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已導致2人死亡、4重傷的台北「寶林茶室中毒案」，令全台人民過去一個多星期陷入食安恐慌。. 上週四3月28日晚上8點半，衛福部次長王必勝緊急 召開記者會 ，宣布從第一名死者體內首度驗出劇毒「邦克列酸」（Bongkrekic acid，原譯「米酵菌酸」）後，迄今不僅已 ...
2024年4月3日 · 半小時驗出台灣首例邦克列酸──專訪「寶林茶室中毒案」檢測團隊台大法醫研究所. 面對前所未見的謎團，台大法醫所邊等檢體、邊先把儀器參數設定好，再用質譜儀「雙保險」上陣，最後半小時確認台灣首例邦克列酸死亡案例。. 所長翁德怡強調 ...
2020年6月14日 · 辧桌文化的「傳統味」，不只是已成電影中如同神話的「雞仔豬肚鱉」等經典菜色，更是台灣獨有的宴客人情和民俗。 COVID-19（又稱武漢肺炎、新冠肺炎） 疫情從限制群聚、暫緩媽祖遶境開始，外燴業者訂單少了9成，總鋪大師甚至只能去便當店「打工」。
2020年6月14日 · 因為老蔣是江浙人，江浙人是移民大宗，也讓江浙菜躍居八大菜系之尊，早年大台北地區知名的餐廳幾乎都是江浙系餐館。 江浙菜中，又分本幫菜與外幫菜，是唯一以幫派為名的菜系。 其中本幫菜特色「濃油赤醬」，味道偏重又鹹，主因是早年上海碼頭工人需要吃飽，下飯的菜色成了主流，移植來台灣後，一直保存這樣的傳統。 雖然後來因為時代演變、口味稍為調整，但味道偏重、顏色偏深，仍是主要風格。 外幫菜、或稱海派菜則是有甬（寧波的簡稱）幫菜、杭（杭州）幫菜、徽（安徽）幫菜等，相較於本幫菜味道淡一點，重視湯頭、燒工，屬比較細膩的菜色，例如蝦子大烏參、八寶鴨等。 威權時代，江浙菜是達官貴人宴客首選，菜色精緻細膩，擺在宴席可以凸顯主人的品味，台灣經濟起飛期間獨領風騷，尤其是政經中心的台北，知名江浙菜館一家接一家。
這天的菜單是三杯雞、糖醋魚、洋蔥炒蛋、燴黃瓜、酸菜麵腸、韭菜蛋花湯，一起鍋就熱騰騰運往隔壁的配膳室，依照服務對象的健康狀況客製。
半小時驗出台灣首例邦克列酸 專訪「寶林茶室中毒案」檢測團隊台大法醫研究所 面對前所未見的謎團，台大法醫所邊等檢體、邊先把儀器參數設定好，再用質譜儀「雙保險」上陣，最後半小時確認台灣首例邦克列酸死亡案例。
2024年5月3日 · 半小時驗出台灣首例邦克列酸 專訪「寶林茶室中毒案」檢測團隊台大法醫研究所 面對前所未見的謎團，台大法醫所邊等檢體、邊先把儀器參數設定好，再用質譜儀「雙保險」上陣，最後半小時確認台灣首例邦克列酸死亡案例。
