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2022年4月4日 · 就是這一筒！店裡招牌的竹筒飯！選用大坑盛產的孟宗竹來製作，直接把生米放進竹筒裡～再用蒸氣蒸熟，過程當中蒸氣透過竹子的氣孔～不只是提供熱氣也把竹筒本身的香氣蒸到米飯裡，所以竹之鄉竹筒飯的口感又香又Q～真的很特別。
- (098) 039-4321
2023年4月16日 · 大坑40年老店，以竹筒飯、耍骨肉和筍子料理聞名，甚至在2022年榮獲台中米其林必比登美食推薦。多位名人、行腳美食節目採訪和簽名，擁有超厲害的紀錄就是台中大坑的竹之鄉啦
2022年8月23日 · 廖映瑄說，竹之鄉從1983年在大坑開幕以來，一直以「香擱Q」的竹筒飯為招牌料理，以孟宗竹為取材，將竹本身的數種氨基酸濃縮至竹料理內，近年來又研發出-耎骨肉、竹筒蒸等佳餚。 廖映瑄也說，竹之鄉熱賣除了竹筒飯、焢筍，紅燒耎骨肉、香酥芋頭鴨、蠔油悶筍都很受歡迎，經營也受到疫情衝擊，但是研發竹筒便當、蒸氣便當受歡迎，挺過疫情，現在來客量逐漸恢復，今天宣布進榜米其林必比登推介名單，很多熟客都來恭喜，電話接不完，預訂也增加。 竹之鄉以孟宗竹取材入菜，獲得必比登推介。 （業者提供） 竹之鄉以孟宗竹取材入菜，獲得必比登推介。 （業者提供） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞.
2011年3月14日 · 竹之鄉的竹筒飯與蒸氣飯 也是特色之一，竹筒飯吃完竹筒可以帶走做紀念唷～ 我是點蒸氣飯..覺得吃起來米飯粒粒分明..濕潤又不失Q彈口感..還不錯吃～至於竹筒飯偏乾..不過也增添幾許竹香味.. 梅子雞丁(145元) 旁邊黑黑的就是梅子啦！
關於竹之鄉. 「追逐自然風味，突破傳統佳餚」是竹之鄉一直以來努力的目標，成立三十餘年調理研發出竹筒蒸、蒸氣飯、耎骨肉等招牌料理，而最具代表性的非竹筒飯莫屬。 竹之鄉精心篩選成熟之孟宗竹為材料，引用蒸汽濃縮之科技，將竹本身蘊含的數種天然氨基酸濃縮至竹料理內，增添料理健康與美味。 特別是『耎骨肉』有一句諺語:吃葡萄不吐葡萄皮。 竹之鄉豪語：吃骨頭不吐骨頭!耎骨肉更特別篩選每根排骨末端之軟骨,精煉烹調後QQ滑滑的,容易消化吸收,並絕對百分之百攝取其鈣質 (燐酸鈣)。 而「耎骨肉」其實是一個為孝親量身打造的美食，更有一個動人的小故事喔! 四 年代的中台灣，物資缺乏，尤其對務農的家庭而言，能維持基本的溫飽就算好的了，本店的創辦人廖國棟 (阿棟)就是出生在那樣的年代。
關於我們. 竹之鄉於1983年在大坑開幕以來,一直以『香擱Q』的竹筒飯為招牌料理。. 以孟宗竹為取材，將竹本身的數種氨基酸濃縮至竹料理內。. 近年來又研發出-耎骨肉、竹筒蒸等佳餚。. 特別是『耎骨肉』有一句諺語：吃葡萄不吐葡萄皮。. 竹之鄉豪語：吃骨頭 ...
2022年1月28日 · 每次過年回鄉阿姨一定要做竹筒飯簡單好做竹子香味十足主要還是喜歡製作傳統美食的過程#原住民美食#竹筒飯0:00 材料準備,將糯米裝進竹子裡1:53 蒸 ...
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- 三朵花three flowers
