搜尋結果
46. (4) 冷凍食品是一種 ①不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成 ②將腐敗的食物冰 凍起來 ③添加化學物質於食物中並冷凍而成 ④把品質良好之食物，處理 後放在低溫下，使之快速凍結 之食品。 47. (2) 油炸食物後應 ①將油倒回新油容器中 ②將油渣過濾掉，另倒在乾淨容器
色胺酸是大腦製造血清素的原料,可安定神經、助眠,被稱為「天然安眠藥」。 含色胺酸的食物包括..碳水化合物、乳製品、豆類、堅果、香蕉、蛋等。 此外,深海魚及亞麻仁籽中的Omega-3脂肪酸,可增加血清素的分泌量。 維生素B群、鈣、鎂、鋅也是維持神經系統與情緒穩定的功臣。 五穀類、燕麥、肉類、豆類、乳酪都含豐富的B群;綠色蔬菜、豆類、海藻、乳製品、小魚乾中含鈣;鎂可以從各式堅果、深綠色蔬菜中獲得;海鮮、肉類則含鋅。 3. 運動是一種好壓力,改善自律神經的功能. 壓力並非全然是壞事,適度壓力是好的,「運動就是一種好壓力,」精神科醫師楊明仁解釋,運動可以消耗讓人緊繃的腎上腺素,腦內啡和血清素則會增加,讓人放鬆、愉悅。
2 38. (3) 烹調豬肉一定要熟透，其主要原因是為了防止何種物質危害健康？①血水②硬筋③寄生蟲④抗生素。 39. (3) 黃麴毒素容易存在於①家禽類②魚貝類③花生、玉米④內臟類。 40. (3) 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用①蓬萊米②在來米③長糯米④圓糯米。
28. (4) 肉酥的製造過程中，如果加入高量的砂糖，會增加成品的①蛋白質②脂肪③水分④碳水化合物。 29. (1) 米、麵粉及玉米內所含之穀類蛋白，缺乏①離胺酸②色胺酸③白胺酸④酪胺酸。 90002 食品類共同科目 丙級 工作項目03：食品包裝 1.
一公斤體脂肪等於7700大卡的熱量，換言之，要消除一公斤脂肪就必需消耗7700 大卡的熱量，因此，除了減少能量攝取外，如何藉由運動來消耗熱量，是以下要討論的重點。 1.選擇全身性的運動 全身性的運動如果強度合適的話，比較不會出現身體的局部 ...
多氯聯苯喜歡和油脂為伍，所以看起來好像吃素比較安全！（可是如果種植蔬果的農地被污染過，也未必見得就安全）必須吃肉的人，最好挑掉脂肪、拿掉內臟（包括肝、腦、腸、生殖腺），並且一起吃下大量的青菜，藉著纖維將油脂帶走。
脂 類 份) 熱 量 (大 卡) 紅燒豆腐 滷魷魚丸 玉米炒蛋 應時青菜1 應時青菜2 火鍋肉片 玉米粒 海芽 高麗菜 滷蛋 培根 肉絲 玉米 鳳梨 應時青菜 咖哩洋芋 滷蛋 小魚豆干 應時青菜1 應時青菜2 絞肉 滷蛋 花生粉 麻醬 小白菜 肉絲 高麗菜 洋蔥 紅蘿蔔 應時青菜
