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2013.09.01. 管理栄養士 福永琴路. 少しずつ秋の訪れを感じるようになってきましたね。 今年の梅雨明けは平年より2週間も早く厳しい夏の始まりでしたが、朝夕はようやく涼しくなり夏の暑さも終わりを告げようとしています。 さて、秋といえば｢スポーツの秋｣・｢読書の秋｣、そしてなんといっても｢食欲の秋｣ではないでしょうか。 夏の暑さが和らぎ涼しくなると共に夏で疲れた消化器官の機能も回復し、美味しく食べられるようになります。 そして気温が下がり､体温を維持する為にもエネルギーが必要となり、寒い冬に備えて内臓脂肪を蓄えていこうとするのもこの時期です。 旬の食材は栄養価も高く、市場に出回る量も増え値段も安価になります。 積極的に旬の食材をとり入れ、季節を満喫したいですね。
現代の日本の食生活は豊かになったといわれています。. 食べたいものを食べられる飽食の時代へと移り変わった一方で、食生活の欧米化・インスタント食品や加工食品の普及等の影響により、ビタミン・ミネラル・食物繊維などは不足しがちとなり生活 ...
2023年12月8日 · 火曜日は、創作アジアンごはんウマミ屋台、肉屋のまかない弁当やまと. 水曜日は、肉料理のPINOS、アメリカン料理のUkichi-cafestation. 木曜日は、ローストビーフのTROIS PONTS、エスニックキッチンMontana. 金曜日は、揚げ物弁当のキッチンぐりとふら、シンガポール料理のMr.Chicken★鶏飯店. 残念ながら、私の出勤日は火・木・金なので、非常に気になるものの・・琉球キッチンこだまやアメリカン料理のUkichi-cafestationに行くことができない！ （号泣） なんていうときっと当科の教授は「え～！ じゃあさ、月とか水とか出勤してみたら～」ってにこやかに提案するだろうな・・・。
今回は、食事から摂る脂肪の基礎知識をご紹介いたします。 脂肪と健康. 脂肪は、炭水化物やたんぱく質よりも大きなエネルギーを持ち、1gあたり9kcalの熱を産生します。 つまり、脂肪の多い食品はエネルギーの摂りすぎになりやすいので注意が必要です。 とりすぎたエネルギーは体の脂肪として蓄積され、肥満やメタボリックシンドロームの原因となります。 また一方で、脂肪の摂取が少なすぎると、脂溶性ビタミンの吸収が悪くなったり、たんぱく質やエネルギーの不足がおこります。 このため「日本人の食事摂取基準」として目標量の上限と下限が定められています。 脂肪の摂取量は重量（g）ではなく、総エネルギーに占める割合（脂肪エネルギー比率、％）で示しますが、30歳以上の成人では20-25％が目標量とされています。
慢性腎臓病の食事療法. ここでは、慢性腎臓病、特にステージ3～5における食事療法について説明します。 腎機能障害が進行してきた場合には、蛋白制限、塩分制限、カリウム制限などの食事療法を行うことにより、腎機能障害の進行を抑え、慢性腎臓病の合併症を予防します。 食事療法は、もとの疾患の種類、病状、腎機能によって異なります。 間違った食事制限は、病状を悪化させることもありますので、内容に関しては、主治医に相談しながら行いましょう。 腎臓を守るためには、無理のない範囲で食事療法を継続することが一番大切です。 慢性腎臓病では、なぜ蛋白制限が必要なの？ 食事蛋白は老廃物の一種である窒素代謝物を作ります。 正常の腎機能であれば、それを処理するのに十分な糸球体があります。
未承認・禁忌・適応外医薬品等評価室（会務は薬剤部DI室）では、申請内容の妥当性について一次評価を行い、未承認・禁忌・適応外医薬品等評価委員会へ審査を依頼します。. 一次評価は、関係学会のガイドライン等に記載がなく、科学的根拠が確立してい ...
頭頸部がんについて. 頭頸部がんは、頭頸部領域に発生する悪性腫瘍の総称で、全がんの3～5%です。 口腔・咽頭・喉頭がんは頭頸部がんの約8割を占め、その発症のリスク因子は喫煙と飲酒です。 また、ウイルス感染もリスク因子の一つであり、上咽頭がんはEBウイルスと、中咽頭がんはヒト乳頭腫ウイルス（HPV）との関連が知られています。 近年の禁煙活動の普及により喉頭がんは減少傾向ですが、口腔・咽頭がんは増加傾向にあります。 男女比は、喉頭がんは10：1で、咽頭がんは5：1と男性に多く、組織型は扁平上皮癌が大多数を占めます。
