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2024年4月26日 · 今年春天，台灣爆發食安危機，從蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室中毒案，到上市櫃餐飲集團如王品旗下的初瓦、嚮辣，以及藏壽司接連出現食物中毒。 4 月底，台中 EMPEROR 和牛燒肉、御帝和牛燒肉，也被食安處查出牛肉與其它食材過期。 曾任三商行外食事業部（現為三商餐飲）總經理、安心食品（摩斯漢堡）總經理，現為餐飲顧問的袁世民分析，這波食安風暴並非個案，背後有系統性原因，且不光是缺工、人力不足。 他觀察，從表層來看，有 3 個環節引發這次食安問題： 心態鬆懈、人員流動、季節影響，3大原因環環相扣. 首先，新冠肺炎疫情持續 3 年，在業績變差的情況下，導致餐飲從業人員心態鬆懈，「前幾年禁止內用，餐廳根本沒客人，連生意都做不起來了，就比較不會在意食安問題。 其次，是產業的人力結構變化。
近期食安風波不斷，除了寶林茶室、王品、藏壽司的食物中毒案外，台中頂級和牛餐廳也被查出肉品過期，讓消費者人心惶惶。 究竟這是單純個案、還是系統性風險？
2024年4月12日 · 面對此一食安事件，王品集團 6 日先出面道歉並提出 5 大聲明回應，表示兩家門店已經停業，進行全面清消和要求大樓清洗水塔等措施，以確保食品安全。 這起事件引起衛生單位的重視，並造成王品集團股價波動。 衛生局和王品食安部門初步懷疑是大樓公共水管發生問題，進一步調查正在進行中。 然而，事件對股價的影響不可忽視，王品股價一度下跌來到 231.5 元，創下一個月來的低點。 王品集團重申，消費者的食品安全是首要承諾，並表示將配合政府衛生單位盡最大努力。 除了停業自查外，集團已經進行了多項環境清消和水塔清洗等改善措施，以期盡快查明原因並恢復營業。 王品集團再次表達了最誠摯的歉意，並表示將承擔應有責任，以贏回消費者的信任。 臺北市衛生局：設立食安特別門診，有兩症狀要特別注意.
2024年4月25日 · 近期食安風波不斷，除了寶林茶室、王品、藏壽司的食物中毒案外，台中頂級和牛餐廳也被查出肉品過期，讓消費者人心惶惶。 究竟這是單純個案、還是系統性風險？
2024年4月25日 · 這並非台中地區首次發生類似事件。 先前知名燒肉店「和牛EMPEROR」也曾被爆出使用過期食材，並遭到相應的懲罰和停業處分。 如今「御帝和牛燒肉」的事件再度引發社會關注，人們對於食品安全問題的關注日益增加。 歡迎訂閱《經理人》電子報，每天進步1%，一年強大37倍！ 針對此案，台中市食安處和地檢署等相關部門已展開調查，並帶走了超過百公斤的過期肉品作為證據。 全案將朝著詐欺、偽造文書、販賣或意圖販賣而陳列妨害衛生之飲食物品等方向進行偵辦。 看新聞，學管理. 近期台灣食安風波不斷，對於餐飲或食品業而言，食品安全是企業經營不可忽視的重要因素之一。 企業應該建立健全的食品安全管理制度，確保產品的品質和安全符合相關法規和標準。 尤其是在飲食業，任何食品安全問題都可能對企業形象和業務造成重大損害。
2021年2月23日 · 不可抗力暫停工作在一個月以上時。 業務性質變更，有減少勞工之必要，又無適當工作可供安置時。 「不能勝任工作」包含主觀與客觀因素. 但是第 11 條的第 5 款，就顯得很不明確了. 勞工對於所擔任之工作確不能勝任時。 首先，針對 「不能勝任」 ，有兩層意涵， 一是客觀的能力不足，二是主觀的能為而不為。 其次，對很多雇主而言，不能勝任工作，明明是勞工的問題，為何雇主還要付資遣費呢？ 這是因為理論上來說，雇主對於自己的經濟活動最清楚，在招募時，勞工是否能夠滿足雇主的需求，雇主應有責任；而且，不管是主觀或客觀的哪種原因， 重點都是勞工與雇主的經濟期待有落差 ，這未必是勞工犯錯，所以不符合懲戒解僱的狀況。 必須符合「解僱最後手段性原則」
2021年8月27日 · 三級警戒後，台灣飯店很難熬，面臨前所未有的衝擊，雲品集團董事長盛治仁表示，「來客數不是砍 5 成，是消失，」預計台灣打完兩劑疫苗至少還需要半年，就算接種完畢，仍有變種病毒問題，短中期很難樂觀。 台北市旅館公會理事長韋建華接受《財訊》專訪時表示，壓垮旅館的最後一根稻草就是租金和員工薪資。 目前台北市約有 657 家旅館，其中約 350 家是採租賃、300 家屬於自有資產，估計租賃的有逾 120 家等著頂讓，帶執照也送裝潢，苦無承租者。 而許多旅館房東的租客落跑，甚至 10 個月不繳租金，逼得房東送法院裁定解約的案件多到不勝枚舉。 根據瑞普萊坊市場研究部指出，自 2020 年至今，有 576 億元的飯店轉手金額，大都是整棟單一的知名飯店、汽車旅館等，還不包括分割樓層的旅店等。
