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2024年2月15日 · Posted on 2024 年 2 月 15 日 by EG. 查看 烤肉必看懶人包：烤肉技巧、食材、地點大整理！. 讓夜晚＂夯＂起來. 烤肉食材清單該怎麼準備呢？. 烤肉時，又有哪些烤肉食材推薦必吃呢？. 今天就讓名根來告訴大家什麼食材適合燒烤、針對烤肉食材的新鮮度又要如何分辨 ...
2024年1月2日 · 一般來說，炭火烤肉時應保持烤網與炭火約 30 公分的距離，這樣可以確保肉品快速 受熱而不過度烤焦。 烤肉前的準備： 在烤肉前應讓炭火充分燃燒至適中狀態，這通常意味著炭火表面覆蓋一層灰白色的灰燼。這樣的火候可以均勻地烤熟肉品 ...
2024年1月10日 · 竹籤：竹籤是烤肉一個方便的小工具之一，但是使用時需要注意二氧化硫的問題，家中有小朋友也需要多多注意竹籤的使用。 鋁箔紙：鋁箔紙在烤肉中的有多項用途，可以鋪在烤肉網上避免火焰直接接觸到食材，也可以將食材包住，達到蒸烤的效果。 烤肉醬：有了烤肉醬可以為肉增添風味，現成的烤肉醬在各式賣場都可以方便取得，若是健康取向的也可以自製烤肉醬來使用。 冰桶：在戶外烤肉的時候，冰桶可以放置容易酸敗的海鮮及肉類，來保持食材的新鮮度。 輔助用具類. 餐具：想要享用美味的烤肉絕對不能少了餐具，為了環保建議不要選擇免洗餐具，同時也避免塑膠類餐具釋出有毒物質。 濕紙巾：在烤肉的過程當中可能會碰觸油油的食物，或是沾到黏膩的醬汁，有濕紙巾就可以快速地擦拭乾淨。 垃圾袋：在烤肉過後，不免要整理環境，垃圾袋也要記得準備喔！
2024年2月2日 · 中秋節馬上就要到了，中秋烤肉食材準備好了嗎?面對一成不變的烤肉樣式，來點異國風味的烤肉食譜吧。此外有一些禁忌的烤肉食材組合千萬不得吃下肚，還有中秋烤肉時容易忽略的注意事項，烤肉前快來複習一遍。
描述. 套餐內容. 3000元. 3號【5人餐】-數量5人/組. 1.上等里肌豬肉片 500g. 2.北海道大干貝 8顆. 3.嫩肩小牛排 300g. 4.大草蝦 10尾. 5.蜜汁豬肉干 200g. 6.蔥燒培根 (雪花培根片) 10捲/ (200) 7.香烤雞翅 (翅小腿） 5支. 8.焗烤奶香塔 5個. 9.原味香腸 5支. 10.冰烤地瓜 5條. 11.天婦羅 5片. 12.A級小貢丸 10顆. 13.大熱狗 10支. 14.季節時蔬 1盒. 15.古早味糯米腸 5條. 16.鮮奶手工吐司 10片. 17.烤肉醬 1罐. 18.用具 1套 (附表二)
2024年2月6日 · 建議可以先用蔥、薑、蒜頭、糖、孜然粉、少許醬油、太白粉將肉醃過，或是用啤酒或洋蔥、大蒜、檸檬汁、橄欖油醃肉。 ※烤肉蔬菜的選擇. 蔥段、辣椒、洋蔥可以捲在烤肉片裡，增加烤肉風味. 青椒、茭白筍、香菇、四季豆、金珍菇、蘆筍等蔬菜，也可以搭配肉類做成串燒，讓烤肉清爽不油膩. 結球萵苣、廣東生菜、或是蘿美生菜的葉片來包烤肉，也很爽口. ※烤肉沾醬怎麼選. 烤肉醬可加開水、檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末、蔥末、、芹菜、九層塔、香菜等成分稀釋及調味，減少使用量。 可使用蘿蔔泥、柴魚、日式醬油，自製日式沾醬。 烤肉注意事項. 烤肉場所應明亮通風，可清楚分辨食物是否烤熟。 烤肉時帶上口罩、坐於上風處，可以減少吸入的炭煙。 用木炭要等到燒紅、不冒煙，再開始烤。
1.和牛牛膝 1支. 2.嫩肩小牛排 800g. 3.上等里肌豬肉片 1200g. 4.飛魚卵香腸 20支. 5.大草蝦 20尾. 6.脆皮香酥雞肉捲 10捲. 7.蔥燒培根 (雪花培根片) 20捲/ (200g) 8.香烤雞翅 (翅小腿) 20支. 9.魚板金針海鮮卷 2盒. 10.奶油玉米粒 20個. 11.魚下巴 2盒. 12.焗烤奶香塔 20個. 13.冰烤地瓜 800g. 14.飄香花枝丸 20顆. 15.大溪豆干 20片. 16.愛心麻糬燒 20個. 17.季節時蔬 2盒. 18.天婦羅 20片. 19.古早味糯米腸 10條. 20.鮮奶手工吐司 2條.
