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2024年3月29日 · 米酵菌酸怎麼治療？. 5招預防米酵菌酸. {DS} 台北市寶林茶室食物中毒案，檢警相驗2名死者結果於昨晚（28日）出爐。. 衛生福利部次長王必勝表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出「米酵菌酸」，為台灣首次檢出這項毒素；針對第2名死者， 士林地檢署 稍早也 ...
2024年3月28日 · 台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」疑似爆發大規模食物中毒，已釀2死（39歲男性、66歲男性）、多人送醫。 衛生福利部長薛瑞元表示，依病人出現的症狀及病程進展素等等因素綜合研判，目前專家將朝內生性及外來添加的毒素方向討論，也不排除人為可能性。 食物中毒原因有哪些？ 本篇一次整理食物中毒定義、原因及處理流程。 食物中毒定義及3大原因. 根據 食藥署 指出，食品中毒定義為二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 另外，因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒 (如化學物質或天然毒素中毒等)，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。
2024年3月28日 · 台北市寶林茶室食物中毒案，檢警相驗2名死者結果於昨晚（28日）出爐。衛生福利部次長王必勝表示，解剖發
單寧酸是一種多酚類物質，當茶葉浸泡熱水後便會不斷地釋放中單寧酸，而單寧酸會造成蛋白質凝固，與胃酸結合沈澱在胃部，會阻礙鐵質的吸收、容易傷害胃粘膜，加上茶葉若是浸泡過久也會因為單寧酸、咖啡因等物質含量過多，導致其味道過於苦澀難入口，因此才會有不要喝隔夜茶的說法。 除此之外，隔夜茶大多直接放置在室溫之下，可能會有微生物滋生或是灰塵掉落等問題，因此並不建議飲用。 那為什麼瓶裝茶不會有這個問題呢？ 因為 瓶裝茶在製程中，以茶葉萃取出茶湯後，便會將茶葉移除，因此不會像傳統泡茶一樣，讓茶葉一直留在裡面釋放出單寧酸，加上瓶裝茶在封瓶之前都會進行殺菌，讓產品達到無菌狀態，因此基本上不會有細菌在內滋生的問題。 不過許多人都會有疑問，喝瓶裝茶時，如果沒喝完，可以隔夜再喝嗎？
2023年10月25日 · 新光醫院家醫科主治醫師柳朋馳指出，這些抗氧化物質有抑制血脂肪代謝合成作用，可以預防中風、心血管疾病、糖尿病等，其中以兒茶素的研究最多，對抑制脂肪肝形成、降低體重等都有所助益。 綠茶兒茶素最多 但飯後一小時內先別喝. 柳朋馳提醒，這些研究多是動物實驗或基礎研究，沒有實際以「喝茶」進行人體試驗，因此到底要喝多少量的茶、喝哪些茶？ 並無定論。 畢竟茶葉的採收部位、茶葉發酵時間、泡茶時間和水溫等，都會影響兒茶素等物質的釋放。 一般來說，未發酵茶如綠茶，保留的兒茶素最多，但相對來說，未發酵茶單寧酸含量較高，容易在胃中和蛋白質結合，造成胃不舒服，因此有胃炎等腸胃疾病者較不宜飲用。 另外，單寧酸也會阻礙鐵質吸收能力，所以飯後一小時內不建議喝綠茶，以免影響鐵質吸收。
2016年8月31日 · 根據1981年的《British Medical Journal》一篇研究指出，過量的茶鹼則會引起細胞外液脫水，增加腎絲球過濾率和降低腎小管的再吸收，最終導致便祕的問題。 此外，茶裡面除了茶鹼、單寧酸之外，還含有具利尿作用的咖啡因，如果把茶飲當水喝，可能會使體內呈缺水的狀態，在腸道形成的糞便又乾又硬，再加上腸胃蠕動差，自然就會有便秘的困擾。 茶中的兒茶素及黃酮素都具有抗氧化功效，可以對抗體內自由基，幫助延緩老化。 1. 2. 3. 單頁閱讀. #兒茶素 #單寧酸 #腎絲球 #程明偉 #腎小管 #濃茶 #發酵茶. 古人認為茶是養生的仙藥、延壽的妙方，神農百草中記載「茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目」，現代人則認為喝茶去油解膩，還有抗氧化的功效。
2016年6月6日 · 原來裡頭加了這一味... 食力FoodNEXT 撰文者： 食力特派 2016-06-06. 日前有知名部落客在網路上分享「早餐店的茶好通腸」，並說逛原料行就懂早餐店的茶是用什麼做的。 每天早上一定要來杯「通腸茶」，有時下午還會再補一杯手搖茶的食力特派，於是決定去食品原料行逛逛，看看這些茶飲料的來源到底是什麼？ 首先，食品原料行裡的沖泡飲品貨架上，幾乎不見常常打廣告的茶葉品牌像是天X、王X傳、農X等，也找不到進口的立X、TwinXXX，取而代之的都是大包裝或是箱裝的「免濾紅茶」「麥香紅茶」「古早味紅茶」還有「咖啡紅茶」。 每份重量至少1公斤起跳，內有數十包，依照包裝上說明，每小包可沖泡3000cc到5000cc不等。 來源：食力提供.
