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2020年3月31日 · 2020-03-31 13:34. +A -A. 加入收藏. 生平第一次吃到生火腿，是三十歲的時候，台中堂本麵包店的阿洸師傅給我吃的，在那之前，我不知道生火腿是豬肉做的。 當時從沒出過國門，跟在阿洸身邊不斷嘗試與體驗，知道了不同食材有不同的味道，也會帶來不同的驚喜。 隨著眼界的開闊，我注意到歐洲的豬，會以產區與風土特色定位等級；日本的豬，則因飼料與運動方式不同，口感與油脂分布也不同。 但吃來吃去，還是油脂乾淨不膩口的台灣山豬肉，以及彰化的爌肉飯最對味。 採行自然農法 讓微生物當主角. 朋友見我愛吃豬肉便說：「正巧上回我在南投吃黑豬改良的新品種，好吃得不得了，我告訴你怎麼去。 」拿到地址的我，當然興高采烈地前往南投，尋找這夢幻品種。
2023年6月28日 · 1384期. 2023-06-28 10:00. +A -A. 加入收藏. 第34屆金曲獎頒獎典禮即將到來，一生只能得一次的「最佳新人獎」競爭激烈，共7組人馬競逐； 其中，年紀僅20歲的入圍者「潮州土狗」，為什麼備受樂壇的關注與討論？ 「50塊的檳榔加上小米酒，原住民ㄟ山豬就是Gogoro，我們村長腳上穿著Air Force，我阿公說他獵過dinosaur。 2021年5月， 饒舌歌手 「潮州土狗」只花三天就寫出這首嘻哈單曲〈50元的檳榔〉，但這首兩分多鐘長的歌橫空出世，就在YouTube平台上掀起巨大回響，兩年多來，點閱數累積突破1千1百多萬次，輕易地達到了很多一線流行歌手也難獲得的成績。
2023年8月2日 · 接著再替習慣挖土覓食的山豬 模擬上菜，地底下的地瓜、馬鈴薯、芋頭等根莖類都是牠的食物，吳小龍發揮創意以黑糖粉做土壤，在底下埋入炸好的地瓜球。蜜蜂的餐桌是第三張，果實熟成需要蜜蜂授粉，瑞士人會把大花咸豐草和糖一起熬煮 ...
2024年3月22日 · 國內客人開始每年回流，歐美、新加坡、香港客人比率逐漸提高到3成，「當山豬 遇上巴黎鐵塔」招牌風味餐蜚聲國際，收支終於可以達到平衡，山月村家族也開枝散葉。 沒有子女的鄭明岡兒孫滿堂，他參加他們的畢業典禮、結婚典禮，看著 ...
2021年1月4日 · 財訊雙週刊. 2021-01-04 15:34. +A -A. 加入收藏. 口蹄疫後台灣養豬產業一片低迷，大成2006年才開啟養豬事業，將養豬場融入科技、環保概念，成功育種、量產口感Q脆的桐德黑豬，受到老饕高度指名。 你聽過「小豬上廁所」嗎？ 大成桐德牧場養的小豬，會自己乖乖排隊去上廁所，是不是很新奇！ 「其實豬是很愛乾淨的，」大成集團董事長韓家宇，接受《財訊》團隊採訪時表示，大成的小豬從出生就訓練，引導小豬在專屬的豬廁所排泄，再用全球首創自動豬糞運輸系統，將尿糞分離，讓排泄物不會產生氨氣汙染空氣，畜舍內使用負壓水簾隔離外界病原，並調節溫度，不因溫度過高產生異味，同時降低室內溫度5度，給小豬舒適的成長環境。
2016年4月28日 · 這一天，工寮裡還闖進一隻初生的小山豬，對賴桑來說，這就是他心中的「偉大」。 高處飄下的山嵐，緩緩吞沒林子的細節，勾起一幅山水墨畫般的模糊輪廓，數不清的樹影子，彷彿也在遙相回應著賴桑，「千秋萬世！」 賴倍元 出生：1957年 學歷：國中畢業
2013年11月20日 · 觀察他人言行並加以模仿，專門術語稱為「代理學習」 (vicarious learning，又譯替代學習)，而從自己的成功與失敗中學習則稱為「經驗學習」 (experiential learning )。 代理學習的好處. 代理學習至少有兩個好處。 一個是可以降低風險，如果自己必須嘗試所有的錯誤，就無法估計要花多少成本了。 在商業領域，有不少情形是只因一項嘗試錯誤就造成致命傷。 對企業來說，越是高風險的事業用代理學習就越有效。 另一個優點是代理學習可以縮短學習時間。 看前人的所為和造成的結果，可以讓自己不花時間就學到經驗。 狀況類似的話還可以在短時間內得到相同的結果， 把結果當成再出發點或是下一步的踏腳石。
