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2022年5月11日 · 2022-05-11. 食力 foodNEXT 黃敬翔. 麥當勞. 滿街早餐店，速食業為何還要賣早餐？ 麥當勞 24 小時營業，反而更省成本. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 1981 年，台灣西式連鎖早餐店始祖林坤炎開立了第一家「美而美」，賣起了三明治、漢堡等西式餐點，顛覆了過去只有中式早餐的局面。 而後麥當勞、摩斯等速食業者也推出早餐組合，甚至開始 24 小時營業，從早餐到宵夜都能一手包辦。 在台灣，西式連鎖「速食店」與西式連鎖「早餐店」之間存在著非常微妙的因果關係。 在麥當勞還沒來到台灣之前，已有仿效麥當勞的「麥當樂」在賣漢堡。
2023年7月18日 · 走進早餐店，聽到店員大聲說：「幫我掃桌上 QR Code 點餐哦！. 」貼在桌邊長寬 4 公分的 QR Code 取代長方形的菜單，拿起手機一掃，螢幕上跳出簡潔的菜單畫面，吐司可以選切邊、不烤；飲料可以指定去冰、微糖，完成後跳出帳單總額、櫃臺邊的出單機 ...
2018年8月17日 · 即使是現在走在路上，也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似，美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞，這到底是為什麼？ 台灣連鎖加盟促進協會副理事長、同時也是拉亞漢堡所隸屬的森邦集團董事長徐和森，娓娓道來一段約 35 年前的故事。
2023年1月12日 · 2023-01-12. 經理人編輯部. 攝影 / 侯俊偉. Q Burger 台灣營運總部、首間概念店開幕！ 連鎖早餐店如何「破壞式創新」？ 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. （2023.1.12更新）餐飲品牌 Q Burger 斥資 12 億，在三重購置 1100 坪土地打造台灣營運總部，並成立 Q Burger 全台第一間「概念店」，7 日正式開幕。 創立於 2013 年的 Q Burger，創業不到 10 年，目前分店數已經達到 300 間店。 饗樂餐飲董事長鄭瑞賓曾分析 Q Burger 如何崛起，以下為 2022 年 2 月報導： 當天氣不好，餐飲零售業生意也會下滑。 然而，餐飲品牌 Q Burger，雨天生意更興隆。 「我們把自己定調為智慧餐飲，只是在賣早餐。
2018年7月12日 · 早餐店都變成早午餐店了！ 一間店該不該延長經營時間，怎麼衡量？ 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 小雯兩年前花了 30 萬購買設備（可用 10 年），並以月租 3 萬元租下一間店面，開始販售早餐。 她聘請兩名計時工讀生（時薪 120 元），每天從上午 6 點營業到 11 點，平均日營業額為 1 萬元，食材成本約占營業額的 4 成。 最近她發現，周遭店家紛紛將營業時間延長到下午 2 點，搶攻早午餐的生意。 請問小雯該不該跟風，延長營業時間呢？ 利潤來自於營收減去成本，想要增加利潤，除了擴大營收外，減少成本支出也是重要的途徑。 按照性質來區分，成本大抵可以劃歸為以下兩種基本類型： 1. 固定成本（fixed cost） 意指不會隨著經濟活動水準（生產數量、銷售量）高低而變動的成本。
2017年6月16日 · 過去只深耕在台灣市場的中祥，剛開始對海外市場有點擔心，而且也沒有太多的行銷廣告預算，反倒是韓國代理商信心滿滿，並建議中祥可以先讓代理商在韓國擁有 12 家店的美式量販店Costco（好市多）鋪貨。
2020年3月17日 · 蘿蔔糕、蛋餅、古早味奶茶……創立於 1987 年的麥味登早餐店，是許多人回憶裡的童年好滋味。 不過，現在隨意走進一間麥味登門市，翻開菜單，看見的已經不僅是「傳統早餐店」會有的餐點，還可以找到美式鬆餅特餐、唐揚雞佐咖哩蛋包飯等異國風味。 而且，除了經營早餐時段，現在大多數的麥味登店面都營業到下午 2 點，搶進咖啡館、簡餐店的市場。 這些以傳統台式餐點為基礎，複合美式、日式風格的綜合型餐點，麥味登稱之為「新台灣味」。 三大系統滿足消費者、加盟主需求. 追溯這家傳統早餐店的改變，可以從集團二代、執行長卓靖倫接班後開始說起。 2014 年，卓靖倫擔任副總經理時，大舉調整品牌定位與菜單，同時重新整頓門市，四年之內門市數量自 1,500 間砍到 900 間以下，並同步邁開了數位轉型的第一步。
