究，且改善飼料成分、達到最佳的餵養營養程度，更研發疫苗，控制鮭魚傳染病的發生，因此目前挪威養殖鮭魚已不需使用抗生素。 目前挪威的養殖鮭魚都是人工育種、授精成功後，先在攝氏8度的恆溫槽中孵化成魚苗，再移置淡水槽中餵養，歷經10～16個月的「銀毛化（Smoltification）」過程長成幼鮭後，才轉移到海上的箱網養...
挪威北極大學水產科學學院Edel O. Elvevoll教授表示，野生鮭魚在不同的成長階段中會洄游於海水及淡水間，海洋中的食物鏈很長，如果吃下的食物有寄生蟲，野生鮭魚就可能有寄生蟲，但是挪威的養殖鮭魚都是吃飼料，且飼料成分和品質經過嚴格控管，加上挪威政府對於養殖鮭魚的養殖環境也有嚴格的條件限制，例如業者必須申請養殖執照才能設置漁場、漁場內的箱網數量與設置密度都有法規規定，箱網中的鮭魚養殖密度必須控制在2.5%、讓鮭魚有空間游泳，且業者必須以科技化設備監控養殖狀況、水質與鮭魚數量，更需要每個月將數據回報給中央管理單位等等，讓養殖鮭魚不會像野生鮭魚一樣，有因為攝食或水質不佳而感染寄生蟲的問題。
歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）早在2010年就發布報告指出，以箱網養殖、飼料餵養的大西洋鮭魚（farmed Atlantic salmon，為目前全球養殖鮭魚的主要品種）含有活體寄生蟲的機率非常低。 歐洲最大海洋科學研究所之一的「挪威科學海洋研究所（Institute of Marine Research，IMR）」在2014年1月至2015年8月期間也調查了挪威沿海37個鮭魚養殖場、抽查4184條養殖鮭魚，皆未發現含有海獸胃線蟲，證實EFSA 2010年的研究結果。
目前全世界商業養殖魚類的飼料以大豆及玉米為主成分，使用較少的魚粉及魚油，且會添加抗生素，除了魚可能會有藥物殘留問題之外，排泄物也會殘留藥物、進而影響海洋生態。 可以減少環境污染、以藻類提煉出來的油脂做成飼料的「海藻油飼料」，是目前挪威養殖鮭魚新興的飼料選擇。這種海藻飼料可自然分解在環境中，又能更加照顧鮭魚營養，使其健康成長不需要使用抗生素。目前「Karvika水產養殖研究中心」和「挪威北極大學水產科學學院」都已在做研究希望能擴大商業運用，希望讓養殖鮭魚的健康照護和環境保護更能兩全。 為了食安和美味，挪威相關研究單位不斷努力從育苗到飼養階段精進技術，近50多年才開始發展養殖漁業，卻已讓挪威成為全球第二大海產出口國、全球最大的鮭魚養殖國。對於養殖鮭魚的品質控管可說是不遺餘力，也讓消費者更能安心品...
2022年12月14日 · 美國華盛頓大學水產與漁業科學學院研究人員發現，從1978年到2015年間，海洋中的寄生蟲「海獸胃線蟲」的數量竟暴增了283倍！ 推估可能是因為海洋哺乳動物數量的增加、氣候的變化所導致。...
2019年4月25日 · 寄生蟲妄想症的病人 生活品質 受到嚴重影響，甚至工作生產力下降，以及社交上的孤立，更慘的是有時病人同住的家人和朋友，也出現了類似的症狀，當共享症狀的時候，病人對寄生蟲存在的信念更加堅定，治療難度也倍增。 排除酒精、藥物濫用、糖尿病或其他內科疾病、視力問題等之後，還需要 精神科 醫師幫忙排除 憂鬱症 、器質性問題或其他精神科問題，才可以獲得正確診斷和治療。...
2019年12月8日 · 話說，我們蝨子是選定寄生對象以後一路演化過來的，到現在已經演化成完全沒辦法依附其他種動物繁殖了。 說到對付頭蝨的方法，早期的人用梳子梳掉頭蝨；現代人只需要用洗髮精洗頭，就能把頭蝨沖掉。
2023年8月22日 · 1.室內戲水選擇有氯氣消毒的泳池。 2.泡 溫泉 的溫度偏低要小心。 不要去野溪溫泉。 3.戶外戲水，死水或水流非常小的近靜止湖泊、河川盡量別去。 4.在自然水域戲水時，不可攪動底部池水或淤泥。 5.戲水或泡溫泉等活動時避免鼻腔進水，也不要將頭浸泡於水中。 北部個案. 北部一名30多歲女性在7月26日出現頭痛及 肩頸僵硬 症狀，後續出現 發燒...
