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2024年3月28日 · 台北市立聯合醫院整合醫學照護科醫師姜冠宇表示，米酵菌酸是發酵（過期）食材上滋生的一種伺機性病原體，所產生的「呼吸毒」，這樣的毒素「沒有安全劑量」，也不同於腐敗食物那樣容易察覺。 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也強調，台灣尚未發生過的「米酵菌酸」，可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃症狀，但也可讓中毒者在1天之內就發生多重器官衰竭，1毫克的量就會導致死亡，致死率在40至100%之間。 台灣常見的細菌性食品中毒其原因食品有哪些？ 腸炎弧菌食物中毒： 生鮮海產、魚貝類等。 沙門氏桿菌食物中毒： 受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、豆製品等。 病原性大腸桿菌食物中毒： 受糞便污染的食品或水源。 金黃色葡萄球菌食物中毒： 肉製品、蛋製品、乳製品、盒餐、生菜沙拉等。
2021年12月8日 · 營養師曝「這3招」. 2021/12/08 16:27. 營養師表示，挑選巧克力品名裡要有「巧克力」字樣，糖越少越好。. （圖取自freepik）. 〔健康頻道／綜合報導〕「巧克力」產品無所不在，但你吃的是「真巧克力」嗎？. 營養師高敏敏分享，依食藥署規定，從明年1月1日起，不 ...
2024年4月10日 · 2024/04/10 10:44. 營養師表示，水煮蛋的確是容易取得且胺基酸完整的高蛋白食物，但大家忽略了預防及改善肌少症不能只靠蛋白質攝取；示意圖。 （圖取自photoAC） 〔記者廖雪茹／新竹報導〕水煮蛋在全民瘋「增肌減脂的時代」成了大家飲食中的必備食物，這股風潮也吹到了退休樂齡族，營養門診曾經來了位諮詢肌少症怎麼吃的68歲婦人，他跟小孩一起用2顆水煮蛋加一杯無糖豆漿作為一天養生飲食的開始，試行了一段時間仍覺得衰弱無力，因此求助營養師。 臺北榮總新竹分院營養科主任徐佳郁表示，65歲以上成人的蛋白質建議攝取量比一般成人高，水煮蛋也的確是容易取得且胺基酸完整的高蛋白食物，但大家忽略了預防及改善肌少症不能只靠蛋白質攝取。
2022年12月13日 · 營養師表示，黑巧克力是預防代謝性疾病的好食材，因為可降低飯後和空腹血糖、血壓、粥狀動脈硬化，以及抗發炎、抗癌、防失智。 （圖取自photoAC） 〔健康頻道／綜合報導〕氣溫驟降，可能導致血管收縮，引發血壓的變化，誘發心血管及中風等疾病，嚴重甚至會心肌梗塞而猝死。 對此，營養師許育禎表示，黑巧克力是預防代謝性疾病的好食材，因為可降低飯後和空腹血糖、血壓、粥狀動脈硬化，以及抗發炎、抗癌、防失智，不過雖然黑巧克力相對精製糖含量較低，但仍含有脂肪，因此不建議過量食用。 許育禎在臉書粉專「 Ivy營養師的健康教室 」發文指出，巧克力若是不加糖（70％以上黑巧克力）會是個預防代謝性疾病的好東西，因為製作巧克力的主要原料，如可可中含有許多多酚類化合物，比綠茶、紅茶和紅酒具有更好的抗氧化力。
2018年1月25日 · 54歲張姓婦人15年前罹患第一期肺腺癌，經手術切除後5年突發生癲癇倒地送醫，才發現癌細胞轉移至大腦，之後經歷開顱手術、放療、化療及口服標靶藥物滿3年後停藥。 昨天她分享個人抗癌歷程，希望能鼓勵更多癌友勇敢正面抗癌。 在苗栗縣擔任行政人員的張婦說，在2002年參加員工健檢照肺部X光時，發現左肺下葉有異樣，後來確診為惡性腫瘤，切除20%的左肺，醫師當時告訴她最多只剩3年半生命，但手術切除後她到處爬山健走，也受洗成為基督徒。 2007年她突然癲癇發作，就醫發現癌細胞轉移到右腦，她開顱切除腫瘤後，再進行33次的放射治療與4次系統性化療；隔年初檢查確認仍有癌細胞，再次進行4個療程的第二線化療。
2012年9月11日 · 大林慈濟醫院心臟內科醫師李易達表示，冠狀動脈高速鑽頭研磨術主要利用鑽石刀頭以每分鐘20萬轉的速度，磨掉血管壁最硬的地方，同時避開柔軟的血管壁，可通過1.25mm狹窄的血管，當血管打通後，接著再用氣球撐開後放入支架，治療成功率均達9成以上。 李易達說，以往以心導管手術治療冠狀動脈疾病的病患，若冠狀動脈鈣化嚴重，無法以氣球擴張術撐開血管置放支架時，就必須採用冠狀動脈繞道手術，但會提高出血、感染、腎衰竭、肺部併發症風險，病人及家屬都很猶豫。 李易達指出，病患血管有粥狀動脈硬化產生會造成狹窄，老年人、糖尿病或洗腎病患容易有類似問題，血管壁會慢慢有鈣化的沉積，即使心導管手術也難以處理。 現在以冠狀動脈高速鑽頭研磨術配合氣球擴張術治療，手術順利隔天即可出院，大幅縮短復原時間，降低開刀的風險。
2022年11月15日 · 2022/11/15 15:08. 巧克力種類琳瑯滿目，選對巧克力能養顏美容，營養師建議，從總可可固形物百分比、營養標示、添加物及個人喜好口味判斷，並挑選「無代可可脂」成份；圖為示意圖。 （圖取自Unsplash） 〔健康頻道／綜合報導〕巧克力種類琳瑯滿目，選對巧克力能養顏美容，不過該怎麼挑？ 營養師建議，民眾能從總可可固形物百分比、營養標示、添加物及個人喜好口味判斷，並挑選「無代可可脂」成份，才能為自己選出真材實料的巧克力。
