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2020年7月31日 · 在台北市飆高溫39度的難耐午後，捷運東門站出口後方巷弄間的一家茶館，卻透露出無比舒適的氛圍。 這裡屬於永康商圈的一部分，卻沒有鬧區的吵雜，反而多了一股靜謐。 按了電鈴，女主人穿過庭院前來開門，優雅地將訪客帶進典雅的茶空間。 「您好，讓您久等了。 」清脆、帶著自信的聲音，與茶館的風格相輔相成， 26 歲的張舒涵經營這家店不到三個月，卻完全感覺不出生澀，大方地向客人介紹店內的特色。 茶空間「萃釅」庭院空間。 圖片來源：萃釅提供，未經授權，請勿轉載。 舒涵的老家在南投，家中世代經營茶產業，曾祖父和祖父皆為茶農，父親則開了一家茶莊，而她的「茶空間」又跟父親的傳統茶行，有著不一樣的獨特味道。 「我認為『轉型』仍然要有文化的根基，我希望能留下那股人情味。
- 台北特色茶館推薦 1：小隱茶庵
- 台北特色茶館推薦 2：三徑就荒
- 台北特色茶館推薦 3：南街得意
- 台北特色茶館推薦 4：青田茶館
- 台北特色茶館推薦 5：美好時光
東門站周邊臥虎藏龍，許多知名美食都隱身在杭州南路、永康街一帶巷弄中，其中這間高質感的茶館「小隱茶庵」就座落在杭州南路， 門口低調的招牌一不注意很容易就錯過。一進到店裡猶如穿越時空般，古色古香的裝潢讓人駐足腳步細細品味，店內的每個角落都看得見創辦人對品味的堅持，無論是軟裝還是花藝、花器都非常迷人。另外，小隱茶庵的菜單也很有懷舊氣息，店內除了賣茶，也賣佐茶的甜點及小品，能在這裡享用茶點真是再享受不過了。 小隱茶庵於去年開設了信義新店，以日本大正時期的風格，帶出歷久彌新的茶藝文化，結合喫茶店與咖啡廳的概念，打造全新質感茶館。 小隱茶庵 地址：台北市中正區杭州南路一段 143 巷 12-1號 電話：（02）2343-5859 營業時間：11:00～19:00 小隱茶庵（信義） 地址：台北市信義區信義...
台灣茶道品牌「三徑就荒」命名靈感來自陶淵明《歸去來辭》：「三徑就荒，松菊猶存」，原指君子的居所看似質樸地近乎荒蕪，當中可貴的風骨仍在。茶也是如此，沒有光鮮亮麗的外型與強烈口感，細細品味才可發現茶憨實外表下的迷人本質。 三徑就荒的店內裝潢以有機材質、榻榻米、草蓆與大量的實木傢俱為主，除了品茶外，店內隨處可見茶器、茶葉，甚至還不定期有小型展覽和教學等。茶的品項多種，可請店員介紹後選擇自己喜愛的茶類調整濃淡度，再搭配上小點，愜意地享受美好的午後。 三徑就荒 地址： 台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 46 弄 15 號 1 樓 電話： （02）2746-6929 營業時間：（一～五）13:00～20:00；（六、日）11:00～20:00
大稻埕有許多百年老宅，近幾年咖啡廳及文創小店進駐，將老宅改建成特色風格的咖啡館，其中這間「南街得意」茶館就隱身在霞海城隍廟周圍的民藝埕二樓，靜謐的茶館與大稻埕商圈熱鬧繁景形成強烈對比，店內裝潢保留老宅原有的建築輪廓，就連地磚都原汁原味地呈現，濃濃的古意彷彿回到阿公阿嬤家。挑選茶品時，店員會將茶罐一同端上，先品茶香再選茶，除了東方茶葉外，也結合西方選茶，種類多元適合愛品茶的內行人來體驗。 南街得意 地址： 台北市大同區迪化街一段 67 號 2 樓 電話： （02）2552-1367#21 營業時間：10:00～18:30
很難想像在熱鬧的台北市區內隱藏了這樣的小店！位於青田街的「青田茶館」是由日式老宅所改建，是茶藝館也是藝術空間，建築四周綠意盎然，搭配上木造的日式建築，在此泡茶享受鳥語花香和店內的藝術陳設，來一場人文歷史的洗禮。青田茶館的前半部為畫廊，後半部則是茶館，可以一邊品茶一邊賞畫，搭配上店內無防腐劑、無人工香料的茶點，每一口都能品嚐到最原始的味道。 青田茶館 地址：台北市大安區青田街8巷12號 電話：（02）2396-3100 營業時間：10:00～18:00
離開熱鬧的台北市區，在新北市八里有一間遠離塵囂的秘境茶館，「美好時光」帶我們放慢步調，認真過生活。採完全預約制，店內擺放大量古物，一進到美好時光猶如進到一座小型博物館，復古的木造裝潢，很有日式昭和時期的味道。其中最多人打卡的就是這個古色古香的和室，榻榻米地板搭配上懷舊的木製長桌，雖然不能在此用餐，卻可以將餐點端進來拍照。美好時光的餐點很簡單，僅供咖啡、茶和甜點做選擇，除了茶品之外，最多人點的就是店內的草莓大福，香醇濃郁的熱茶與酸甜的草莓大福，這個組合簡直太完美。 美好時光 地址：新北市八里區渡船頭路 6-6 號 電話：（02）2619-1520 營業時間：11:00～18:00 （本文經合作夥伴 Fashion Guide 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題...
