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2020年3月31日 · 2020-03-31 13:34. +A -A. 加入收藏. 生平第一次吃到生火腿，是三十歲的時候，台中堂本麵包店的阿洸師傅給我吃的，在那之前，我不知道生火腿是豬肉做的。 當時從沒出過國門，跟在阿洸身邊不斷嘗試與體驗，知道了不同食材有不同的味道，也會帶來不同的驚喜。 隨著眼界的開闊，我注意到歐洲的豬，會以產區與風土特色定位等級；日本的豬，則因飼料與運動方式不同，口感與油脂分布也不同。 但吃來吃去，還是油脂乾淨不膩口的台灣山豬肉，以及彰化的爌肉飯最對味。 採行自然農法 讓微生物當主角. 朋友見我愛吃豬肉便說：「正巧上回我在南投吃黑豬改良的新品種，好吃得不得了，我告訴你怎麼去。 」拿到地址的我，當然興高采烈地前往南投，尋找這夢幻品種。
2022年3月4日 · 每個週六、將近30年來不間斷在山林中奔馳，他笑說，達成千次的那天，他要宰烤山豬請朋友吃Buffet大餐，共同舉杯慶賀這份難得的紀錄。 但謝金河也不諱言，由於幾乎每個週六都在跑山，孩子還小時難免被太座埋怨，但隨著時日過去，太太反而慶幸他 ...
2016年4月28日 · 這一天，工寮裡還闖進一隻初生的小山豬，對賴桑來說，這就是他心中的「偉大」。 高處飄下的山嵐，緩緩吞沒林子的細節，勾起一幅山水墨畫般的模糊輪廓，數不清的樹影子，彷彿也在遙相回應著賴桑，「千秋萬世！」 賴倍元 出生：1957年 學歷：國中畢業
2020年11月13日 · 手作步道 找回先民與山林自然共生的智慧. 沿著水寨下古道繼續往上走，步道兩旁盡是生機盎然的低海拔林相，九芎、麻竹、相思木、江某樹、無患子、光桐、龍鬚藤、黃藤在林間錯落生長。. 而幾乎難以察覺人工鑿掘痕跡的手作步道，讓山羌、獼猴、山豬 ...
2023年6月28日 · 其中，年紀僅20歲的入圍者「潮州土狗」，為什麼備受樂壇的關注與討論？. 「50塊的檳榔加上小米酒，原住民ㄟ山豬就是Gogoro，我們村長腳上穿著Air Force，我阿公說他獵過dinosaur。. 2021年5月， 饒舌歌手 「潮州土狗」只花三天就寫出這首嘻哈單曲〈50元的檳榔 ...
2020年7月27日 · 2020-07-27 16:23. +A -A. 加入收藏. 台大醫學院醫學系畢業的李豐醫師，赴加拿大進修，就讀研究所第3年時罹患淋巴癌。. 返回台灣後，曾任教台大醫學院及擔任台大醫院病理科醫師，專業是細胞病理。. 當年為她治療的醫師，有人已過世了，李豐卻還活得很 ...
2023年8月2日 · 2023-08-02 17:53. +A -A. 加入收藏. 消暑的島內旅行，從宜蘭出發，在求新求變的旅遊景點和旅行模式中，老牌農場和漁夫餐廳不急著譁眾取寵，而是從好幾年前就以保護自然環境為初衷，帶遊客體驗文化、支持地方經濟，吻合近年世界提倡的「永續旅遊」話題，接軌國際。 化身小鳥、野豬 在森林餐桌大飽口福. 門休閒農場的生意做四十年，「頭城農場」的牌坊雖老，推廣旅遊的策略卻與時俱進，近期「永續旅遊」在國際間躍上熱門關鍵字，若要提及「永續」的實踐，其實頭城農場早在好幾年前就開始耕耘。 繼五年前取得國際永續旅遊認證（GSTC），於今年四月舉辦的第一屆亞洲生態旅遊聯盟（AEN）國際生態旅遊大獎頒獎典禮上，頭城農場再拿下「遊程最佳創新獎」。
