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2017年8月10日 · 一般的全穀類幾乎都含有「麩質」，胃腸弱的人吃了容易過敏，唯獨小米不含，很容易被人體吸收消化，是最合宜的養生選擇！. 而且，小米只要脫殼不需精製，能保留更多原始的營養價值，尤其是它和蔬果一樣都是鹹性，尤其是油脂類、肉、蛋、海鮮 ...
2018年4月30日 · GI值高. 功效： 溫補養血、滋陰補腎、抗衰老. 提醒： 黏性較大，不易消化，腸胃不好或脹氣者要避免；發燒、咳嗽、 痰黏稠儘量少吃；有血糖問題者也要減少攝取。 營養關鍵： 鉀、鎂、鐵、花青素. 小米─產後、病後體虛、腹瀉、反胃者有益. 又稱「粟米」，味鹹性涼。 《本草綱目》認為，喝小米湯可以增強小腸功能，可養心安神。 GI值中. 功效： 滋養腎氣、健脾胃、降胃火、養心安神. 提醒： 蛋白質成分不完整，離胺酸（Lysine）含量偏低，不適合單獨當 主食吃。 另避免與苦杏仁同時服用，恐有胸悶、噁心、腹瀉、心 悸。 小米容易發霉，儲存要特別注意乾燥，不宜久放。 營養關鍵： 纖維質、維生素B群、胡蘿蔔素. 黑米─養顏美容、便秘、肥胖者.
2010年2月1日 · 超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。
2024年1月3日 · 2024-01-03. ．文 ／ 陳蔚承. ．諮詢專家 ／ 台灣大學食品科技研究所教授陳時欣. ．責任編輯 ／ 黃玟綺. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 糙米含有哪些營養？ 糙米是指去除稻殼、留下米糠和胚芽的米，又稱糙梗米，日本稱為玄米，顏色為褐黃色。 由於精緻化很低，因此保留了許多營養，包括醣類、 膳食纖維 、 維生素B群 等等。 根據食藥署食品營養成分資料庫，一碗糙米飯 （約160克）的營養如下： 熱量： 290卡. 膳食纖維： 6.4克. 維生素B1： 0.56毫克. 葉酸 ： 34.9毫克. 菸鹼素： 9.41毫克.
2017年12月25日 · 臺南16號 Q彈扎實臺灣越光米 飯人這樣煮：食味值最高，怎麼煮都好！臺南16號號稱臺灣越光米，與日本越光米達95%相似度，可謂越光米的雙胞胎。由臺南區農業改良場與臺大農藝系合作，首度以「分子輔助選種技術」將日本越光米及臺農67號混血培育。
2017年8月30日 · 5個「不同」必知. 黑米和紫米都是營養價值很高的全穀類食物，但兩者外型和顏色雷同，該如何選購？ 怎麼吃才健康呢？ 2017-08-30. ．更新日期 ／ 2021-05-21. ．文 ／ 陳蔚承. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 紫米v.s.黑米 品種不同. 走一趟大賣場買黑米，米架上的商品都以黑米、黑糯米、黑糯糙米、紫米來命名，消費者常不知道內容物是什麼。 泰安醫院營養師李錦秋表示， 紫米是一種糯米，黑米是一種秈米；但兩者都是糙米 ，如果將米糠層剝去，裡面仍是一般的白色。 市面上的商品名稱很多，該怎麼分辨紫米還是黑米呢？
2023年12月29日 · 2024飲食趨勢 24環境永續關鍵糧食「小米」 2024飲食趨勢 25精準營養，更符合個人需求 2024飲食趨勢 26保健品升級，功效區分更細緻
