搜尋結果
- 年菜 相關食譜 - Yahoo TV
這裡分享六道經典年菜食譜：嘟嘟好韭黃鮮蝦炸春捲、香腸娃娃菜炒年糕、荷葉香腸芋香蒸飯、香腸丁金磚冬瓜蒸、春遊花園香腸飯盒、家家圓滿滿漢拼盤，翻轉你對香腸的印象： 滿漢香腸年味食譜特輯｜「鹹、甜、甘、鮮」都具備，從除夕團圓飯到走春飯盒攏免操煩！ 香腸料理小撇步： 煎香腸最怕不熟，改以半油半水煎香腸，悶蒸時轉小火，再也不擔心沒有熟透或是煎到燒焦，悶蒸時可適度加上米酒或紹興酒會更香。 仍然擔心無法掌握火侯，就改以完整香腸先水蒸約 7 分鐘後，取出香煎上色熟透再切片。 而煎香腸的油，千萬別浪費，可留下當日炒菜或炒飯甚至拌沙拉，絕對美味！ 🍱 如何設計美味健康的年菜菜單. 每到過年總是苦惱圍爐年菜要做什麼？ 不想吃的太油膩？ 五招教你設計美味健康的年菜菜單！ 第一招：
年菜料理怎麼做？愛料理精選8521篇簡易食譜做法與步驟，有最新的過年年菜必備~有機蘿蔔糕、發糕、招財進寶可樂鮑魚紅燒肉、花開富貴煎干貝。以及年菜、佛跳牆、紅燒獅子頭等相關料理做法。一起來做好吃的年菜料理吧！
- 蘆筍炒三鮮食譜。準備蘆筍、鮮蝦剝殼、海蔘、小花枝、蔥蒜切段，快炒即可。蘆筍炒三鮮步驟。三鮮過水去腥，滾水過水5-10秒，去腥不要太熟太硬，太熟小花枝會變太小。
- 沙茶魷魚芹菜食譜。乾魷魚一隻，泡水4個小時。沙茶魷魚芹菜怎麼做。乾魷魚一隻，泡水4個小時，去膜切絲瀝乾備用。芹菜過水，滾水過水5秒，泡冷水，這樣會吃起來脆不會變黃，保鮮保色。
- 金沙鹹蛋芥菜食譜。鹹蛋兩個、芥菜一顆、薑切絲，秘訣在於芥菜一定要過水川燙10秒泡冰水，保持脆度不會變黃色!(也可以放辣椒) 鹹蛋黃一顆炒金沙，另一顆保留塊狀，讓食客可以有夾起來的感覺。
- 蒜苗臘肉食譜。臘肉川燙5分鐘去鹹，因為鹽巴醃製太鹹，去鹹後口感更好，蒜三隻斜切不能太小，最後炒蒜段時 一定要加入少許水，避免乾掉，同時調味鹽少許，因為第一步川燙臘肉已經去鹹。
2015年1月19日 · 愛料理嚴選站上十道年菜，除了菜名富有吉祥的意義外，簡易的做法卻能秀出真功夫！ 「愛料理」 十大推薦年菜. 花型蘿蔔糕 過年一定要吃蘿蔔糕！ 象徵著「步步高升」的好兆頭，做成花的形狀，一朵一朵的放在盤中，更有花團錦簇的團圓美意。 蒸燒酒蝦 香甜Q彈的鮮蝦，伴著淡淡的酒香和藥材香氣，那滋味總是很容易收買人心，可說是未開飯就先秒殺的最佳人氣料理之一。 超簡單紹興醉雞 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿，切片排盤後也很美，當做年節前菜非常適合！ 富貴金沙香酥海味 新鮮甜味的花枝炸得香酥，再與鹹蛋一起拌炒，多了青脆黃瓜口感，不僅美味升級，金黃色的視覺與味覺饗宴。 蝦肉釀白蘿蔔 白蘿蔔又名菜頭，象徵好彩頭之餘，造型也像白玉指環，代表玉環如意。 使用鮮味十足的蝦肉釀入蘿蔔圈中，口味新鮮之餘，還健康到極。
簡單年菜料理怎麼做？愛料理精選323篇簡易食譜做法與步驟，有最新的零失敗滷牛腱｜牛肉麵｜年菜、超簡單龍蝦沙拉堡、大盤雞 / 簡單年菜、茄汁豬肋排 / 簡單年菜。以及簡單年菜、古早味紅燒肉、鮑魚粥等相關料理做法。一起來做好吃的簡單年菜料理吧！
其他人也問了
年菜是什麼菜?
素食年菜怎麼吃?
過年吃什麼菜?
農曆過年要吃什麼菜?
2018年1月16日 · 馬上幫大家精選10道簡單又美味的年菜食譜，過年下廚就不怕手忙腳亂囉！ 超簡單紹興醉雞. 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像的還要簡單許多，而且是零廚藝、零技巧就能完成喔！ 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿，完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理！ 輕鬆炸年糕 免攪麵糊免沾粉. 過年從小吃到大的炸年糕，免攪麵糊也免沾粉，只要包上餛飩皮，就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q又有咬勁的年糕！ 炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點微鹹，巧妙提升了年糕的口感層次，甜甜鹹鹹吃起來不膩又涮嘴，是過年期間最應景的美味甜點！ 高昇排骨 電鍋料理零廚藝. 史上最簡單的年菜料理，高昇排骨，因為其醬汁比例為1、2、3、4、5，有步步高昇的吉祥之意，因而常見於農曆過年圍爐的年菜料理中。
2019年2月2日 · 露老爸廚房｜年菜食譜大全。 紅燒魚、蒸鮑魚、紅燒排骨、燉雞湯. 未分類 Lulu&Dasu 2019-02-02. 過年到了，老爸也忙著在準備年菜，幫著老爸紀錄食譜，也才半年，中間我偷懶了好多次，老爸的食譜庫存已經跟山一樣高，我都還沒好好的剪輯啊！ 這篇要先來挖箱底，把老爸曾經做過的食譜，適合年夜上桌的年菜都整理出來，希望幫助各位好媳婦和家裡擔任主廚的大家～～哎唷主飯也是需要靈感的唄～ 今年開始，想把老爸做好的食譜，只要是適合當年菜的，慢慢增加到這篇文章中，今年也許不多，但明年過年這篇應該會增加很多菜色了吧！ 哈哈～幫老爸慢慢累積這些紀錄，也成為我們生活中的樂趣，這次我們為了討論年菜，還去查了一些典故，雖然也沒真的照著做，但是查這些也蠻好玩的，雖然有些已經都知道了，這次一並記錄下來～
