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2017年4月27日 · 準備這一道金絲香蕉捲 做法. 薑黃麵線 用水稍微沖洗3秒,再浸泡約20秒, (把麵線表面鹽分沖掉),用手稍微擠掉水份,攤開麵線,舖平在廚房紙巾上,並用紙巾吸乾多餘水份。 取一小把薑黃麵線稍微理順.並薄薄一層的攤平在砧板上。 將香蕉切小段 (5-6)公分, (一束麵線約可以包捲8段香蕉),放在薑黃麵線上,用薑黃麵線將香蕉捲起,收口朝下。 油燒熱後,將捲好的香蕉捲,收口朝下,放在漏勺上,一起下油鍋炸 (這樣麵線才不會散掉),待薑黃麵線表面已炸固定,即可由漏勺移到鍋內繼續炸,炸至表面金黃酥脆便可起鍋,把油瀝乾即可趁熱享用。 炸好的香蕉捲, 熱熱吃即可以吃到外香脆.內軟Q的絶妙口感,也可以撒上堅果碎和肉桂粉增添風味,喜好吃甜一點的朋友,也可撒上糖粉 (或者淋上煉乳.巧克力醬)搭配起來更加美味~ 標籤
2015年2月24日 · 枸杞子20克. 當歸10克. 熟地10克. 水3000 c.c. 紅麴藥膳麵線做法. 將藥膳麵線湯頭食材熬煮,放入陶鍋煮約1個小時,但是因為川芎和當歸煮久了會苦,所以記得20分鐘後再下鍋,一個小時後取出食材,湯頭備用。 將所有食材切塊 (除了麵線與青菜),並丟入藥膳湯頭中熬煮,約一小時。 熬煮完畢後,觀察食材是否都已入味,再加入鹽、橄欖油加以調味。 最後川燙綠色青菜、將麵線煮熟,瀝乾水分加入鹽巴與橄欖油,即可與藥膳湯頭搭配食用囉!也可以直接放入藥膳湯頭中,一道藥膳麵線即完成! ★林師傅煮麵小提醒: 正統的藥膳麵線是全部以酒取代水,燉煮的過程也部會加上蓋子,以小火燉煮約兩小時,但是怕酒味的人可以用水取代久喔!喜歡酒味的人則可適量使用米酒,調整酒的分量。
2015年9月3日 · Home - 精選麵食譜 - 紅麴麵料理食譜-和風雞絲涼麵線. 【三風小廚房】和風雞絲涼麵線. 夏天就是各式 涼麵 大受歡迎的季節,其實 麵線 也很適合做 涼麵 ,只要將 麵線 以冰水冰鎮過後,會變得很Q軟,比麵條做的 涼麵 更順口~. 份數:2人份. 準備時間:30分鐘 ...
2015年9月2日 · 小蕃茄 15顆. 秋葵6~8根. 蒜泥1茶匙. 九層塔少許. 醬油/味醂/橄欖油適量. 鹽巴/黑胡椒少許. 紅麴麵料理 食譜 -義式鮮蔬涼麵線作法: 小番茄切成丁、秋葵洗淨並削除根部老皮、九層塔切碎備用。 起滾水鍋,水滾後放入秋葵汆燙30秒,再撈起泡冰水冰鎮一下,瀝乾後切成小丁備用。 將蕃茄、秋葵、蒜泥、九層塔碎和調味料調拌均勻,成為綜合醬料備用。 放入三風麵館 紅麴麵線 煮熟,撈起泡冰水冰鎮. 將三風麵館 紅麴麵線 瀝乾後,加入配料及綜合醬料裡拌均勻即完成。 如果想知道更多麵 食譜 ,歡迎大家留言給林師傅 ^ ^ 標籤. # 涼麵 # 紅麴麵線 # 麵食譜. 吃膩了中式涼麵線料理,今天三風麵館林師傅就來交大家一道義式麵線料理,酸甜小番茄加上高蛋白秋葵,讓你開胃又食慾大增.
2018年2月26日 · 春夏廚房必備,快速料理好保存. 對於外宿族而言,乾燥的麵條好保存、也方便囤貨,而抹茶麵作為主食,不但料理快速,也很百搭。 尤其是春季跟夏季的氣候,濕氣重、氣溫高,濕濕黏黏的天氣常常讓人失去胃口,抹茶麵清爽無負擔的滋味,配上涼拌小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜,就是一道健康均衡的餐點。 你是抹茶控嗎? 一起來嚐鮮一下,吃吃看這款最新潮的滋味「抹茶麵」吧! 就算做成麵條,抹茶的香氣依然被保留下來,抹茶麵吃起來清香宜人,不容易吃膩,一定可以讓你感覺新鮮有趣! 抹茶麵輕鬆搞定美味健康的一餐: https://www.shanfeng.com.tw/product/matcha-noodles/ Tags. # 抹茶麵. 上一 春夏涼麵健康選擇 – 美味又好吃的全麥麵條,開胃無負擔! 文章. 你也是抹茶控嗎?
2015年7月30日 · 準備食材三風麵館 藍藻麵 一束紅蘿蔔絲少量小黃瓜絲少許木耳絲適量雞蛋一顆雞胸肉醃入味一塊去殼蝦肉一些沙拉油少許. 日式醬汁. 清水50ml. 日式醬油50ml. 味霖一小匙. 柴魚粉一小匙. 冰糖適量. 作法:清水+日式醬油煮開後加一小匙味霖、柴魚粉,起鍋前加入一點冰糖就完成。 首先把紅蘿蔔、小黃瓜、黑木耳通通切成絲。 雞胸肉先用醬油、蒜頭、胡椒醃入味後切絲。 這次蝦蝦用了白蝦和草蝦兩種,去腸泥厚切平。 接著就陸續把食材川燙,小黃瓜燙過去生味,紅蘿蔔絲可以燙到熟比較好入口,燙過的食材馬上就用冰水降溫,可以讓小黃瓜保持清脆不變黃。 蝦蝦燙一下就熟了,燙過熟會把蝦味也一並燙掉就沒有鮮味了。 為了節約水資源,建議大家用一鍋水來完成所有食材的川燙,川燙的順序為:蔬菜絲→雞胸肉絲→蝦蝦。
2019年2月19日 · 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂! (推薦閱讀: 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好,其實兩種製成方式最大差異在於「口感」,應以自己喜歡的麵線口感,去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線:經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩,因此每根麵線的粗細會有細微的差異,吃起來的口感也會比較Q彈。