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2017年5月3日 · 悠久的吃麵歷史當然也發展出各種的製作方法，發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、滷、拌、烙、烤等的調製法，而演變成各地的風味麵條，如打滷麵、陽春麵、刀削麵、擔擔麵、乾麵、八寶麵、清湯
2017年8月9日 · 蕎麥麵的由來 十三世紀初，食用韃靼蕎麥的蒙古鐵騎橫掃歐亞大陸，建立了蒙古帝國。其驍勇善戰的秘密隨著黃金蕎麥的種子流傳開來。蕎麥原產於中亞高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像日本的長野縣，山梨縣兩地都是蕎麥產區，所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。
2016年5月8日 · 【壽麵的由來-1】 相傳漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊到人的壽命長短時，漢武帝說：「《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲」。坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑說：「彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊」。
2017年5月3日 · 林師傅來跟大家分享一下五月份當令食材可烹調的麵料理，筊白筍炒紅薏仁麵、櫻花蝦麵線、瓠瓜麵線、絲瓜蚌麵都是很棒的料理，有興趣的朋友可以烹調看看。. 由於氣候變遷，導致當季食材的種類或品項，可能有所更動，有任何對於當季食材有疑義的部分 ...
2016年10月5日 · 重陽節應景食物 端午節的應景食物是粽子，中秋節的應景食物是月餅，那重陽節的應景食物有哪些呢??近來重陽節又稱老 […] 麻糬跟氣球047 flickr photo by Davyklutz shared under a Creative Commons (BY-NC-ND) license 重陽節應景食物：麻糬 麻糬在從前是重陽節祭祀祖先時的祭品，而當時當作祭品的麻糬作法是將糯米 ...
2017年3月8日 · 茼蒿 、 芥菜 、胡蘿蔔、 牛蒡 、洋蔥、蘆筍、蒜、韭菜、蔥、山藥、 萵苣 、甘藷、豌豆、青花菜、花椰菜、艾草、高麗菜、紫甘藍、香菇、蓮藕、甘藍菜、大芥菜、空心菜、大白菜、小白菜、胡瓜、芋頭、白蘿蔔、四季豆、冬瓜、絲瓜、苦瓜、芹菜、甜椒 ...
2019年2月19日 · 麵條熱量大比拚，怎麼吃得方便又健康？ 麵食營養價值高！除了含有蛋白質及膳食纖維外，更富含多種人體所需的維生素與礦物質。 但注重麵食營養的同時也要小心麵體本身的熱量，例如油麵與鍋燒意麵的選擇，大部分人直覺油麵熱量會比鍋燒意麵高，其實並不然，根據衛生福利部食藥署所公布的 ...
