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2024年3月29日 · 台北寶林茶室食物中毒案至今釀2死，士林地方檢察署今（29日）表示，第二名死者、66歲楊姓男子的遺體樣本同樣驗出米酵菌酸【相關報道： 台北食客疑食物中毒亡 一文睇「米酵菌酸」高危食品及預防方法 】，完整解剖報告需待法務部法醫研究所提供 ...
2024年3月29日 · 台灣台北市信義區寶林茶室食物中毒案釀2死，台灣衛福部次長王必勝昨（28日）晚在臨時記者會上公布解剖結果，發現其中1名死者血液中檢出罕見的米酵菌酸，為台灣首次檢出這項毒素。 警方當晚約談涉嫌人士、代班胡姓廚師到案說明，並依食安法、過失致死等罪嫌移送北檢偵辦。 此前，台北地檢署檢察官已對寶林茶室黎姓負責人、王姓店長及廚師3人限制出境、出海。 警方不排除再約談黎姓負責人和王姓店長，以釐清事件相關疑點。 除了這2名死者，王必勝說，住院患者的檢體也會檢驗，確認是否都檢出米酵菌酸，另外，將檢驗粿條及供應商環境，因疫調當中發現共同食用的就是粿條，不排除是某批產品受污染的可能性。
2024年3月27日 · 位於台北信義區遠東百貨的連鎖素食餐廳寶林茶室，近日爆出疑似食物中毒事件，上周二（19日）起陸續有多名食客在該店用餐後不適，至今日（27日）已有兩人死亡，3人仍在深切治療部（ICU）留醫。 大部分食客均吃過炒粿條，其中部分人吃過滑蛋河粉及香蘭葉果汁。 台衛生福利部食品藥物管理署、疾管署、台北市政府及毒理專家聯合調查，抽驗粿條、香蘭葉等食材，料兩周後有結果。 台北市長蔣萬安表示，寶林茶室所有台北分店勒令停業。 台北市衛生局表示，周日（24日）接獲新北市政府通報，一男一女上周五（22日）光顧該間寶林茶室後，出現嘔吐、腹痛、心悸等症狀求醫。 其中39歲男食客上周六（23日）入急症室，轉院後不治。 另一名66歲男子上周二光顧該餐廳後不適，出現多重器官衰竭，延至今早死亡。
2024年4月2日 · 台北寶林茶室食物中毒案調查有新進展，台北市長蔣萬安今（2日）表示，餐廳環境及人員手部樣本均驗出米酵菌酸，可以確認寶林有責任，但毒素源頭及途徑仍在調查。
2024年3月29日 · 台北市信義區寶林茶室食物中毒案已造成2人死亡，新北、士林檢察官會同法醫相驗後，對2名死者進行解剖複驗，先後檢出米酵菌酸，後續由法醫研究所提出完整解剖鑑定報告。 寶林茶室原本的周姓廚師在案發時離台，由胡姓廚師代理，檢察官將傳喚周姓廚師到案，了解餐廳食材的採購、保存、烹煮流程，釐清本案疑點。 （中央社） 相關字詞﹕ 寶林茶室 食物中毒. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 台北地檢署偵辦寶林茶室食物中毒案，今天（29日）傳喚寶林茶室黎姓負責人、王姓店長、周姓廚師說明，檢察官訊後將黎、王請回。 對於造成社會的恐慌，黎男訊後兩度鞠躬表達歉意。
2024年4月1日 · 台北寶林茶室食物中毒風波持續，衛生福利部次長王必勝表示，食品藥物管理署檢驗過3月26日從涉事的信義區寶林茶室帶回的35種食材樣本，均未檢出米酵菌酸，估計是已用完的上一批粿條有問題。 衛福部部長薛瑞元今日（4月1日）上午稱，目前累計有31宗病例，當中14宗病例驗出米酵菌酸陽性，全是源自信義區寶林茶室。 而病例中有人在寶林茶室饒河分店用餐後不適，其米酵菌酸檢測結果呈陰性。 薛瑞元說，毒素源頭仍有待分析，目前推測問題食材或已全數用完，採回來檢驗的樣本如屬新一批食材，就可能驗不出來。 王必勝亦稱，從店內檢走的粿條是3月23日入貨，而患者用餐多集中於3月24日或之前，因此推測是已用完的前一批粿條有問題。 王必勝又稱，在加護病房留醫的5人中，有4人仍昏迷，且肝臟損壞嚴重，其中2人或要換肝。
2024年3月28日 · 台北多名食客近日到一間連鎖素食餐廳「寶林茶室」用餐後不適，懷疑食物中毒，至昨（27日）已有兩人死亡。 大部分食客均吃過炒粿條，台灣衛福部推斷可能是食材含有「米酵菌酸」導致中毒，本文整合中央社等台媒報道、本港食物安全中心及內地衛生部門有關「米酵菌酸」的資訊。 什麼是「米酵菌酸」？ 「米酵菌酸」常見於土壤及植物，高溫潮濕天氣有利生長，最佳生長溫度為攝氏37度。 經長時間發酵或浸發的食品，當放置在高溫潮濕環境下最易滋生「米酵菌酸」，包括米製品（粿條、河粉、腸粉、年糕）、薯類製品（寬粉、粉條、紅薯澱粉）、木耳和銀耳等。 「米酵菌酸」耐熱性極強，經100℃烹煮及高壓處理都不能破壞其毒性，且沖洗不走。
