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  1. 2015年4月14日 · 美國的墨西哥捲餅速食連鎖店奇波雷Chipotle),不但掀起快速慢食風潮也顛覆速食業生態把麥當勞漢堡王等傳統龍頭都打趴它為何能做到精緻良心」?

    • 行銷公司轉行做蛋捲
    • 懂賣所以敢砸錢蓋工廠
    • 隔行如隔山一步步確立制度
    • 危機也可以變轉機

    沈劭蘭是業務出身,39歲創行銷公司,幫客戶架網站做網路行銷。她還身兼講師教網路創業,累積兩百場演講。「演講時我是老師,但隔天我可能就要拜訪學員的公司、變成業務,角色轉換需要好的心理素質。」 業務出身的沈劭蘭,打破傳統規則,將打結的蛋捲賣成超夯禮品。 公司設在台中,她每週到至少到台北演講接案3次,假日也幾乎沒有休息。而且隨著客戶品牌愈大,請款愈慢,她只好四處借錢,挖東牆補西牆維持營運。 她也轉投資開餐廳、作家具代理,但前後10幾個事業都沒有好表現。 「有天我突然想不起孩子成長時的模樣,崩潰大哭,不明白生活忙成這樣有什麼意義。」兩年前沈劭蘭和先生商量後,決定收掉行銷公司,瞄準門檻較低的烘焙業。 行銷經驗及市場研究,幫助她篩選出發展品項,不做冷藏冷凍、不做年節限定蛋黃酥鳳梨酥,最後鎖定配方單純,以...

    2017年底,公司接到第一筆訂單,初期只有3台半自動機器,靠人工塑型,產能很小。沈劭蘭到處找工廠訂製能生產8字型蛋捲的自動機器。更借了數千萬,分別在烏日、大里蓋食品工廠。 她曾輔導過數間烘焙業者,鴻鼎菓子就是其中之一。創辦人張育睿表示,他的門市所在地豐原是糕餅之鄉、老店眾多,沈劭蘭教他用差異化和行銷突圍,把重心放電商,門店不是主力。以堅果塔出名的鴻鼎菓子,如今成為台中知名伴手禮名店。 多年網路行銷經驗,讓沈劭蘭很懂賣! 沈劭蘭分析,台灣數十年至百年的伴手禮名店,都是先開實體店再打廣告。她不打算強碰,把火力集中網路電商跟精準廣告投放。 沈劭蘭很清楚,8結蛋捲的定位是禮盒,而非通路貨架上的餅乾。並鎖定團購及年節送禮市場。 沈劭蘭也擅長與部落客及名人合作創造口碑,例如藝人林彥均合作團購案,兩次單量...

    從資訊服務業到食品製造,隔行如隔山,沈劭蘭一個人要把所有制度定下來。 聘工廠作業員和坐辦公室上班不同,她把《勞基法》一條一條讀透,不對勁就打電話問主管機關,一直修改到可送件為止。 她更將食品製程標準化、流程化,訂出15個步驟,詳列工作清單。「現在兩個廠長都是大夜班作業員做起,我不看出身,只看人格特質,能依照流程做好、當權當責,我半年不用進工廠。 」 8結蛋捲的製程就貼在工廠牆壁上,沈劭蘭不怕員工拍下來傳出去。除了早已申請專利,她也認為僅有技術,而沒有好的管理與行銷,成功商品就沒這麼容易被複製。 創業過程中沈劭蘭也碰過苦頭,例如,她不知道烘焙業常添加的香草粉屬於香料,一則官方臉書貼文卻標榜8結蛋捲不含香料。結果被離職員工檢舉廣告不實。

    張育睿認為,8結蛋捲能成功不是偶然,是沈劭蘭10幾年功力。「產品力強就不怕曇花一現。之前流行的髒髒包幾個月就不見了,8結蛋捲已經紅一年多,還會持續。」 確定的是,沈劭蘭現在不用頻頻往台北跑,每天正常上下班,假日能和先生帶孩子出門玩。在她經營的第15個事業,取得工作與生活的平衡。

  2. 1992年8月1日 · 創業容易是另一原因。以巨林美而美為例。開店成本低:包括購買製冰機、大冰箱、爐具、其他裝潢設備和權利金,約三十萬元。加上不需太多艱深的專業知識,許多年輕夫婦袖子一,請幾個兼差助手,就開店營業了。而利潤豐厚也促進了小型餐飲店 ...

