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2024年3月29日 · 寶林茶室釀成集體食物中毒，目前已有18例個案，其中2人死亡，衛福部證實，其中檢體血液驗出「米酵菌酸」，是國內首次出現的罕見毒素，因米酵菌酸無法藉由清洗或烹飪加熱而被破壞，因此預防避免吃下肚是關鍵。 已故「俠醫」林杰樑醫師關懷協會、林口長庚臨床毒物科護理師 譚敦慈 就在臉書分享正確保存食物10大原則，呼籲每年的5～10月為食物中毒的高峰期，務必留意以維護自身及家人食的健康。 看更多＞ 水果外皮發霉、軟爛變黑切掉了還能吃？ 專家教判斷3原則. 林杰樑醫師關懷協會在臉書FB粉絲專頁指出，根據食藥署統計，每年5-10月是食物中毒的高峰期，提醒大家保存食物的方法以避免食物中毒維護健康： 1:冰箱具冷藏冷凍功能但是沒有殺菌功能，只是延緩食物長菌的時間，所以食物長期放冰箱還是會腐敗。
2024年3月30日 · 台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體中毒案件，已造成2人死亡，衛福部證實，其中檢體血液驗出「米酵菌酸」，是國內首次出現的罕見毒素。. 究竟「米酵菌酸」是什麼？. 為何影響如此劇烈？. 又該如何預防？. 「好食課」營養師李宜樺整理列出「米酵菌 ...
2017年2月16日 · 品種多元. 從300年前即有記載的台灣原生茶樹開始，到近200年前由先民自中國福建引進茶種及技術種植，經由不斷地引進、發展與改良，到現今台灣所栽種的茶樹可說是品種繁多且豐富，堪稱全球茶樹的資料寶庫，再加上台灣位在北迴歸線上下10度的位置，屬於亞熱帶氣候，四季分明、氣候宜人，適合茶樹生長，而成為世界知名的茶葉產區。 在台灣所擅長的茶類中，最拿手的就是部分發酵的烏龍茶，全世界最早只有台灣和福建懂得此技術，而兩者間又以台灣做出的烏龍茶味道特別好，茶葉泡起來特別透亮，而一些重發酵的烏龍茶，浸泡時則會泛一層油光，特別耐泡，即使回沖至第四、五次依然韻味猶存，不會散失茶味，香氣方面，台灣茶有股淡淡的幽香，迷人悠遠。 品茗在地：台灣茶有哪些？
2019年3月28日 · 主要產地有台北石門鐵觀音。 ．東方美人茶： 台灣特有茶種，又稱白毫烏龍茶、膨風茶，成長時有小綠葉蟬吃茶菁裡的養分，讓所產的茶葉有特殊香氣。 主要產地有新竹北埔、峨嵋，台北的石碇、坪林。 如何挑選好茶葉？ 色澤要鮮活： 茶葉的色澤愈活，代表它的品質越好，經過炒茶的過程，還能保持飽滿的顏色，可看出炒茶師傅的細心度。 氣味要獨特： 而且香氣應該要愈明顯愈好，經驗老道的茶人，甚至可從茶葉散發的香味，辨別茶葉採收的時間，每種茶香特色不同，如何辨別好茶葉的香氣應請教專業的茶人。 觸感要實在： 好的茶葉觸摸起來應該要有紮實的感覺，這代表茶葉的乾燥程度良好，過軟則代表溼氣已經入侵，茶葉已失去原香。
2017年8月9日 · 名稱很相似的茶餐廳、茶樓、酒樓，其實賣的東西與價位有著明顯差異，若是想吃便宜又快速的一餐，如菠蘿油、蛋塔與鴛鴦奶茶等，要到茶餐廳報到。. 茶樓的價位屬於次高，即是台灣人俗稱的飲茶，可以吃到港點類的食物，且早餐時間通常會有優惠；至於 ...
2020年6月6日 · 食材. 煮好的茶膽. 淡奶（奶水） 糖粉 適量. 首先準備盛裝茶體的茶杯，用滾燙的熱水充分澆淋進行「溫杯」，使茶體不會因為接觸杯子溫度下降影響風味。 茶杯越厚越好，保溫效果佳，嘴唇啜飲的口感最好。 在杯底加入適量糖粉，接著倒入30%淡奶，最後再沖入70%茶膽，讓茶體自然混勻，即可品嚐。 凍檸茶. 首先自製糖漬檸檬，用新鮮檸檬片會有苦味，搭配芬芳茶膽，品嚐清甜雅致的風味，還具有提神效果。
2018年11月23日 · Party Time派對提案. 品酒知識. 連續榮獲國際兩項大獎的英國皇室御用唐寧茶TWININGS新品──「薑芒綠茶狂想曲」，以飽滿溫潤的芒果味激撞微辛辣的東方薑，創造大膽而完美的口感，拿下最具權威、可媲美「食品界奧斯卡獎」稱號的加拿大創新產品大獎──「最佳創新飲品獎」（The Canadian Grand Prix New Product Awards™）。
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