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2024年3月19日 · 總覺得有點奇怪，但是也沒有多想。 後來，我們在進巴沙魚的時候， 廠商問我們：「要發過的嗎？」 我問說：「發什麼？」 後來理解才知道，我吃到的超嫩巴沙魚， 是泡過磷酸鹽的「膨發」巴沙魚， 跟市面上的膨發蝦仁一樣， 口感極佳，賣相漂亮。
2023年11月9日 · 到底吃加了磷酸鹽的巴沙魚會不會增加你洗腎的機會 答案是會，根據2016年臨床腎臟學期刊上面的研究多吃磷酸鹽會增加你70 percent洗腎的機會。 不過這句話其實也是不對的，巴沙魚的風險還有包含他養殖地的重金屬。
1h ·. 我宣導了整整七年，叫你少吃就是要少吃，就連去外面演講也把重點放在這個，可是卻一點屁用都沒有..... 一堆網紅、一堆油兔伯，還是每天在他們頻道告訴所有人巴沙魚有多好吃多鮮嫩，沒關係，那就盡量吃吧。 巴沙魚他只是越南的鯰魚，知道台灣人很愛就拼命進口，無刺又軟，泡磷酸鹽後更讚，整個澎發起來變兩倍大，吃起來苦苦的爛爛的，一堆吃到飽在用，甚至連知名高級麻辣鍋的VIP雙人套餐都用苦苦的巴沙魚給客人吃，甚至連新竹知名烤肉餐廳都用這魚做炸魚薯條給客人吃，炸完整個磷酸鹽都跑到油裡去，魚肉消失剩麵粉皮！ 那些油再高溫炸其他食材給客人吃，你敢想？ 五年前我曾經在粉專詢問有沒有廠商賣沒泡藥巴沙魚的，結果有一間跑來找我，真的是不錯，只是因為沒有泡藥沒有包冰，所以價格比有泡藥的貴了2.5倍，幾乎沒人要買。
2023年11月11日 · 【巴沙魚之亂 - 腎臟科醫師之觀點】 前幾天在網路上掀起一股巴沙魚之亂，內容提到吃到泡磷酸鹽的巴沙魚會導致洗腎等論點。先講結論：這些觀念不太正確。為了以正視聽，身為腎臟科醫師的我不得不站出來，幫大家整理及科普一下相關重點：...
2023年1月18日 · 巴沙魚是什麼魚？ 專家曝恐怖內幕「千萬別吃」 小心洗腎洗到死掉
2023年1月19日 · 對於近來沸沸揚揚的粉專發文，「巴沙魚」只是越南的鯰魚，台灣人很愛進口，泡磷酸鹽後整個發起來變兩倍大，攝入過多磷酸鹽可能導致慢性腎臟病、心血管疾病等，「我好幾個朋友就是洗腎洗到最後死掉的，所以這幾年我拼了命努力宣導！
2023年11月8日 · 】 某餐酒館老闆近日在粉絲專頁呼籲消費者不要再吃「巴沙魚」，因為巴沙魚「無刺又軟」且會泡磷酸鹽讓口感更軟，所以呼籲消費者不要長期食用，並說他有好多朋友就是因此洗腎洗到最後死掉的。此發言引發爭議，到底「磷酸鹽」是什麼？
