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微波爐原理微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量，而使自身加熱的器具。光波爐的光波加熱以紅外波為主，直接對食物進行加熱，再加上微波在內部進行雙重加熱，瞬間就能產生大量的熱量，加熱時間極短，效率極高。
微波爐加熱的原理是利用水分子的電偶極（Electric dipole moment）在電場中會轉向電場的方向，當微波進來時，電場是來回變化，使得水分子為了要轉向電場方向而隨著電場轉動，這樣的轉動即為熱量的來源。
4 天前 · 微波爐是否在加熱過程會有輻射？加熱過的東西，到底有沒有輻射殘留？專研醫科學的廖彥朋在新書《怕輻射，不如先補腦》中，將一一解答這一些困惑。微波爐的原理，是在短時間內發射連續震盪的低頻電磁波（也就是微波），讓磁場內的水、脂質、蛋白質之類的極性分子來回碰撞而摩擦生熱 ...
微波爐加熱原理 透過磁控管打出微波（頻率 2.45 GHz，波長 122 mm），在微波爐內的金屬內壁形成一個旋轉的電場，讓帶正電與負電的極性分子（例如水分子）以每秒 24.5 億次的頻率隨著電場轉動，致使分子與分子間摩擦生熱。
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電磁爐是利用電磁感應加熱原理；電能通過磁場變化，在器皿內轉化為熱能。 電磁爐內爐面的熱絕緣板下方有一銅線製線圈，線圈產生交流磁場（強弱不停變化的磁場），頻率一般由20kHz至27kHz，交流磁場通過放在爐面上的順磁性 金屬器皿時，能量以兩種電磁物理現象在器皿內轉化成熱能：
微波爐品牌、種類非常多樣，而微波爐又分為「機械式」、「電腦式」，讓很多人對於微波爐購買上不知道該如何做選購。 本次台灣推薦王為大家整理出微波爐各種資訊，我們會以家用最常見的「一般型微波爐」及「烘烤微波爐」推薦給大家，也整理出微波爐的購買指南、使用注意事項、清潔方式 ...
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