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2022年11月10日 · 1. 千島醬主要的原料是美乃滋，將植物油、水，加入雞蛋，運用雞蛋中的「卵磷脂」幫助乳化，讓油水融合成了滑順濃厚的百搭醬料。 而美乃滋再加入番茄糊，就成了最基礎的千島醬，依據配方不同會再加入酸黃瓜粒、辣椒粉、橙汁等配料調味。 2.凱薩醬. 凱薩醬一樣以美乃滋為基底，接著加入帕馬森起司、蒜末、鯷魚醬、檸檬汁等，有些做法還會加入蛋黃，讓醬汁更濃郁。 凱薩醬其實和「凱薩大帝」無關，而是一位名叫凱薩的墨西哥廚師所發明，經典的凱薩沙拉除了凱薩醬以外，蘿蔓生菜和烤麵包塊缺一不可。 3.和風醬. 略呈酸味與鹹味的和風醬，是以日式醬油為主角，加入醋、味醂調製而成，它的變化多元，還可以搭配青海苔、紫蘇、薑末、梅干、山葵、芝麻、柚子、檸檬等等。
2019年1月31日 · 四環黴素類的抗生素應用範圍非常廣，最常見是用在青春痘的口服藥物，再來， 瘧疾 、 鼠疫 、 退伍軍人症 ，或是一般常見的金黃色葡萄球菌感染等，都可以使用四環黴素；但隨著抗藥性的增加，也漸漸的不再是最廣泛使用的第一線抗生素了。 甲硝唑（Metronidazole）類的抗生素，則是對於骨盆腔炎、心內膜炎、細菌性 陰道炎 、白帶、阿米巴痢疾等疾病作用特別好，台灣最常見的藥物像是服立治兒（Flagyl），簡單來說，主要是拿來治療生殖道、腸道等地方的細菌感染。
2018年3月28日 · 燕麥是營養價值很高的食物，含有豐富的膳食纖維，特別是其中的關建指標β-葡聚糖，是一種具有保健功效的水溶性膳食纖維，所以很多人為了降低身體裡的膽固醇與調和血脂，會選擇食用燕麥片來取代米飯，但專家提出警告，燕麥片可以長期食用，但千萬要吃對方法，否則反而適得其反，沒法達到預期的保建效果。 首先，大家都知道吃燕麥可以延緩飯血糖上升，因為燕麥的GI值（升糖指數）比白米、糙米或胚芽米都來的低。 它的膳食纖維能增加腸胃道黏度，減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，即減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，並降低對胰島素的刺激，有助於穩定血糖。 過度飲用液狀燕麥產品反倒容易升高血糖.
2020年5月8日 · 5 大藥物、食物的交互作用！ 一、燕麥＆降血脂藥物. 燕麥雖然是很健康的食品，而裡面的成分燕麥麩（Oat Bran）含有水溶性纖維β-聚葡萄醣，可以幫助降低血中低密度脂蛋白 膽固醇 （俗稱壞膽固醇），一般人吃，是很好的養生食物。 但燕麥麩的高纖維，會讓他汀類（statin）的降血脂藥物吸收率下降，影響藥效，所以最好不要一起吃。 作法：吃完燕麥2~4小時之後，再服用降血脂藥物。 二、葡萄柚、柚子＆降血脂藥物. 很多人都知道葡萄柚不能跟降血脂藥物一起吃，但其實柚子等柑橘類的水果也會。 這幾種水果會影響腸胃道中代謝酵素，讓藥物變得不好代謝，導致降血脂藥一直存在腸胃道中、增強吸收的濃度，導致血中膽固醇過低。
- 沙棘果油特色、功效和適合族群
- 印加果油特色、功效和適合族群
- 吃好油趕走壞油？平衡飲食中油脂比例才是重點
沙棘是金黃色的漿果，主要生長在歐亞、西伯利亞，中國和西藏等地，是落葉灌木或小喬木，果實酸澀，營養豐富，維生素C 含量是所有所有蔬果中最高的，常見的沙棘油可以由果實和種子中萃取，沙棘果油特別之處為其棕櫚油酸（omega-7）的含量是所有植物油當中最高的。 沙棘果油的功效 1. 保護及預防心血管疾病 2. 具有抗血小板凝集特性 3. 可用於治療消化性潰瘍疾病 4. 具有抗氧化特性 5. 抗發炎 6. 用於治療燒傷、凍瘡、褥瘡及難癒合的傷口 7. 減少寒冷季節眼球淚膜滲透壓，有助改善乾眼症 8. 預防肝病 沙棘果油適合族群與注意事項 針對營養不均衡的外食族、皮膚容易乾癢或容易有粉刺、眼睛容易乾澀疲勞的 3C 重度使用者，可以考慮補充。 對於高血脂、胃潰瘍或乾眼症等疾病的患者或高危險群，若想嘗試沙棘...
