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櫥櫃 ，多為木製，是一種用於放置 餐具 、 食物 、 洋酒 等東西的貯物櫃 [1] [2] 。. 在漢語中，在非正式的場合中和口語中稱之為 柜子 ，放置食物的櫃櫥又稱為 食櫥， 放置餐具的櫥櫃又被稱為 碗櫃。. 傳統歐西習慣將櫥櫃放置於飯廳一角，櫥櫃的櫃門及兩則裝 ...
一個現代化的廚房，通常可能的設備包括： 抽油煙機 爐具 燃气灶 電磁爐 電陶爐 电饭锅 微波爐 烤箱 油炸鍋 流理台（洗碗槽） 洗碗機、烘碗機 冰箱（制冷儲存食物的設備） 紅酒櫃 調理機、攪拌機 咖啡機 廚房的形狀 l形 L形 U形 半島形、中島形 用具 ...
[來源請求] 如今食品儲藏間可用於儲藏不易腐爛的食物，如罐頭食品；它不必位於廚房附近，也經常位於 地下室 。 [來源請求] 食品儲藏間的類型 [ 編輯] 亞洲的食品儲藏間 [ 編輯] 傳統上， 亞洲 的廚房比西方的更加開放。 食品儲藏間的功能，一般由木櫥櫃來代替。 例如在 日本 ，一種廚櫃被稱為「 簞笥 」。 這是日本開發的一種傳統的常見木工家具，尤其是整個 江戶時代 。 大批「簞笥」的設計被推出，每一種都面向不同的特定需求。 這個想法與 印第安納櫥 （英語：Hoosier cabinet） 非常類似，通過特定的設計創新來滿足廣泛的各式各樣的功能需求。
除此以外，現代社會的廚房通常還可能配備微波爐、電磁爐、烤箱、用於切配食物的操作台、用於清洗食物和提供烹調用水的水槽、存儲餐具和食物的櫥櫃與冰箱等。相應的，餐具和食物通常也儲存在廚房中或廚房附近。
空中廚房 （ Sky Kitchen 或 Catering ，簡稱 空廚 ），指的是提供 飛機 上旅客與機組人員飲食的 中央廚房 ，一般設在機場區域內或機場附近 [1] 。 一開始，在廚房裡先把餐點煮好；餐點做好，放進冷凍設備裡儲藏，之後才送至飛機上加熱。 因此，空中廚房不是指在飛機上的廚房，而是建設在地面上供應 航空餐點 的廚房；在飛機裡面只是把食物加熱而已，基於飛航安全及方便性，並不會使用 明火 在機艙內煮食。 航空餐點的製作程序 [ 編輯] 機上廚房. 空中廚房一般按原料驗收→儲存→初加工→冷、熱加工→分裝→裝配→成品儲存→配送裝機的生產流程布局 [1] :3 。
通風櫃 ，又稱排氣櫃、排煙櫃、抽風櫃、抽菸櫥、 煙櫥 或 通風櫥 ，是 實驗室 ，特別是 化學 實驗室的一種大型設備。 用途是減少實驗者和有害氣體的接觸。 工作原理是經抽風機，把實驗時所產生的有害氣體抽走。 完全隔絕則需要使用 手套箱 。 結構和使用 [ 編輯] 舊式通風櫃多用木材製成，但現代多為塗有 環氧樹脂 的鋼材製造。 常見櫃寬為1000、1200、1500、1800和2000毫米幾個規格，深700-900毫米，高1900-2400毫米。 可供1-3個人同時使用。 通風櫃一般靠牆安裝。 前方中間為可上下移動的透明門（多為 玻璃 ），開啟高度一般為100-600毫米。 門後為實驗進行的工作面，有水管、下水道、電源、 真空泵 、氣路管線等實驗需要的連接，上有帶保護罩的燈照明。
西式料理 [ 編輯] 一名法國廚師正在為食客準備 松露 。 以下列出專業廚房工作人士可擁有的頭銜，每個頭銜可以視為一個等級。 這些頭銜大部分來自 奧古斯特·埃科菲 的《 廚房團隊 （英語：Brigade de cuisine） 》，而其餘部分則取決於該廚師所擔任的工作。 主廚 [ 編輯] 主廚是廚房內負責管理菜單設計、人員調度、食材採購和庫存，以及餐廳風格設計的人。 主廚在英文中有多種寫法，例如： chef de cuisine 、 chef manager 和 head chef 。
