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抹茶控為之瘋狂的「抹茶生巧克力」勇奪第九名,採用濃郁香味的抹茶粉加入白巧克力製作而成,散發出輕輕的抹茶香味,帶有白巧克力鮮奶油柔滑的口感,最外層撒上抹茶風味巧克力粉,每一口都有一「抹」清香!
以巧克力的組成成分來說,大致包含「總可可固形物」、「牛奶固形物」與「其他調味添加劑」3大類:. 1、總可可固形物:可區分為「可可脂」、「非脂可可固形物」兩大成分,主要來自於巧克力原料的可可膏、可可粉與可可脂。. 2、牛奶固形物:主要從各種乳 ...
巧克力雲莊是一群熱愛巧克力的達人共同創立的,座落在苗栗的草莓國度「大湖」,他們對於巧克力品質有強烈的堅持,因此花了非常多時間籌備與研發生產,終於在2016年透過苗栗市政府的幫忙之下成功對外開放!
Q1:吃巧克力,真的能保護心血管?回溯巧克力的製作過程,它是由可可豆所加工製得,可可豆是一種堅果類食物,堅果最大的特色除了富含脂肪,還有許多礦物質與植化素在其中,正是這些微量的營養素讓巧克力埋藏不為人知的營養潛力。
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上篇介紹了如何挑選產地及莊園巧克力,接下來要繼續推薦幾款台灣能夠買到的特色產地及莊園巧克力。 多莫瑞 Domori 普爾瑪克里歐可可75%(...
生活風格線上教育品牌「學籽」與「稻町森法式甜點舖」主廚 Pia 首次合作開設巧克力線上課程,這次聯手邀請台灣 bonbon 巧克力指標 —「畬室」的創辦人暨主廚鄭畬軒,與曾為知名巧克力品牌「Cacao Barry」技術顧問的法國主廚 Manuel Bouillet 一同授課
這次介紹的世界頂級精品巧克力,從包裝到口感都精緻無比,那種入口即化、濃郁滑順口感,吃下去似乎所有煩惱都一掃而空了!La Maison du Chocolat 法國傳奇巧克力名店La Maison du Chocolat,具有「巧克力界的愛馬仕」之稱,包裝是由愛馬仕所設計,非常
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