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- #胛心肉. 較沒有油脂,適合做 絞肉、水餃餡。
- #肩胛肉(梅花肉) 屬於豬隻身上運動量較大的部位,也常被用來做 叉燒。
- #大里肌. 有咬勁,脂肪含量適中,適合做 炸豬排。 在家也能做:【料理美學家】香料香酥豬排.
- #小里肌(豬菲力/腰內肉) 肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。 恍然大悟: 去日式炸豬排店,點的軟嫩「腰內肉」原來就是小里肌呀.
2015年5月5日 · 優質手工肉乾必須要有肉的紋路,部位以豬的腰肉小里肌為最上等,外觀是橢圓長片型,而且大小不一。 一頭豬能做出的肉乾僅有幾斤,次等一點的部位則是後腿肉,這個部位筋膜比較少之外,脂肪油質也比較少,吃來比較不會黏牙口感也比較有勁。
2018年7月20日 · 一般說來,安格斯等肉牛骨架小但肉多,乳牛骨架大肉少。 通常乳牛要超過550公斤才達宰殺標準,實際上屠宰的牛隻通常重6、7百公斤。 底下我們以台南牛肉湯店常見的介紹海報當計算標準。
2017年11月16日 · 棒棒腿是腿嗎? 坊間像是小型雞腿的棒棒腿,其實是雞翅前端 A (如圖)。 但部份業者也會稱雞腿尾端B(如圖)為棒棒腿。 #雞爪. 含豐富膠質,常用於 煮湯、雞腳凍 。 #雞冠. 多出現於 鹽水雞 。 部分業者會染黃增加賣相,需注意。 #雞脖子. 多用於 滷味、熬雞湯 。 也有人當作寵物零嘴。 #小里肌(雞柳) 每隻雞只有2塊。 脂肪少、口感細膩Q彈。 #雞胸(清肉) 帶骨瘦肉多,口感較為細嫩,台灣 炸雞排 選用的部位。 #雞胸肉.
- 熱心的乘客你想幹什麼?
- 韓國人的烤肉點餐法!
- 韓國人的「辣」,不一樣!
- 預防寒冬就要這樣做!
韓國有個很特別的公車文化,就是當你上車發現沒有空位而必須站立時,坐著的乘客會把你的包包抓過去!此時請別驚慌,因為有 99% 的狀況是他要幫你提包包。 有可能是你眼前那人還要坐很久才會下車,無法馬上起來讓你坐。遇到這種情況,可能會想說「他為什麼要拿我的包包?」但他其實出於善意,所以不要害怕! 那該要怎麼拒絕呢?有幾句話可以用,「沒關係,我馬上就要下車了。(괜찮아요.금방 내려요.)」「包包不會很重,謝謝。(무겁지 않아서 괜찮습니다. 고맙습니다.)」
雖然大部分餐飲業者都是正派經營,但是還是有少數人會昧著良心做生意,故意偷斤減兩。如果一人份的肉是 200 公克,點三人份時,不是給你 600 公克的肉,而是給你 550 公克左右。 但在我們一般人的眼裡,根本看不出 550 公克跟 600 公克的差別。所以「懂得吃烤肉」的行家,到烤肉店時第一次先照人數點餐,若肉吃不夠要再加點時,就點一人份。譬如要再點三人份的肉,絕不是一次點三人份,而是分三次點一人份的肉。因為一人份的總量比較不容易被騙。畢竟 200 公克跟 150 公克的差別一看就知道呢!所以,同學們在韓國吃烤肉的時候,想要加點肉時,要一人份一人份地追加點餐喔!
