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2024年3月27日 · 寶林茶室食安風暴，目前已導致2人死亡。 衛福部次長王必勝晚間臨時召開記者會宣布，從一例死者的解剖發現，全身有瀰漫性血管內凝血不全，法醫採集遺體內臟組織及胃內容物，送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析，台大法醫學研究所實驗室從死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」，至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸，還有待檢調調查釐清。 （3/28更新） 2024-03-27. ．更新日期 ／ 2024-03-28. ．文 ／ 林慧淳. ．責任編輯 ／ 高儷綾. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ 寶林茶室官網. 字級. 收藏. 分享. 北市餐廳「寶林茶室」疑爆發重大食品中毒案，2人死亡，3人尚在加護病房。 如何判斷自己食物中毒？ 急診醫提醒，如果上吐下瀉，且有4個症狀，就該就醫。
2024年3月28日 · 大馬風味異國蔬食餐廳「寶林茶室」發生嚴重食品中毒事件，已釀2死，今（28）日經台大法醫所檢驗確認，是「米酵菌酸」中毒，為台灣首例。這問題近年在許多亞洲國家並不少見，但台灣卻很陌生。為何國內對於國際食安掌握有限？大眾又該如何自保？
2024年3月28日 · 台北市素食餐廳「寶林茶室」爆出嚴重食安事件，目前已有18人中毒，其中2人身亡，5人重症，引發全台關注。最新解剖結果發現，死者檢體驗出「米酵菌酸」，終於初步為這一路的尋找毒素指出一條明路，但毒素從何而來，還要持續追蹤。
2024年3月28日 · 寶林茶室食安風暴，目前已導致2人死亡。 衛福部次長王必勝晚間臨時召開記者會宣布，其中一例死者經解剖發現，全身有瀰漫性血管內凝血不全，法醫採集遺體內臟組織及胃內容物，送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析，台大法醫學研究所實驗室從死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」，至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸，還有待檢調調查釐清。 究竟米酵菌酸是什麼？ 民眾如何自保？ （3/28更新） 2024-03-28. ．更新日期 ／ 2024-03-28. ．採訪 ／ 葉懿德. ．責任編輯 ／ 高儷綾. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享.
2024年4月10日 · 針對寶林茶室中毒案，衛福部次長王必勝於記者會中公布死者解剖結果，確定驗出邦克列酸（米酵菌酸）。 邦克列酸怎麼產生？ 邦克列酸中毒症狀、存在哪些食物一次看。 2024-04-10. ．更新日期 ／ 2024-04-10. ．文 ／ 康健編輯部. ．責任編輯 ／ 黃玟綺. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 邦克列酸（米酵菌酸）改名原因？ 考量台灣的日常飲食中有許多米製食品，使用「米酵菌酸」一詞可能使民眾對於米製食品產生誤解與恐慌，為了避免米製食品被汙名化，衛福部參考細菌與化學品的命名方式，選擇使用「Bongkrekic Acid」英文直譯，「米酵菌酸」正式改名為「邦克列酸」。 邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？
2024年4月2日 · 寶林茶室食物中毒案疫調結果顯示， 只有在「寶林餐廳」、「特定的日期」、「食用粿仔條」，3個條件交集，才發生中毒事件 ，表示最有可能是 粿仔條在餐廳 這個環節產生的污染，但是粿仔條的毒素檢驗卻是陰性，帶出了更多的疑問。 究竟污染源從何而來？ 有人開始懷疑醬料、刀具，砧板，甚至越南廚師，也懷疑粿仔條的陰性結果可能只有當初一部分受污染，可是時空環境都已經改變，現在無法回復到事發現場。 從中國報導歷史事件看來，沒有一次找到明確的污染源，最後的調查結論只能推測是家庭手工製造酸湯、濕河粉過程受污染，沒有明確證據是過程中哪一個環節遭受污染。 很有可能，最終我們也無法找到污染源頭。 圖片來源 / Shutterstock.
2024年4月2日 · 寶林茶室食品中毒溯源今有重大進展，事發廚房找到米酵菌酸，就在廚師的手上。 廚師手上怎麼會有毒物？ 為何不是所有吃過他料理的客人都出事？ 手沾到米酵菌酸，該怎麼處理？ 負責這項檢驗的台大醫院法醫所所長翁德怡親自解答。 2024-04-02. ．文 ／ 邱宜君. ．責任編輯 ／ 高儷綾. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 疑問1.廚師手上怎麼會有米酵菌酸？ 比較合理的推測，應該是某食材（例如粿條）受唐菖蒲伯克氏菌污染，產生了米酵菌酸，廚師拿取食材時，手就沾到這項毒物。 因為質譜儀非常靈敏，定量極限可低到每毫升0.2奈克，就算廚師有洗手，只要有接觸過，還是可能被驗出。 推薦閱讀：米酵菌酸怎麼產生？ 米酵菌酸中毒症狀、預防一次看.
