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2016年3月10日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。 本期《料理、台灣》特別專訪日本的丸龜製麵、東京的Y`s Table集團、BYO台灣事業部、以及北九州小倉的辻利茶鋪，了解日本餐飲業者如何看待、進入、與深耕台灣市場。 內容簡介. 6 會長的飲食觀點 ｜陳飛龍. 好吃社會學. 8 京都吃的文化 ｜蕭新煌. 美寶專欄. 10 一知半解吃遊法國 ｜王瑞瑤. 好吃港仔. 14 台菜手路菜 群雄不讓 新手山海樓 潛力無窮 ｜周國偉. 17 特別企劃. 日本餐飲品牌 席捲全台. 18 義式料理新勢力－日系品牌「Salvatore cuomo＆Bar」插旗台灣｜周寧靜.
2016年3月15日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。 本期《料理、台灣》特別專訪日本的丸龜製麵、東京的Y`s Table集團、BYO台灣事業部、以及北九州小倉的辻利茶鋪，了解日本餐飲業者如何看待、進入、與深耕台灣市場。 活動辦法. 於3／10－3／14於活動部落格文章底下 留言板回答你對本期《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台雙月刊內的哪一個議題 最有興趣活動得獎名單於今日公布。 得獎名單. 內容簡介. 6 會長的飲食觀點 ｜陳飛龍. 好吃社會學. 8 京都吃的文化 ｜蕭新煌. 美寶專欄. 10 一知半解吃遊法國 ｜王瑞瑤. 好吃港仔.
2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館，一同分享其經營餐酒館之經驗並分析其市場未來，【料理MIT】另以鐵板燒為主題，更邀請幾家具代表性的鐵板燒餐廳餐與此專欄。 內容簡介. 會長的飲食觀點. 6 台灣烘培產業進軍全球市場｜陳飛龍. 好吃社會學. 8 小英就職國宴菜單 ｜蕭新煌. 美寶專欄. 10 好還要更好，從國宴談規矩 ｜王瑞瑤. 好吃港仔. 14 這一餐只要吃肉-最美味的牛排｜周國偉. 17特別企劃. 餐飲微醺風潮-Bistro餐酒館的華麗演繹.
2016年9月20日 · 準備這一道番茄蔬菜雞肉湯麵 做法. 材料洗淨，牛番茄切塊；蒜頭、香菇、黑木耳、豌豆莢切斜片；洋蔥切絲備用。 雞里肌用鹽、胡椒粉、米酒醃10分鐘，備用。 小火起油鍋，下蒜頭、洋蔥爆香，並炒至洋蔥軟黃。 放入牛番茄炒至番茄出醬色，並利用油將茄紅素帶出後，加入香菇續炒。 加入雞里肌，煎至雞里肌的表面變色後，下醬油嗆香後即取出。 轉中大火，下高湯煮滾後，加入 香蕉麵 ，滾煮約5分鐘。 加入鹽、胡椒粉調味。 將雞里肌回鍋續煮，並放入豌豆莢、黑木耳，再滾煮約2分鐘. 起鍋前加入九層塔即完成。 TIPS 林師傅溫馨提醒. 煎雞里肌將至表面變色後，下醬油嗆香後，立即取出，是取其煎肉的香氣，也避免煮過老。
2017年4月12日 · 日和，春風徐徐吹，三風麵館讓美味輕盈愉悅了起來！在春天，食變得是件美麗的事，三風麵館循著金色麥田，為每道麵食注入自然、健康，慢慢輕食之際，全身無負擔地跟著味蕾甦醒！你是否也跟著春心盪漾了呢？
2016年2月25日 · Home - 精選麵食譜 - 超簡單焗烤麵食譜!茄汁焗烤麵美味動手做! 麵食料理最常想到的就是一些家常麵，但是你也可以把西餐廳中的焗烤麵料理，用三風麵食在家輕鬆完成喔!今天小編要和大家分享好吃又簡單的茄汁焗烤麵!飢腸轆轆的下午，快把簡單的料理學會 ...
2017年5月5日 · 當令的絲瓜，吃起來格外鮮甜，加一點長壽麵線跟一點枸杞，烹煮成這道春日絲瓜枸杞長壽麵線，不油不膩無負擔，正適合這春日時節~. 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道春日絲瓜枸杞長壽麵線所需的食材. 三風麵館 有機長壽麵線 2人份 ...