各位都知道,在韓國的餐廳吃飯,所有小菜是可以一直續盤的。因此,有時候會看到,來台灣觀光的韓國人去台灣的韓國餐廳也是無限制地續盤,完全忘記自己是「在台灣」的韓國餐廳!這種覺得在國外的韓國餐廳也可以小菜無限續盤的想法到底是從哪來的呢?真的是-_- tadalafil 20 mg 韓文不像中文可以用不辣、微辣、小辣、中辣、大辣這樣簡單的文字來作辣度區分,必須要一一拆解來表達。請幫我做一點點辣就好(약간만 맵게 해 주세요.)、請幫我做不要太辣的(많이 맵지 않게 해 주세요.)、請幫我做很辣的(아주 맵게 해 주세요.)等等。 但是,「中辣」就讓人覺得有點為難了,到底該怎麼表達呢?請幫我做不要太辣也不要太不辣的!?水晶老師的想法是,想要「中辣」的人就別做任何要求吧,呵呵。 最後一點,希望大家不要相...
韓國是個氣候四季分明的國家。春天(3~5 月)很溫暖,夏天(6~8 月)很熱,秋天(9~11 月)涼爽又舒服,冬天(12~2 月)就非常非常冷。因此,可以抵禦低溫的「冬季用品」很發達,設計也漂亮。在韓國買冬季用品絕對是好用又便宜! 天氣開始變涼時,韓國女生就會穿黑色褲襪,不僅保暖也顯瘦!在韓國黑色褲襪幾乎等於秋冬。所以來台灣玩的韓國女生看到台灣女生居然在那麼熱的夏天穿黑色褲襪就非常驚訝。(在韓國,若有人穿了「季節不對的衣服」會讓人直覺反應是「家暴」,所以⋯⋯) 還有,如果你在台灣戴著「耳罩」上下班,周邊人可能會覺得你「怪怪的,幹嘛裝可愛?」而在寒冷的韓國,連大叔們都會戴耳罩!但他們並不是裝可愛就是了。 最後,冬天天氣太冷又無法一直開暖氣時,韓國人會為了省錢買小帳篷,把帳篷架在客廳正中央,全家...
2015年5月7日 · 美食旅遊. 【Costco選購指南】教你輕鬆配出豐盛又有文青風的野餐佳餚! Vo Style 2015-05-07. 噢! 大家可知道,現在全台灣除了相當多人熱中露營外,連「野餐」,也成為相當炙手可熱的新潮流! 野餐活動一個接著一個辦,還能分成各式各樣不同主題,變成一種生活風味的展現,《VO》為了跟上這股風潮,主動詢問痞客邦最夯的野餐文作家– 小林&郭郭小夫妻 ,透過他們照片與文字的鋪陳,美味可口的DIY野餐食物,實在是很難抵擋這股野餐魅力呀! 就讓我們一起跟著這對小夫妻,一起到Costco選購、準備野餐食物吧! 本文作者: 小林&郭郭. 好久沒有跟大家分享Costco的好物們了! 這次小林&郭郭過年搭著國光號的賞櫻專車,去了一趟武陵櫻花季一日遊,跟朋友們在櫻花樹下野餐超級愜意!
2015年3月2日 · 位於台灣中部的彰化縣,肉圓起源自北斗這個小城市。 內餡包含大塊碎豬肉、鮮竹筍和蘑菇,再配上滿滿滲入、又甜又黏稠的醬汁。 看著被弄得髒兮兮的盤子,你絕對會試著用筷子吃它。 肉圓的型態在各個地區也有所不同。 傳統北斗製作方式會完全將肉圓蒸到熟透,再水煮到表皮光澤發亮並呈現半透明狀。 在台中,卻以油炸方式呈現不同口感。 在台南你會吃到蒸得差不多熟的肉圓,頂部則淋上肉末醬而不是常見的甜醬。 因侯孝賢導演的電影而聞名的九份,則會配上粉色的醬料。 你想來個違背肉圓名號,充滿香菇、竹筍和豆腐的素肉圓也沒有問題。 到了夏天,彰化還會出現冰鎮過後,搭配微涼湯品的肉圓。 就像許多台灣的小吃中,總會有湯品陪襯作配角,這時候非得提到四神湯了! 包含眾多藥材、山藥、豬腸熬製而成的湯品。