印加果是原產於南美洲亞馬遜雨林的多年生產油植物，又被稱為星油藤、星星果、印加花生或山花生，果實是綠色微胖的五芒星形狀，印加果油含超過 80% 的多元不飽和脂肪酸（亞麻油酸 LA 與 α-次亞麻油酸）。飲食中 ω-6/ω-3 脂肪酸比值如果為 1 為是最好的，而印加果油為 0.8-1.1 非常接近，因此被認定為好油。 印加果油的實證功效 1. 抗氧化：印加果種子中多酚類物質、維生素 E 及類胡蘿蔔素，有強大的抗氧化力。 2. 抗血脂異常：臨床初步研究中發現口服印加果油 4 個月有助於降低總膽固醇和有壞膽固醇之稱的低密度脂蛋白(LDL)，並提高高密度脂蛋白 (HDL)，但由於樣本數過少（24 位），還需要大型研究佐證。 3. 提升胰島素敏感性：臨床初步研究發現，在高脂飲食中添加印加果油，可以改善...
如果是想補充體內的好油，除了保健食品或植物油之外，也可以從深海魚中獲得 omega-3 脂肪酸，平衡體內的油脂比例。不過也要提醒，臨床上少有因為缺乏必需脂肪酸而產生疾病的，而是要取得平衡，不要因為是「好油」就覺得應該多吃，也切勿相信廣告誇大不實的療效。 文/吳宜庭 圖/巫俊郡 參考資料 Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oilSacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Nutritional composition, biological activity, and usesA randomized, double-blind placebo-controlled study on accept...
2020年6月19日 · 15世紀時，荷蘭起司在歐洲各國的聲譽愈來愈好，他們改良起司以便長期保存，並使其耐於運送，因而創造出高達起司與艾登起司。 表皮包裹著一層柑橘色的封蠟。 照片裡的是「高達五月起司」，內部酪肉的色澤很黃，是這個時期牛奶的特徵。 高達起司Gouda 起司界的十項全能選手. 在荷蘭生產的起司中，占據一半以上產量的就是這款高達起司。 高達起司的味道會因熟成而產生劇烈的差異，剛開始是濕潤嫩滑的口感。 隨著熟成的進展，質地會逐漸變得堅硬緊實，鮮醇度也有所增加。 荷蘭的春季放牧從 5 月開始，只使用吃這些最早牧草的牛所產出的牛奶做成的產品就叫做「高達五月起司（Gouda de mai）」，這種起司相當珍貴。
2022年11月1日 · 以自家製生鮮義大利麵的 BEPPIN PASTA，將台灣人喜愛的料理風格加以詮釋，這一道酥炸牡蠣奶油青醬燉飯，以奶油青醬燉飯為基底再加入飽滿酥炸廣島牡蠣，藉由青醬鮮香融和奶油溫潤柔順，搭配現刨帕達諾起司增添香氣，大人小孩都喜愛。 牡蠣培根菠菜香蒜義大利麵，則以蒜頭爆香，引領出培根飽滿肉脂，一上桌就能感受到鹹香氣息。 除了主餐，主廚也以日本常見海鮮油封烹調方式，為鮮美飽滿廣島牡蠣展現不同風格，牡蠣在橄欖油的滋潤下，顯得更為滑嫩細緻。 「靜岡勝政日式豬排」 牡蠣與三色醬搭配滿足味蕾. 網友票選全台前三大夢幻豬排的靜岡勝政日式豬排，除了專注於酥炸豬排的每一個小細節之外，於 11 月起也將酥炸豬排與廣島牡蠣帶來 1+1 大於 2 的美味。
