搜尋結果
2022年4月4日 · 就是這一筒！店裡招牌的竹筒飯！選用大坑盛產的孟宗竹來製作，直接把生米放進竹筒裡～再用蒸氣蒸熟，過程當中蒸氣透過竹子的氣孔～不只是提供熱氣也把竹筒本身的香氣蒸到米飯裡，所以竹之鄉竹筒飯的口感又香又Q～真的很特別。
- (098) 039-4321
2023年4月16日 · 大坑40年老店，以竹筒飯、耍骨肉和筍子料理聞名，甚至在2022年榮獲台中米其林必比登美食推薦。多位名人、行腳美食節目採訪和簽名，擁有超厲害的紀錄就是台中大坑的竹之鄉啦
2022年8月23日 · 廖映瑄說，竹之鄉從1983年在大坑開幕以來，一直以「香擱Q」的竹筒飯為招牌料理，以孟宗竹為取材，將竹本身的數種氨基酸濃縮至竹料理內，近年來又研發出-耎骨肉、竹筒蒸等佳餚。 廖映瑄也說，竹之鄉熱賣除了竹筒飯、焢筍，紅燒耎骨肉、香酥芋頭鴨、蠔油悶筍都很受歡迎，經營也受到疫情衝擊，但是研發竹筒便當、蒸氣便當受歡迎，挺過疫情，現在來客量逐漸恢復，今天宣布進榜米其林必比登推介名單，很多熟客都來恭喜，電話接不完，預訂也增加。 竹之鄉以孟宗竹取材入菜，獲得必比登推介。 （業者提供） 竹之鄉以孟宗竹取材入菜，獲得必比登推介。 （業者提供） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞.
2011年3月14日 · 竹之鄉的竹筒飯與蒸氣飯 也是特色之一，竹筒飯吃完竹筒可以帶走做紀念唷～ 我是點蒸氣飯..覺得吃起來米飯粒粒分明..濕潤又不失Q彈口感..還不錯吃～至於竹筒飯偏乾..不過也增添幾許竹香味.. 梅子雞丁(145元) 旁邊黑黑的就是梅子啦！
關於我們. 竹之鄉於1983年在大坑開幕以來,一直以『香擱Q』的竹筒飯為招牌料理。. 以孟宗竹為取材，將竹本身的數種氨基酸濃縮至竹料理內。. 近年來又研發出-耎骨肉、竹筒蒸等佳餚。. 特別是『耎骨肉』有一句諺語：吃葡萄不吐葡萄皮。. 竹之鄉豪語：吃骨頭 ...
關於竹之鄉. 「追逐自然風味，突破傳統佳餚」是竹之鄉一直以來努力的目標，成立三十餘年調理研發出竹筒蒸、蒸氣飯、耎骨肉等招牌料理，而最具代表性的非竹筒飯莫屬。 竹之鄉精心篩選成熟之孟宗竹為材料，引用蒸汽濃縮之科技，將竹本身蘊含的數種天然氨基酸濃縮至竹料理內，增添料理健康與美味。 特別是『耎骨肉』有一句諺語:吃葡萄不吐葡萄皮。 竹之鄉豪語：吃骨頭不吐骨頭!耎骨肉更特別篩選每根排骨末端之軟骨,精煉烹調後QQ滑滑的,容易消化吸收,並絕對百分之百攝取其鈣質 (燐酸鈣)。 而「耎骨肉」其實是一個為孝親量身打造的美食，更有一個動人的小故事喔! 四 年代的中台灣，物資缺乏，尤其對務農的家庭而言，能維持基本的溫飽就算好的了，本店的創辦人廖國棟 (阿棟)就是出生在那樣的年代。
SOGO經營權爭議案. 軼事. 著作. 參考資料. 外部連結. 廖國棟 （ 阿美語 ： Sufin Siluko ，1955年1月8日 — ） [2] ， 中華民國 政治人物， 台東縣 東河鄉 都蘭村 人， 阿美族 人， 高雄醫學大學 醫學系畢業，專科醫生，在東海岸、離島及縱谷線行醫執業服務二十餘年。 平地原住民選舉區 第5至10屆立法委員，中華民國青溪總會第十任理事長， 救國團 台東縣主任委員。 曾任職國民黨 立法院 黨團總召集人、國民黨立法院黨團書記長、國民黨中常委、立法院厚生會會長、第三屆 國民大會 代表、中華海峽兩岸醫療暨健康產業發展協會理事長、中華兩岸少數民族知識經濟交流協會理事長、中華民國 原住民 知識經濟發展協會理事長。
