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4 天前 · 低 GI 食物優先. 食物的 GI 質受本身纖維含量、精製程度及烹調方式影響，選擇原型食物、均衡搭配，可以有比較高的飽足感、讓血糖維持穩定，也能減少罹患慢性疾病的風險。 文／賴以玲 圖／楊紹楚. 諮詢專家：台灣癌症基金會總監馬吟津、台灣癌症基金會營養師徐桂婷. 參考資料：台灣癌症基金會2024《國人早餐選擇及身體健康表現調查》
2020年9月10日 · 新光醫院營養師康舒詠表示，目前並沒有很明確定論「一定要吃早餐」，但根據美國心臟協會的研究指出，不吃早餐的人得到心血管疾病的風險較高。 另外，《美國臨床營養期刊》也曾做過一個小型研究，找來 17 位參與者，執行不同的飲食模式。 研究把參與者分為「略過早餐組」與「略過晚餐組」，但兩組吃進的熱量相同，營養組成也相同。 抽血報告發現，「略過早餐組」的脂肪氧化程度較高，顯示身體有輕微的發炎，且會干擾胰島素和血糖的平衡，影響人體代謝機能的正常運作，增加罹患慢性病的風險。 僧人過午不食 即是168斷食概念. 康舒詠表示，雖然吃早餐對人體有益處，但沒有明確定義「何謂早餐」。 有些人認為是「上午五點至十點」的餐點、也有人認為是「醒來後的第一餐」。
2024年1月24日 · 第一名、燒餅油條. 燒餅是很多人常見的中式早餐選擇，在製作過程中，麵粉加入油酥揉成麵糰，含有大量的澱粉和油脂，若裡面夾油條，油脂含量還會更高，一份燒餅油條大約提供 620 卡，想要控制體重、高血脂的民眾要留意攝取量。 真的很想吃怎麼辦？ 營養師建議，把白米改紫米、油條替換成滷蛋，可以增加 膳食纖維 、降低油脂攝取量。 第二名、鐵板麵. 便宜、份量多的「黑胡椒鐵板麵」和「蘑菇鐵板麵」，是不少年輕男性的早餐首選，一份熱量大約有 4、500 卡。 營養師提醒，調味醬汁通常會加入太白粉、修飾澱粉、調味料，勾芡會間接增加熱量攝取。 此外，口味偏重鹹可能會喝下過多的含糖飲料，恐對健康造成一大隱憂。 第三名、奶酥麵包.
2022年3月8日 · 一早起床不想開瓦斯也能用電鍋蒸包子饅頭，蒸的同時洗淨蔬菜再用開水沖過，夾在饅頭一起吃；包子則以菜包、筍包為優先，盡量避免甜餡料。 開火料理兼顧美味和營養. 澱粉類：蛋餅、蘿蔔糕. 蛋白質：荷包蛋、炒蛋、雞胸肉、豬里肌. 加分營養素：蘑菇、洋蔥、花椰菜、玉米粒. 有時間不妨煎個蛋餅或蘿蔔糕，偶爾吃增添變化，通常早餐店為了酥脆會加過多油脂，在家烹調就可以控制油量，沾醬少一點也能減輕負擔。 可以煎顆太陽蛋補充蛋白質，也能將蔬菜切丁和玉米拌到蛋裡，打散做成蔬菜炒蛋，如果要吃肉記得避免培根、漢堡肉、熱狗等高脂肉類，改成原型的嫩雞、里肌肉會更健康。 避開飲料地雷！ 以天然原味取代含糖飲品. NG 地雷：含糖紅茶、奶茶、調味乳、米漿、濃縮果汁.
2020年12月17日 · 軟食力是一家老宅早餐店，主打蛋餅，店內共有 12 種口味，此外還有飯糰的選擇，另外也有地瓜球、蘿蔔糕、地瓜薯條、荷包蛋、芋丸等較傳統的小點心，想要都吃的話，就可以選擇套餐來滿足嘴饞的自己吧！ 在 Instagram 查看這則貼文. 「阿姆手工豬排蛋餅」 「豆乳雞蛋餅」 「甘梅薯條」 「蘿蔔糕」 「肉鬆飯糰」 #軟食力 #探店 #美食推薦. 童熠藝 （@vera_toongggyyiii）分享的貼文 於 PST 2019 年 12月 月 22 日 下午 9:54 張貼. 4. 鐵板吐司 / 店家代表：扶旺號、滿樂鐵板吐司. 從夜市鐵板燒攤飯起家的扶旺號，將傳統鐵板料理加入早餐的元素，形成了台式鐵板早午餐，不只有吐司，更有捲餅可以選擇，而且每天有不同的限定口味，每一次都有不同的選擇。
2021年6月8日 · 一、水. 對，你沒有看錯！ 在吃早餐之前，先喝一大杯溫水，此時身體最需要的就是水份，身體缺水不只會影響皮膚狀態，也會降低大腦的專注力和工作效率。 圖片來源:freepik. 二、蛋白質. 有些人習慣以吐司、貝果等麵包類解決早餐，會發現這些都是以碳水化合物為主的食物，容易使血糖產生很大的波動，而且容易吃完後讓自己昏昏沉沉，整個早上工作效率都不好。 這時候建議可以加個蛋、鮪魚或煎肉片補充蛋白質，搭配牛奶或無糖豆漿，不但能延長飽足感，還能讓腦袋更清醒。 三、堅果. 這次社群上的活動發現有不少人會把堅果加入早餐，不同堅果中除了有單元不飽和脂肪酸之外，還有豐富的維生素 E、維生素 B 群、礦物質鋅、鎂、鉀和膳食纖維等，早餐中把堅果一日需要量吃夠，讓大腦工作效率提升、緩解身體疲勞，也能提升飽足感。
2019年9月17日 · 早上起床吃什麼最好？ 這 5 種早餐好吃又營養！ 日期：2019 年 9 月 17 日 作者： 黃 玫霖. 俗話說：「一日之計在於晨」，一整天的活力都要從早餐開始，所以早餐吃得好不好非常重要！ 不僅是吃的食物種類、時間順序還有時間都必須要掌握。 圖片來源： Freepik. 一頓完美的早餐，從喝水後開始. 身體在經過一個晚上的休息後，胃的消化能力在早上是最強的，如果不吃一點早餐，大量的胃酸無法運作，反而會容易出現胃炎和胃潰瘍。 有醫師建議，起床後應該要先喝一杯溫開水，不但暖胃，也能喚醒胃的機能，而最佳的早餐時機則是在喝水後的半小時，早上7點～8點之間吃早餐是最養胃的，最晚不要超過9點。
