搜尋結果
2017年12月1日 · ETtoday星光雲. 2017年12月01日 14:43. 台式蛤蜊湯好喝到上熱搜！ 阿基師點出「關鍵5步驟」 記者許逸群／台北報導. 因一碗登上《廚神當道美國版8》的蛤蜊湯，勾起許多人搜尋料理方式。...
2017年12月18日 · 台裔廚師 王凱傑 Jason Wang 日前在知名的烹飪節目《廚神當道美國版》中，用一碗結合了中式與日式的蛤蜊湯收服地獄廚神 戈登拉姆齊 （Gordon James Ramsay）的心。 戈登是相當知名的蘇格蘭大廚，以往總是嚴厲地批判參賽者，絲毫不留情面，也因其毒舌評論和火爆脾氣聞名全球；不過這次卻意外地盛讚這碗看似平凡的蛤蜊湯，可見台式湯品的魅力之大。 雖然王凱傑在節目中烹調的蛤蜊湯屬於加了白味噌的創意版本，不過其實只要用新鮮蛤蜊，不必添加任何高湯就能煮出好喝的鮮美湯品，現在就來看看正宗台版蛤蜊湯該怎麼煮才好喝。 想煮出完美蛤蜊湯？ 先掌握兩個重點. POINT 1 食材越簡單越好.
2020年4月12日 · 高登（右）在《廚神當道》對王凱傑（左）端出的「台式蛤蜊湯」評價超高。. （star world提供）. 他小學二年級時，有次帶媽媽做的肉鬆三明治到 ...
2017年11月30日 · 【54 Free食代 我是Free Style】好吃好玩好遊，最夯打卡話題熱點，千萬不能錯過。 驚爆新聞線 爆內幕追真相 https://goo.gl/qnrjSt 政論第一品牌 新台灣 ...
- 1 分鐘
- 141.3K
- 54Free食代
eTV webshow：https://www.youtube.com/c/eTVwebshoweTV 官網：http://www.etv.org.tweTV 行動電視台 IOS APP：https://appsto.re/tw/YoZs7.ieTV 行動電視台 ...
2019年4月8日 · 亞洲廚神王凱傑2017年參加美國廚藝選秀節目《廚神當道美國版8》，一舉拿下亞軍頭銜，參賽過程中，以一碗台式蛤蜊湯，讓有「地獄廚神」之稱的高登蘭姆齊（Gordon Ramsay）好吃到說不出話，更飆髒話大讚太出色，也讓評審盛讚「此湯只有天上有」。 王凱傑認真處理鱔魚。 （三立提供） 面對亞洲廚神來勢洶洶的挑戰，李易緊張地說：「聽到要用鱔魚做料理有點傻眼，因為鱔魚並不常見，錄影前也沒辦法買到食材練習，只能在網路上拚命Google做功課，而且自己不常吃魚料理，只有為了小孩才會吃，這次錄影非常挑戰！ 顏永烈則開心表示，如果要招待外國朋友，一定會請他們吃「肉圓」，他說：「走遍30多個國家，像滷肉飯、小籠包這些在別的國家也許吃得到，但肉圓還真沒看過，是台灣很獨特的小吃。
2019年7月7日 · 食材. 大蛤蜊. 1斤. 水. 900cc. 鹽巴. ㄧ點點（或不加） 九層塔. 少許. 嫩薑（切絲） 三片. 米酒. 1茶匙. 重點1.蛤蜊買回來泡水，加少許鹽泡兩小時 2.個人經驗是，水不宜太多，我喜歡蛤蜊1：水1.5的倍數 即600克的蛤蜊兌上900cc的水（鮮味較足，依個人喜好） 3.下 薑 和 九層塔 的時機點 水滾後放入蛤蜊用大火煮至蛤蜊半開口時，此時火力速調成中小火，加入 薑 和米酒（太早就加入， 薑 會破壞蛤蜊的鮮味. 重點4.等蛤蜊幾乎全開口時，立即關火，可以試一下味道，再斟酌要不要放鹽巴，最後加入適量 九層塔 （太早加會變黑，賣相不佳） 瞧瞧多肥美的蛤蜊😋. 小撇步.
