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2024年3月29日 · 台北市寶林茶室食物中毒案持續延燒，是台灣十年來首度致死的食安事件。 衛福部次長王必勝28日晚間召開記者會指出，經過解剖，發現其中一名死者血液中含有罕見的米酵菌酸（Bongkrek acid），是這項毒素第一次在台灣檢出。 【目錄】 Q1：米酵菌酸為何會產生？ 和仙人掌桿菌有何差別？ Q2：米酵菌酸有解藥嗎？ Q3：餐廳和主夫、主婦該如何自救？ Q4：米酵菌酸肆虐，為何和全球暖化有關？ Q5：外食族該如何自救？ Q1：米酵菌酸為何會產生？ 和仙人掌桿菌有何差別？ 究竟為什麼，米酵菌酸如此可怕？ 米酵菌酸是強烈的粒線體呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子、食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）汙染後產生。
2024年3月28日 · 台北市寶林茶室食物中毒事件，愈來愈嚴重，目前已有2人死亡，衛福部昨召開首次專家會議，認為致病源為米酵菌酸的可能性提高。. 衛福部資訊處長、台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋昨晚在臉書表示，最重要的是在這個時刻，如何幫助大家預防 ...
2024年3月29日 · 寶林茶室食物中毒案引發社會恐慌，目前已造成2人病逝、5人命危，是否為「米酵菌酸」所致仍在調查釐清中，而日本小林製藥紅麴案亦造成多人住院甚至死亡。 有「毒理學王」之稱的中國醫藥大學毒物科主任洪東榮醫師提醒：生活中致毒原因很多，從吃下的食物、服用的藥物劑量、吸入的空氣、接觸的物品等等，都有可能因不當輕忽或過量而送命。 （本文節錄自《然後，你就中毒了》一書，作者：洪東榮，創意市集出版，以下為摘文。 以下是一起關於焚香造成全家鉛中毒的案例。 首先出現問題的是阿嬤，她是家庭的中流砥柱，在家中設立神壇進行收驚、招魂、改運及祭改等法事，從這些服務中收取微薄費用改善家中經濟。 由於法事生意越來越好，她的先生後來也辭去工作，在家全力協助。 夫妻倆靠著在自家狹窄二樓的工作，養育兩個孩子長大。
2024年3月27日 · 信義區知名素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案擴大，目前已有2人死亡。 衛福部食藥署統計，111年共發生499案食品中毒案件，患者數最多的月份為2月份，共有895人，在案件數上以病毒性居首位，且以諾羅病毒為主，12月至3月為其發生案件較高且密集的期間；而細菌性食品中毒案件集中於春、夏季節，可能因為氣候高溫潮濕所致。
2024年4月1日 · 寶林茶室A13店稽查35件食材 粿條、醬油等調料皆未驗出「米酵菌酸」
2024年3月29日 · 台北市信義區寶林茶室食物中毒案，衛福部統計至今天下午5時共已接獲18例通報。 衛生福利部次長王必勝晚間召開記者會表示，檢警相驗2死者，解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣首次檢出這項毒素。
2024年4月8日 · 2024-04-08. 瀏覽數 7,250+. 寶林茶室中毒案，凸顯餐飲業在「人機料法環」管理的重要性。 pexels＠kevin-malik. 聽遠見. 最近，＃寶林茶室的中毒案，讓我想到過去學到的一些關鍵字。 人：工作者的訓練素質。 機：機器的維修保養。 料：產品的供應鏈管理。 法：生產流程的合理化。 環：規劃合理的工作動線，保持現場的整齊清潔。 每天下午訂購全聯的隔日配，只訂隔天要煮的分量。 隔天下午3點後收到宅配的食材，立刻放進冰箱保存。 晚上把冰箱的食材全部煮完。 不留剩菜。 本文章反映作者意見，不代表《遠見》立場. （作者為知名專欄作家、品學堂文化長；本文轉載於） 餐飲 食安. 最近，＃寶林茶室的中毒案，讓我想到過去學到的一些關鍵字。