  3. 2018年12月25日 · 不銹鋼可加工成為日常生活中的白鐵門白鐵窗電動捲門欄杆扶手採光罩等產品。 (Shutterstock提供) 當時一噸紅土鎳40美元,一噸純鎳最貴達到5 萬美元,用紅土鎳提煉出鎳生鐵來取代純鎳, 利潤豐厚,可稱為現代煉金術。

  4. 2024年4月2日 · 「折中」可看作是Z世代逃避現實和理想之間差距的一種解方。 時隔兩年,我們再次將原生於Z世代的洞察集合成冊,以「折中一代」為主題,拆解文化、情緒、科技、娛樂、社交與消費6大浪潮趨勢。 浪潮1:文化回環. 一直在引領文化潮流的Z世代,現在竟然在回味20年前、乃至兩百年前的老文化。 廣告. 八段錦、周易中醫這些中華傳統文化,被撿起成為Z世代的時髦生活方式,還有韓團NewJeans引領的千禧Y2K時尚,席捲Z世代衣櫥。 事實上,Z世代並不是懷舊, 而是透過回顧熟悉的文化景觀,去逃避現實,回味以前的快樂時光。 浪潮2:情緒祛魅. 新冠大流行期間,Z世代是受情緒影響最強烈的人群。 面對未來的不確定性, Z世代不得不用「發瘋」和「玄學」對抗情緒怪物 ,同時依靠切實落地的事物,尋找對生活的掌控感。

  5. 2022年6月15日 · 奇波雷的巔峰是2015年,在全美共有超過2000家門店,每天有150萬人至奇波雷用餐,公司價值來到240億美元。 就連奇波雷創辦人埃爾斯(Steve Ells)也萬萬沒想到,這家用來籌措他開高檔餐廳資金的連鎖速食餐廳,生意竟好到讓他無暇想到最初的夢想。 (Getty Images) 只不過,2015年開始,奇波雷相繼爆發與大腸桿菌有關的食安危機,有500多人在奇波雷用餐後食物中毒,瞬間讓主打新鮮、優質食材的奇波雷誠信受創,營收也掉了三分之一。 很多人以為,奇波雷可能就此一蹶不振。 沒想到奇波雷竟在疫情間逆勢成長,2021年營收成長26%至75億美元,比速食龍頭麥當勞21%還高,一躍而上成為《Fortune》500大企業之一。

  6. 2013年11月12日 · 張翔一. 天下雜誌535期. 發布時間:2013-11-12. 瀏覽數:36820. 「五年級」,一群還沒輪到「博愛座」,卻也還沒搶到「貴賓席」的世代。 但「中年危機」、「人生勝利組」這些標籤,卻已被招呼過來。 已逾不惑的五年級們,如何走過「幸運世代」的前半場? 如今來到人生中間點,該如何追逐未竟夢想? 本次訪問台灣知名旅遊達人「工頭堅」,人生下半場的夢想是什麼? 「將來,我一定要走遍這世界的每個角落,」一九八一年夏天,十四歲的國二學生吳建誼,站在停泊於日本橫須賀軍港的美軍航空母艦「中途島號」甲板上,對著一望無際的太平洋,默默在心中立誓。 當時在導遊父親帶領下,初次踏出國的少年吳建誼,如今變成台灣知名的旅遊達人「工頭堅」。

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