2015年8月4日 · 讓客人充分感受到誠摯邀請的心意，美味的豐富點心自然是少不了， 分量至少要準備比人數多一至三倍的分量，種類也要有三種甜點、兩種鹹點以上才可以稱得上是合乎禮儀的豐富點心。 三、擺設布置要優雅. 茶桌的布置，從茶具、花卉都必須符合季節感且優雅美麗，茶會上每一件事都代表著主人的品味與時尚，茶桌擺設就像藝術作品般的重要，是傳達美感、秀自己的重要媒介。 成套的骨瓷茶具、銀製小茶匙、優美的桌巾搭配花卉，這些都缺一不可。 除了以上三點，還有一件事情也是必須注意的： 四、禮儀要正確. 如前述維多利亞式飲茶提到的， 為了展現貴族的與眾不同，而漸漸發展出的茶會禮儀，茶的品嘗方式、茶具的使用方法等關係著身分教養之外，懂不懂得這些茶會禮儀，也被當作是否為紳士淑女的判斷基準。
2014年11月4日 · 我們先看看商業市場的變化。 以伊藤園、朝日、麒麟為首的日本飲料公司，在過去幾年往世界各國布局擴張，最近幾年快速成長。 所以在去年，日本最大的財經報、日經有過這麼一篇報導「 日本茶搶佔世界！ 」，大意是說日本茶的出口成長量快速且驚人，本來在日本才買得到的伊藤園、連台灣都買得到了！ 味道香濃的日本茶很快地吸引在日本品嘗過伊藤園美味的台灣人，只是當時的價格偏高、一瓶 500ML 要 38 塊，讓台灣本地的統一、黑松也跟進，但日本茶成本實在太高，所以統一是以統一濃韻靜岡玉露綠茶（一瓶二十五元）、黑松的就是茶、究香系列，都是只有部分茶葉用日本茶葉、其他是搭配台灣或越南就不知道的混茶，然後定價策略略高於一般綠茶、低於日本進口茶。
2019年10月4日 · 在室內曬曬太陽很好。 圖片來源： ASW Tea House 提供. 從大稻埕永樂市場對面的迪化街一段32巷走進去，在右手邊會看到一道通往二樓、寬度大約只能一個人走的筆直階梯，階梯入口用金色字體寫著「ASW」，那道階梯有一種吸引力，讓人想走上去一探究竟，原來，「ASW」是一家英式風情的台灣茶館。 ASW Tea House 就開在全台灣第一間、1917年興建的西藥房「大稻埕屈臣氏大藥房」的二樓，茶館名字「ASW」，是取自「屈臣氏大藥房」英文 A.S. WATSON & Co. 的字首。 接近落地的方格木窗，配上橘色的地磚，來喝茶的客人手上端著的是英式茶杯，但是茶壺裡泡著的是一支支的「台灣好茶」 ，比如「日月潭晨曦紅玉」、「鹿野紅烏龍」、「東方美人」。
2016年12月20日 · 朱詠真 2016-12-20. 【我們為什麼製作這個專題：百年建築—華山】 1970's 在歐美興起的舊建築再利用風潮，台灣一直到 1997 年廢棄廠房變身「華山藝文特區」才開始，然而近年公共空間再利用的案例愈多，社會討論卻愈少。. 於是，我們既羨慕中國一夜新簇的華麗 ...
2016年7月1日 · 健康隱憂不可不防！ 目前在市面上的茶包最常見的有三種材質： 棉質茶包. 優點：成本最低的傳統茶包，售價便宜。 缺點：沖泡後易溶出棉絮影響口感，茶葉亦難在扁平茶包中舒展，風味難完整呈現。 健康隱憂：部分劣質棉質茶包為了增加棉紙在水中的韌性，添加環氧氯丙烷（ECH），碰到水後會水解為微量三氯丙二醇，有致癌疑慮，有的為了顏色美觀還加入漂白劑，固定茶包的訂書針和標籤油墨浸入熱茶中也可能溶出重金屬。 台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌：「雙氧水和工業漂白劑都具有刺激性，容易引起腸胃不適，劣質油墨最怕溶出鉛、鎘、汞等重金屬，嚴重恐傷害腦神經、肝、腎和心血管。 不織布茶包. 優點：立體茶包留有空間，茶葉能完整伸展。 缺點：部分不織布較厚彈性不夠，不耐高溫、茶包易變形，吸水後棉線易斷。
