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TOP. 食品. 調味料. 主廚監製10 大烤肉醬推薦排行榜. 在烤網上吱吱作響、香氣撲鼻的烤肉不分大人小孩都喜歡，而烤肉要好吃，最大關鍵就在於能讓肉品發揮出極致美味的「烤肉醬」。 烤肉醬大多是以醬油或番茄醬為基底，並加入大蒜、果汁、味噌或各種香辛料所調製而成，除了台灣人心中經典不敗的金蘭、萬家香以外，市面上還有健康廚房、李錦記、義美等知名品牌，以及乾杯、牛角等來自燒肉名店的品項。 這次我們會嚴選出多款頗受好評的推薦商品以供參考，並說明烤肉醬的選購要點。 或許各位會覺得一年之中外出烤肉的機會並不多，但其實只要選對商品，烤肉醬還能運用在炒菜、炒飯、炒麵、醃肉等多種料理當中喔！ 趕快跟著本文一起進入烤肉醬的世界吧。 2023/09/25更新. 網站內容皆由mybest團隊獨立製作。
- 第1名: 萬家香 | 醃烤肉醬第2名: 金蘭 | 烤肉醬第3名: 健康廚房 | 古早味烤肉醬第4名: 李錦記 | 蜜汁烤肉醬第5名: 乾杯 | 萬用燒肉醬 >> 看更多排名
- ・找出自己喜歡的風味・選擇方便使用的容量・檢視醬料的成分・確認保存方法與有效期限>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：當然沒有不行，甚至市面上也有推出醃烤兩用的產品。只不過通常烤肉醬的質地偏黏稠，較難一次處理大份量的食材。此時不妨額外加入少許的水、醬油等液體，或者搭配含有水份的洋蔥等蔬果一起調和。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：許多人或許擔心不夠入味，當食材一鋪上後就先刷上一層烤肉醬，但其實這樣會使醬汁沾附在烤網上，沒過多久就因烤焦而得換新；另一方面，醬汁長時間受高溫加熱也容易起變化，為避免吃進不必要的化學物質，建議在夾起前再塗上即可。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：其實大部分的產品中多以醬油、食鹽、蔗糖以及植物食材為主，只有些許商品會添加蠔油提味，除此之外多可算是蛋奶素類型。但要注意的是，如果是遵守植物五辛素的話，要特別確認配方中是否添加了「蔥、蒜、韭菜、薤、洋蔥」，擔心的話也可考慮標榜全素的烤肉醬。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
2023年5月18日 · 韓式烤肉醬 食材準備 豬梅花肉 9片 (約250g) 醃肉醬：醬油20-25cc(可依照醬油的鹹度增減)、水50cc、韓國芝麻香油5cc、糖10g、蒜泥2-3顆、黑胡椒粒少許 (醬汁的做法與銅盤烤肉醬汁相同，省去了洋蔥與青蔥的使用。) 做法 把醃肉醬混合均勻。
作法：1.將所有食材攪拌均勻，各項比例可依個人喜好調整，太濃稠則可加少許水攪拌。 2.肉片烤至7、8分熟後，塗抹醬汁至烤熟，也可烤熟後做為肉的沾醬。 ★義式橄欖油烤肉醬★. 食材：義大利香料1大匙、得意的一天100%義大利橄欖油3大匙、醬油少許、洋蔥半個 (切碎末)、大蒜3粒 (剝皮切末) 作法：1.將所有食料調合均勻。 2.將肉放入，入冰箱醃1小時左右，即可上烤盤烤。 也可當烤肉醬使用，肉烤至7、8分熟再塗抹。 ★泰式酸辣烤肉淋醬★. 食材：羅望子醬2大匙、魚露2大匙、檸檬半~1顆 (擠汁)、椰糖2大匙、水1大匙、辣椒 (切碎)2小匙、紅蔥頭末1大匙、香菜末1大匙、得意的一天100%義大利橄欖油1小匙. 作法：1.椰糖加水攪開，再加入其他食材攪拌均勻。 若沒有椰糖，可用紅糖替代。
2018年4月8日 · ... 有時廚房裡瓶瓶罐罐的現成醬料，已經吃到有點膩了，想自製一些醬料來改變口味，卻因為不知道該怎麼調配才能不失敗，導致無從下手。 亦或是有時看見市售的醬料很想買，卻擔心有太多添加物，想要自己做…。 不管理由究竟是什麼，為了所有喜愛醬料的料理新手與老手們，我們將分享20種好用醬料的做法與相關料理應用，讓大家一次學透透！ 就算是簡單料理，也可以利用美味的醬料來畫龍點睛喔！ 中式醬料. 五味醬. 用五味醬搭配涼拌海鮮最對味了，搭配海鮮炸物也很適合，還有在白切肉上淋五味醬也很推薦喔！ 例如將「蒜泥白肉」這道料理的醬換成五味醬，滋味更豐富。 五味醬 (沾海鮮) 莎曼琳. 相關料理分享： 五味醬花枝. 家樂福廚房. 五味軟絲. 婷媽咪 Sweet Time. 芝麻涼麵醬.
