懷孕禁忌食物 相關
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ニコチン酸アミド ナイアシン (Niacin [注釈 1]) は、ニコチン酸とニコチン酸アミド（ナイアシンアミド）の総称で、ビタミンB 3 とも言う。 水溶性ビタミンのビタミンB複合体の1つである。 糖質・脂質・タンパク質の代謝に不可欠である。 エネルギー代謝中の酸化還元酵素の補酵素として重要で ...
- 123.11 g mol−1
- 分解
- C₆H₅NO₂
- 236.6 °C, 510 K, 458 °F
なお日本において、放射線の食品照射が認められている食品は、ジャガイモだけである。 ジャガイモの発芽防止のために行う放射線照射の認知度は28%と低く、安全性や必要性など食品への放射線照射に関する基本的事項について、分かりやすい情報提供の不足を指摘されている [112] 。
食品による菌の抑制 近年、食品によるピロリ菌の抑制効果が確認されている。発芽3日目のブロッコリーの新芽（スプラウト）を2か月間継続して食べた感染者において、胃の中に住むピロリ菌が減少したとの報告がされている。
グルタチオン （Glutathione, GSH, Glutathione-SH）は、3つの アミノ酸 （ グルタミン酸 、 システイン 、 グリシン ）から成る トリペプチド である。. 通常はあまり見られないシステインの アミノ基 とグルタミン酸の側鎖側の カルボキシ基 との間に アミド結合 を ...
タコは手近で美味なタンパク質の供給源として、世界各地の沿岸地方で食用されている。 ユダヤ教では食の規定カシュルートによって、タコは食べてはいけないとされる「鱗の無い魚」に該当する。 イスラム教やキリスト教の一部の教派でも類似の規定によって、タコを食べることが禁忌に ...
納豆（なっとう）は、煮る・蒸すなどして柔らかくした大豆を発酵させた発酵食品。蒸し大豆を適温の中で納豆菌を繁殖させて発酵させた「糸引き納豆」と、蒸した大豆にこうじ菌を接種して塩水にひたして発酵させてから乾燥させた「塩辛納豆」の二種がある [3] が、一般的に「糸引き納豆 ...
栄養方法. 乳児の栄養方法には、母乳のみを与える 母乳栄養 、育児用の 粉ミルク 等を用いる 人工栄養 、母乳と粉ミルク等を併用する 混合栄養 がある [1] 。 母乳栄養. 詳細は「 母乳栄養 」を参照. 子供が母親の胸に吸い付く 搾乳 刺激により プロラクチン の分泌が促進されることで、 母性行動 を誘発し母乳が分泌される。 母乳育児には、1.乳児に最適な成分組成で代謝負担が少ないこと、2.感染症の発症や重症度の低下、3.母子関係の良好な形成、4.出産後の母体の回復促進などの点で利点がある [1] 。 また、母乳栄養児は人工栄養児に比べて肥満となるリスクが低く、2型糖尿病に関しても小児及び成人での糖尿病の発症リスクが低いといった報告がある [1] 。
