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2022年6月8日 · 財訊. 根據《財訊》報導，瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛補充，旅館經營模式概分為自資自營、加盟連鎖、租賃經營、委託經營等 4 種，但簡單從物業所有權的角度來看，可分為「重資產」、「輕資產」兩大類。 重資產的自資自營業者包括：王朝大酒店、國賓、福華、西華、華園、華泰、神旺等，以及連鎖加盟的大直萬豪、W Hotel；輕資產則有晶華、喜來登、寒舍艾美、艾麗、寒沐、寒居等。 延伸閱讀： 西華飯店今熄燈、將改建成豪宅！ 為何商務飯店難獲利，賣房反而更有賺頭？ 黃舒衛分析，新冠疫情讓不動產投資、經營出現結構性的轉變，其中又以海嘯第一排的旅館業者轉型、調整最快。 「重資產」因負擔沉重的財務壓力、經營挑戰，又遇上政策鼓勵都更、危老重建，因此出售或活化成為企業轉型、存活的最佳出路 。
- 關心老員工，讓前台接待人員也能遠距上班
- 吸引新世代，環保、多元共融不可少
- 積極數位轉型，減少員工浪費時間
- 引進外國勞動力，美國做不夠、台灣尚未跟進
為了改善缺工的窘境，首先，飯店不只要積極招募新員工，也要關心現有員工，讓他們工作時能保持愉悅心情和積極態度。雖然業者可以調薪、讓員工有更多休息時間，並從工作中學習成長，但他們面對目前嚴峻的缺工海嘯，必須要有破框思維才行。 例如，疫情讓遠距工作的概念受到重視，即便如今疫情減緩，許多人都回到辦公室工作，但結合實體與遠距工作的「混合辦公」概念卻方興未艾。對於在飯店業前台接待顧客，或是在廚房內準備餐點、在客房內鋪床的基層員工，麥肯錫顧問公司（McKinsey & Company）就建議，可以讓這些員工遠距工作。 以前台接待人員為例，當他們累積第一線接觸顧客的經驗，知道顧客的喜好，其實可以嘗試讓他們一周 2 日遠距上班，成為支援行銷團隊的中堅力量。此外，甚至可以嘗試一周工作4天而不扣薪。麥肯錫認為，這...
另一方面，要招募和飯店志同道合的新員工，也不再只是給較高的薪資就行。就在疫情肆虐期間，千禧世代（指出生於 1980 至1990 年間）、Z世代（指出生於 1990 年代中後期至 2010 年代前期）大舉進入職場，而他們也以自身獨特的價值觀重新形塑職場。 根據任仕達集團（Randstad）統計， 50% 的求職者在找工作時，不會找和他們自身社會、環保價值觀不相容的公司。因此，飯店如果想要吸引年輕求職者青睞，必須先針對內部ESG項目進行清楚溝通與定義，並透明且真誠的公開飯店在相關指標上所做的努力。 DEI（多元共融）指標也是一樣。例如，過去飯店業往往不會雇用身上有刺青的員工，擔心嚇走不喜歡刺青的顧客，但德國的紅寶石飯店集團（Ruby Hotels）去年卻反其道而行，推出「準備好新刺青了嗎？」的廣...
此外，飯店也需要積極進行數位轉型。甲骨文解決方案（Oracle Hospitality）就發現，將近 2／3 的飯店業者都相信數位轉型對招募符合資格的員工至關重要，不僅可以減少員工把時間花在單調、耗費時間的工作，效率也會同步提升。 像是飯店客房內的平板電腦，可以簡化很多顧客和飯店間的溝通。過去顧客可能得打電話到前台告訴接待人員自己的需求，接待人員再把需求轉介至相關單位，層層轉介耗費的等待時間，可能讓客戶不滿。 但若導入平板電腦和PMS系統（Property Management System），顧客下的指令會直接傳到相關單位，自然也不用等待太久，特別是在尖峰時間的效果更加顯著，將有效減少飯店員工的工作量和壓力。
除了照顧既有員工、吸引新世代員工、數位轉型，引進外國勞動力也是重要解方之一。去年底美國拜登政府就宣布 2023 年 H2B 外籍勞工簽證（指發給短期非農業勞工）的名額，將從既有的 6.6 萬個，再新增 6 萬 4716 個，總數將超過 13 萬個，是有史以來最大的增幅。 亞裔美國飯店商協會總裁暨執行長蘿拉・李・布蕾克（Laura Lee Blake）認為，這數字聽起來很多，確實也會對飯店迎接旺季有幫助，但目前美國飯店業的勞動力缺口是 150 萬人，拜登政府這次 H2B 簽證的增幅確實緩不濟急。 回到台灣，照顧既有員工、用ESG、DEI吸引年輕族群、數位轉型已經是很多飯店現有改革方向，但在外國勞動力引進上，去年 4 月起跑的「移工變移民」移工留才久用專案，也僅侷限在 3K 產業（指危險、辛苦、...