- 萬用和風烤肉醬做法。醬油（ 100g ）味霖（ 20g ）紅酒（ 20g ）洋蔥（ 50g ）砂糖（ 40g ）薑片（ 3 片）胡麻油（ 5g ）
- 鳳梨簡單烤肉醬做法。鳳梨（ 150g ）洋蔥（ 1/4 顆）番茄醬（ 150g ）蘋果西打（ 150g ）蒜頭（ 3 ～ 4 瓣）植物油（ 1 大匙）
- 蒜蓉台式烤肉醬做法。大蒜（ 2 個）醬油（ 1 匙）蠔油（ 1 匙）鹽（ 1/2 匙）砂糖（ 1/2 匙）製作步驟。將大蒜切成碎末狀，放入炒鍋，加一點油翻炒。
- 沙茶烤肉醬做法。沙茶醬（ 100g ）醬油膏（ 250g ）蒜頭（ 5 顆）五香粉（ 80g ）砂糖（ 80g ）香油（適量）製作步驟。首先將蒜頭去皮，然後切丁。
2016年9月11日 · 2016.09.11. 「如何自製萬用又健康的烤肉醬？ 」自己做烤肉醬更安心，中秋前夕必學！ 肉類, 新手基礎必勝, 夜市小吃, 快速料理, 中式料理, 醬料. Tweet. 無毒烤肉 DIY烤肉醬. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。 —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy. 美食帶來的，是很香很香的記憶。 你在記憶裡，認為最棒的記憶是什麼？ 在我的記憶裡，最香最香的味道是中秋的烤肉香，家人的團圓、月餅的美味、烤肉的盛會，中秋是我們從小到大最愛的節日，也是我記憶裡最香的季節。 _____ 烤肉到底健康嗎？ 烤肉是我們對中秋節的第一印象，但是對於烤肉的健康問題卻充滿了疑慮。
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2023年9月15日 · 市售的烤肉醬看似方便，但通常添加物多得嚇人，鹹度也很高。 我這次使用成分非常單純、味道也超好的屏大薄鹽醬油和屏大薄鹽醬油膏，做成台式、韓式、日式烤肉醬，輕鬆完成一整桌的烤肉料理！ 做出來的烤物不死鹹，尤其烤肉是那種香氣十足，但吃起來完全沒有負擔的味道！ 時間. 30 分鐘. 食材. 台式烤肉醬. 薄鹽醬油. 3大匙. 薄鹽醬油膏. 1大匙. 米酒. 2大匙. 糖. 1小匙. 五香粉. 少許. 蒜頭. 2瓣. 水. 60cc. 韓式烤肉醬. 薄鹽醬油. 3大匙. 薄鹽醬油膏. 1大匙. 米酒. 2大匙. 韓式芝麻油. 1大匙. 黑胡椒粉.
