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2024年2月20日 · 出版： 2024-02-20 21:30 更新：2024-02-20 21:44. 周星馳在1996年上映的電影《食神》至今仍是香港人心目中的經典，現實中食神的原型人物其實就是香港食神戴龍，而他亦有參演多部周星馳的電影。. 貴為香港食神的戴龍最近被內地網民拍到在街頭炒飯的片段 ...
2020年12月26日 · 為表現食神那種吹毛求疵的態度，電影開場就以一場至尊名廚大賽做較量，製作出四大名菜，好讓周星馳逐一雞蛋裡挑骨頭，派出4個零分。 原來這四道名菜並非天馬行空亂作，除咗「金鏤佛衣」冇可能用豆腐雕尊佛出來，其餘都真有其菜，連受咗軸射嘅錦繡多味魚都一樣做到。 未有《食神》電影，大家都叫戴龍師傅做名廚，現在通通改口叫「食神」，有食客更送上題字。 （葉志明 攝） 星爺研究院｜《食神》戴龍同星爺自爆初戀經歷：佢聽完笑到碌地！ 乾坤燒鵝. 戴龍師傅先講解「乾坤燒鵝」，這道菜不難想像是真有其菜。 戴龍︰「原理是用燒鵝的熱力，去焗到禾花雀更香，禾花雀有好多製法，這個比較少有。 設計菜式雖然講求新意，但不能過份，要做到食不厭精，10個客食完有9個翻轉頭。
2018年9月12日 · 我第日食唔返點算呀！. 」經典電影《食神》裏面，薛家燕飾演的「味公主」，食完史提芬周煮的黯然銷魂飯，驚呼出這一句話。. 若我有幸見到家燕姐的話，必定會告訴她這碗飯並沒有失傳，因為當年為電影創作出這碗飯的名廚戴龍師傅，近日為一間新 ...
- 既反映社會 亦手法破格
- 與社會土壤息息相關
- 製造非香港、特色漸褪色？
回港後許鞍華先成為名導胡金銓助手，後加入無綫電視成為編導。當時香港電視工業極為發達，無綫、麗的、佳視三足鼎立，無綫亦被喻為眾多名導及電影巨星的木人巷，孕育了嚴浩、杜琪峯、譚家明、王家衛一代新浪潮導演。當時香港正值六七暴動後，麥理浩來港推動的一系列新政，社會言論空前開放，戰後嬰兒擔綱的社會運動方興未艾，許鞍華亦首次涉足反映社會現實的影視作品，如廉署宣傳片《ICAC》。 許鞍華在無綫時期亦獲大量空間，以新式破格的拍攝手法製作藝術成份極高的《奇趣錄》、《CID》、《北斗星》等，奠定其1979年首部執導，實驗色彩極強的《瘋劫》，開創出當年的新浪潮先河。許鞍華後來轉投香港電台電視部，亦在《獅子山下》拍攝的16厘米電影作品《來客》，講述七十年代末大量越南船民於陷共後蜂湧來港的寫實作品，成為其「越南三部曲...
不過許鞍華最擅長的仍是講述社會邊緣弱勢群體的寫實電影，如《千言萬語》、《天水圍的日與夜》、《天水圍的夜與霧》，以及女性角度出發的《女人四十》、《姨媽的後現代生活》、《得閒炒飯》、《桃姐》等，其中以《女人四十》及《桃姐》最為成功，橫掃當屆各個大獎，為女主角蕭芳芳、葉德嫻榮登影后寶座。《桃姐》一片更得到國際青睞，獲得意大利平等機會委員會頒發平等機會獎。 許鞍華的發跡史，恰好是香港電影發展及蜚聲國際的歷史，更是正正與香港社會及文化的黃金時期同步。許鞍華如今榮獲金獅終身成就獎的殊榮，正為其「收成期」的巔峰，然而許鞍華本身的成功，亦與當年香港及國際的政治、社會局勢息息相關。1949年大量精英及人才湧港，為香港的多元發展提供條件，繼又有英國殖民政府在大型社會騷動後洗心革面，改革半專制的殖民體制，皆為其當...
然而今天的影視生態又如何？無綫電視長年壟斷，新興競爭者難以望其項背，但無綫卻故步自封，作風日益保守扼殺創作空間。2013年王維基申請香港電視廣播牌照，卻遭梁振英政府以「一籃子因素」為由封殺，亦對創作的空間造成打擊。電影業自從合拍片成風後，重心愈見北移。北上發展本非問題，但製作多少用港人班底，能否展現香港本土特色，抑或令香港電影日漸褪色甚或沒落？今時今日能拍出如《投奔怒海》者可謂天方夜譚。 不過縱然香港電影業不斷萎縮，近年新興電影人卻不再視大陸市場為目標，反而重新紮根本土，近年都拍出了不少口碑極佳的電影。如《翠絲》講述跨性別人士的爭扎、《淪落人》描寫行動不便的獨居長者與菲傭之間的主僕之情，以及最近的《叔．叔》道出同志長者的秘辛、全片皆在屯門取景的《幻愛》反映精神病康復者的問題，風格雖與許鞍華各...
2024年4月14日 · 電影. 白日之下｜改編多宗真實事件 天台沖涼燒賣送飯院友離奇死亡. 撰文：許育民. 出版： 2024-04-14 23:20 更新：2024-04-14 23:20. 香港社會寫實電影《白日之下》，於第四十二屆香港電影金像獎，以16項提名的強勢姿態入圍，最終不負眾望成為大贏家，橫掃三個演技獎項。 電影由簡君晉執導，余香凝、姜大衞、林保怡、梁雍婷、周漢寧、胡楓、陳湛文、寶珮如及龔慈恩主演。 故事結集多宗香港曾發生的真實慘案進行改編，包括多篇《香港01》的獨家偵查報道。 電影創作之時，導演和編劇找到2015至2016年報道多宗「殘疾院舍黑幕」、先後擔任《明報》首席記者及《香港01》偵查組採訪主任的蔡傳威，和《香港01》偵查組記者龍婉琪、勞顯亮做資料搜集。
2022年10月13日 · 電影. 飯戲攻心｜登港片最高票房前三 黃子華拆解USB床戲：睇到嚇一跳. 撰文：陳穎思. 出版： 2022-10-13 14:45 更新：2022-10-14 18:39. 25. 由黃子華、鄧麗欣（Stephy）、張繼聰、王菀之（lvana）、陳湛文及林明禎主演，陳詠燊（Sunny）執導及編劇的《飯戲攻心》，自上月開畫後票房節節上升，截至今午（13日）累積票房已達$6,280萬，登上香港史上港產片最高票房第3位。 導演與幾位演員昨晚於Facebook直播跟觀眾互動，期間導演表示為回饋觀眾支持，宣佈加推長達6分鐘的超級彩蛋，並於本周六（15日）起在電影片尾播放，而子華亦於直播期間分享拍攝「USB床戲」的幕後故事！ 昨晚導演與子華、Ivana、明禎及陳湛文齊齊開Live。 （電影公司提供）
2021年6月27日 · 星爺研究院｜《食神》戴龍同星爺自爆初戀經歷：佢聽完笑到碌地！. 現年72歲的戴龍師傅早就不參與幕前，現在的他在上環開食肆做老闆，近日他拍攝了一條抖音影片，影片內容在現場教一眾廚師門炒飯，片長長達8分鐘。. 72歲的戴龍師傅中氣十足 ...