2019年5月22日 · 2015 年 4 月，洄瀾窩開幕，這間整棟以青年旅館為主體的旅店為花東地區的品牌文化帶來一波不小的影響。 時至今日，作為花蓮最具代表性的青年旅館，同時也是 全台灣規模最大的青旅，多達將近 300 個舖位，在 2017 年拿下了 HotelsCombined 全球旅宿卓越大獎，可說是台灣背包客文化最重要的推手之一 ，但這一切的成就都源自於 30 年前的一間老舊旅館。 旅遊市場轉變 舊有經營方式必須改變. 「洄瀾窩的前身是青葉，以前這棟建物其實很老舊了，是 30 幾年的老建物，那前一任的經營者在經營這棟的方式，因為是承租的所以沒有去做設備設施的整修，他承租的部分就是用了老舊的設備、老舊的裝潢去營運，能夠做的自然很有限。 」總經理葉集豪說道。
2023年10月16日 · 「幸虧智能旅館的無人化特性，讓政府邀請我們打造防疫旅館。 」吳秉庭認為除了無人化之外，導入速度快也是成功要素。 敦謙國際只要 1 個月就能將物聯網系統導入傳統飯店，變身智能旅館。 當疫情期間大家縮手不投資時，敦謙國際大舉擴張，成為台灣房間數最多的智能飯店集團，把展示場域擴展至全台。 敦謙國際的智慧機能釋放 50% 櫃台人力，讓員工可以專心於房務整理等其他業務。 敦謙國際智能科技提供. 敦謙國際靠機器人 24 小時無休提供客房服務，顧客只要透過 LINE 下單點心或飲料，機器人就會將商品立刻送達。 敦謙國際智能科技提供. 沒缺工也能靠智能旅館降低管理成本，獲日本及印度旅宿集團青睞. 吳秉庭表示，敦謙國際的智能旅館系統跨國也能快速導入，只需要更改介面語言跟處理支付工具的串接，就能快速上路。
2020年8月6日 · 讓國旅也能像是海外旅遊，打造「郵輪」飯店體驗. 台南晶英酒店，究竟有什麼不同？. 總經理李靖文直言，從 2014 年成立，它就和以國際商務旅客為主的台北晶華酒店有所區隔，走「在地化」路線，將府城孔廟設計搬進酒店大廳，充滿濃濃文風氣息，連 ...
2021年8月27日 · 全台第一家民營國際飯店、第一家上市飯店股（1965 年上市），62 年歷史的高雄華園大飯店六合本館，敵不過這次重災，虧損連連，7 月宣告以總價 27 億元，賣給永信建設大股東永碩投資公司。 根據《財訊》報導，華園飯店可說是台灣飯店史的縮影，除了匾額是知名書法家于右任親題，早年還辦過金馬獎晚宴，鄧麗君、秦漢、林青霞、陸小芬、白嘉莉都曾入住。 此次因為新冠肺炎疫情重創飯店業，全台掀起飯店轉手、頂讓潮，華園本館也淹沒在時代的洪流，成為回憶。 三級警戒後，台灣飯店很難熬，面臨前所未有的衝擊，雲品集團董事長盛治仁表示，「來客數不是砍 5 成，是消失，」預計台灣打完兩劑疫苗至少還需要半年，就算接種完畢，仍有變種病毒問題，短中期很難樂觀。
2023年2月17日 · 2023/02/17. 一晚最貴 2.6 萬，住房率飆 8 成！ 日月潭奢華 Villa「遊獵行腳」厲害在？ 今周刊 梁任瑋. 載入失敗. 官網 / DEER Chaser 遊獵羊灣. 國門開放，台灣旅宿業祭出創意思惟攬客！ 在市場歷經一輪大洗牌之際，仍有業者逆勢推出頂級民宿，日月潭的「遊獵行腳」，如何打造中台灣最貴Villa？ 瞄準高端客群！ DEER Chaser 遊獵羊灣 Villa 聚會所，每晚最貴 2.6 萬. 服務是勝出關鍵！ 陳舜智祭高薪獵人才，拚出 84％住房率. 天廚經理用 3 招收服大老闆成 VIP 經理，工作半世紀退休告白. 老茶廠擁全台最多土地卻陷赤字，吳清源掌舵一年怎解？ 今周刊. 國內旅遊.
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