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  1. 2022年4月11日 · 春大直,主市場,瞞著爹,POKE 疫情不只改變飲食型態,也挑戰了人與人交流距離,位在大直米其林一條街的春大直,全新打造「主市場CHEF MARKET」,偌大的25米窗花造景、挑高的透視空間、盎然的苔蘚牆,提供食尚選物空間,攜手10間時髦餐飲品牌呼應蔚為風潮的有機蔬食時尚、零浪費、零碳排概念 ...

  2. 2024年2月17日 · 有別於台北割烹名店,多以生魚片、生食、握壽司為主角。. 在「琥珀」割烹,更是包括了燒烤、煮、蒸等烹調手法。. OMAKASE菜單中,13道料理中僅有2~3道是冷食,這也意味著每道菜都需要耗費大量時間和功夫進行前置作業,以展現出「烹」的真功夫。. (圖 ...

  3. 2024年2月6日 · 「覓奇頂級日本料理」主打日式無國籍創意料理,由行政主石鼎立和日料主石天恩掌舵,雙主皆擁有30多年的豐富經驗,石鼎立服務過許多知名餐廳和五星級飯店,熟知各餐系菜色,石天恩來自日料世家,自小耳濡目染,淬鍊養成精湛藝,再加上經臺、日、中國上海三地高級料亭歷練的板前 ...

  4. 2023年3月26日 · 由湘樂餐飲集團創辦人兼主林泉與泰國神伊恩 · 基第差合作開設的「Coast」餐廳於2020年開幕,並在2022年獲得世界最佳50大餐廳評鑑「50 Best Discovery」殊榮;本次特別以泰國新年為發想打造全新菜單,利用法式烹調技巧結合泰式風味與台灣在地海鮮

  5. 2024年1月8日 · 簡天才師傅作為綠色餐飲先行者,2012年創辦法式餐廳「THOMAS CHIEN」,融合法式頂級藝與臺灣在地優良食材,烹調出細緻鮮美、風格輕盈的新法餐。簡天才師傅以實際行動支持在地友善環境的小農,貫徹環境永續的餐飲理念,於2023年獲得「台灣米其林指南2023 米其林綠星(Sustainable Gastronomy)」的 ...

  6. 2023年11月26日 · 行政西點主趙崇曦具有20多年的烹飪工藝經驗,推出了一系列精心製作的蛋糕和糕點。 一般大小的可頌約莫設定在160度~180度兩種溫層烤焙18~20分鐘,不過「進擊的可頌」入爐烘烤時須以160度讓麵糰穩定膨脹之後,再依照麵團狀況降低溫度約20度,讓「進擊的可頌」可以完全烤熟,因此烤焙時間須長達45~50分鐘,且使用旋風烤箱遠比一般烤箱效果來的更佳。 為了呈現「進擊的可頌」精緻且不膩的香氣,主與奇西點藝團隊延續文華餅房皆使用法國LESCURE萊思克AOP發酵奶油製作。 主也分析可頌的配方視每個師父的喜好而也不同的創作,國外烘焙師傅喜愛以4折一次、3折一次的折疊方式製造層次,但「進擊的可頌」則以4折2次,帶出更豐富且悠遠的奶香,是最迷人之處。

  7. 2018年3月27日 · 1. J.C.co 藝術廚房. 位在高雄鳳山區的J.C. co 藝術廚房有著綠意盎然的裝潢設計餐廳有水晶吊飾巨大鳥籠景觀以及大量的植栽佈置彷彿一間融合華麗精品店與森林花園的餐廳。 地址:高雄市鳳山區文濱路71號. 營業時間:11:00 - 21:15. J.C.co 藝術廚房 (圖/J.C.co 藝術餐廚) 2. Trattoria Venti. 高雄的Trattoria Venti餐廳以簡約Loft工業風為主,搭配外觀搶眼的紅磚牆與大量的植栽,彷彿來到異國的森林系餐廳。 店家主打道地義式傳統料理,除了義大利麵外,餐點都是主廚遠赴西西里島學習技法自製而成。 地址:高雄市鼓山區青海路277號.

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