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農友種苗今年與農民契作「Miniball」，包括嘉義縣4公頃、高雄市1公頃；預估以每周500至700盒限量供應「全家」門市。徐志指出，「全家」是目前「Miniball」唯一銷售通路，各門市鋪貨數量會視訂購情形而異，市場反應佳，公司後續將持續擴大生產面積。
文/徐林笭 首圖攝影/徐林笭. 近年來有高達6,000名的青年農民返鄉，為農村注入一股活力，然而，許多青農過去並無務農背景或對補助項目不熟悉，往往在走向擴大經營的階段「卡關」，農委會今年續推「青農創新加值經營計畫」，邀請更多青農加入提案或延續 ...
下一回合，他分2批種了1萬5千株包心白菜，沒想到猿葉蟲肆虐，前批7千株被吃光光，後批雖因氣溫轉涼、蟲害收斂，但種下8千株，收穫也不過10個菜籃。. 從農初體驗，成績慘澹，徐榮偉切身感受大自然給的嚴峻考驗，除了各式各樣的蛾蝶蟲菌之外，喜怒無常的 ...
永在林業成立於1971年，早年主要承辦林務局造林工作，後期轉型為苗木培育事業，成為臺灣最大的造林苗圃廠。 1990年代臺灣實行天然林禁伐政策，禁伐聲浪連帶影響人造林，使得臺灣林業走向蕭條，包括永在林業在內的老字號也面臨解散或停擺狀態。 大約2011年左右，永在林業下定決心轉型，奮力投入嶄新的森林事業，最有意思的是，主持新事業的副總經理林家鼎，提出了不同於傳統林業的經營模式，而那關鍵字就是「太空包」。 究竟森林與太空包有何關係？ 這構想大大跳脫森林人的邏輯，但林家鼎強調他的想法絕非是天馬行空，只是從來沒有人這樣做過而已。 本身也是製材廠第二代的林家鼎，從小生長的南投水里正是臺灣香菇的大產區，小時候他就天天看著工廠把木頭打成木屑，為的是把木屑賣給菇包廠做太空包，好賣給菇農去種香菇。
（圖片提供／徐振捷） 點點螢火照亮石碇家鄉. 小小的螢火蟲也能照亮山城！ 新北市石碇位於城與鄉之間，雖然都市化腳步讓人口外移、環境頹圮，但也有像螢火蟲書屋創辦人葉家豪一樣願意為家鄉努力的青年陸續投入社區的改造。 從平凡上班族搖身一變成為返鄉青年，回想起107年他以「建立山城養菇、推動里山體系及促進農村共營」為題，獲得水保局青年回留農村創新研究計畫支持時，他說：「這份得來不易的資源讓螢火蟲書屋得以發展在地文史保存活動，也讓我們有機會發展產業、留住年輕人。 除了透過農場種植香菇、發展產業，葉家豪更全力投入募集圖書陪伴孩子成長、以行動建立里山生態觀念、改善社區公車亭等老舊設施、透過演講與活動培訓國內與國際志工等行動，他說：「一個人的力量或許微小，但集結眾人之力卻能為環境保育盡一份心力。
twitter. 文字／李怡欣 首圖攝影／汪正翔. 原本沒味道的咖啡生豆，為何可以沖煮成散發花果、焦糖、可可等香味的咖啡？ 其中關鍵正是「烘豆」，淡綠堅硬的生豆烘焙後會變得焦脆、香氣更濃郁。 為什麼咖啡豆會有這些變化？ 在實作之前，先從「烘焙曲線圖」理解豆子隨溫度的轉變，並從科學角度究其原因。 此烘焙曲線圖與反應溫度為參考範例，實際情況會受生豆重量、含水率、烘焙機器、天候等因素影響。 脫水期 咖啡豆由綠轉黃，聞得到淡淡青草味. 入豆初期，爐內溫度會因生豆吸熱先下降，到回溫點再上升。 生豆的含水量為8%到14%，隨著溫度升高，水分會逐漸變成水蒸氣，原本堅硬的咖啡豆軟化、體積膨脹，葉綠素流失導致顏色由綠轉黃。
徐崇評剛投入農業時，是採行慣行耕作，後來在雲林縣農民大學同學黃謙一、楊素琴夫婦的支持下，轉為執行產銷履歷。 黃謙一、楊素琴夫婦經營農緯果菜行，曾因收購的蔬果用藥超標，而被連續開罰18萬元，此後寧可少收購一些，也要與信任的農民合作，潮農天團便成為密切合作夥伴。 產銷履歷在經營管理上帶來的優勢為何？ 方澤強說得直白：「為了省錢啊！ 因為有詳細的紀錄，才會知道怎麼對症下藥，甚至進一步在問題發生前就做預防。 」陳政宏補充：「（沒做紀錄的話）直接問老人家他們也只能憑經驗回答，問農藥行他也不會去你的田看，你跟農藥行說有綠色的蟲，他又不知道是甜菜夜蛾或小菜蛾，就兩種藥都賣你，你也是多花農藥錢。 你不要看一支農藥3、400元，像我們面積大的話累積起來也是很可觀。
