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  2. www.yottau.com.tw › article › 972打拋葉、九層塔、羅勒，有什麼不同？ | YOTTA友讀—— ...

    台灣人說的打拋豬，在香港的泰國餐廳則也有不少人說是： 金不換炒肉碎 ，但也有店家稱為 香草炒肉碎 ，叫做 香草炒肉碎 當然合理，打拋葉也是香草的一種，雖然是說是香草有點太廣泛了。 這也是有原因的，部分在港泰國餐廳也像台灣的泰國餐廳一樣，也許會因進口成本、採購方便性、或食材在地化等諸多考量，也有店家完全不使用打拋葉而改為九層塔及多種香草混搭： 更換菜名是正確的，因為真的沒有打拋葉在裡面！ 消費者不一定會知道食物到了一個地方後被在地化後的改變，久而就知就會認為是他到了那個地方的樣貌。 就像早期的台灣，也有不少人誤會月亮蝦餅是泰國發明，其實是台灣的泰國餐廳做出來再紅回去罷了，不過近年來因為許多人大力推廣正確的嘗試，已經很多人都知道了。

  3. e-info.org.tw › node › 224724打拋葉就是九層塔？五個關於「打拋」常見的誤解澄清 | 環境資訊 ...

    2020年5月24日 · 一、打拋意思不是又打又拋，而是一種香料「打拋葉」。 因為打拋葉的泰文是กะเพรา，轉寫成kaphrao，直接音譯而來。 打拋葉正式中文名字是聖羅勒。 沒錯，就是一種羅勒，跟九層塔很像的植物。 九層塔也是一種羅勒。 這些植物都同科同屬。 形態跟味道近似，但不同種（不是不同品種，是不同種。 請勿將種跟品種搞混喔！ ）打拋的葉子是橢圓形或卵形，邊緣有明顯的鋸齒，枝條跟葉子上都有細毛。 這三項特徵可以跟其他常見的羅勒區分。 二、不是因為台灣人不習慣打拋的味道，而是早期台灣根本沒有打拋可以使用。 我身邊吃過真正打拋的台灣人，還沒有不能接受的。 1975年泰國跟台灣當局斷交後，許多泰國華僑遷移到到台灣。 部分為了謀生而經營泰式餐廳，因為找不到打拋葉，只好用台灣常見的九層塔取代。

  4. www.youtube.com › watch九層塔？打拋葉？泰式經典料理「超完整」教學！Thai Pad Krapow ...

    2020年8月8日 · 泰式經典料理「超完整」教學！. Thai Pad Krapow Moo│打拋肉│何亞威 老師. 訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )📖詳細食譜：https://bit ...

  5. icook.tw › search › 打拋葉《打拋葉》食譜與做法，共 63 道 - 愛料理

    打拋葉料理怎麼做？愛料理精選63篇簡易食譜做法與步驟，有最新的\\多蔬菜版-打拋豬//、究市集｜泰式打拋豬、泰式打拋豬（清邁）、泰式打拋豬。以及泰式打拋豬、生菜包、肉碎等相關料理做法。一起來做好吃的打拋葉料理吧！

  6. zh.wikipedia.org › zh-tw › 圣罗勒聖羅勒 - 維基百科，自由的百科全書

    臺灣正體. 維基百科，自由的百科全書. 聖羅勒 （ 學名 ： Ocimum tenuiflorum ），又名 神羅勒 、 打拋葉 、 打拋 或 嘎拋 （ 泰語 ： กะเพรา，kaphrao ），為 唇形科 羅勒屬 下的一種多年生草本植物 [2] ，原生於 印度次大陸 ，其相關栽植種遍及 東南亞 和 熱帶 地區 [3] [4] 。 形態 [ 編輯] 聖羅勒是一種直立小灌木，高在30—60公分（12—24英寸）之間。 葉子呈綠色或紫色，交互對生。 花紫色。 [5] 用途 [ 編輯] 打拋豬肉飯 [6] 它是印度 阿育吠陀 中所用的一種藥物，在 印度教 的 毘濕奴派 宗教祭儀中也有作用，用來祭祀 毗濕奴 和 哈奴曼 等神祇。 它本身則被印度教信徒視為 吉祥天女 的化身 [7] 。

  7. cookpad.com › tw › 搜尋【打拋葉】料理－ 458 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッ ...

    2024年3月6日 · 泰式打拋海鮮. 打拋 醬1匙 • 蝦子10隻 • 花枝1隻 • 胡椒粉少許 • 洋蔥1/2 • 蒜片少許 • 檸檬半顆 • 九層塔少許 • 鹽巴1小匙. 30 分鐘. 2-3人份. 黑魔法料理. 家常打拋豬. 泰式 打拋 粉 • 豬絞肉500克 • 小番茄10顆 • 蒜頭適量 • 鰹魚醬油（選配） • 熱水100c.c • 魚露一大湯匙 • 米酒一湯匙 • 醬油半湯匙 • 鰹魚露半湯匙. 20 分鐘. 4人份. DC. 🇹🇭泰式打拋羅勒飯🇹🇭. 泰式 打拋 羅勒醬 • 檸檬 葉 • 生米 • 豬後腿 1盒 (全聯) • 紅蘿蔔 • 玉米筍 1盒 (全聯) • 杏鮑菇 • 雞蛋 1 顆 (我還有+1顆蛋黃) 30分鐘. 2人.

  8. zh.wikipedia.org › wiki › 泰國羅勒泰國羅勒 - 维基百科，自由的百科全书

    泰國品種的 聖羅勒 ( Ocimum tenuiflorum ； ( 泰語 ： กะเพรา ， kaphrao ，音譯為「嘎拋」、「打拋」)，中文語境常稱之為「打拋葉」,其實為 羅勒屬 但與 羅勒 不同物種，具有辛辣氣息，帶 胡椒 與 丁香 香氣的植物，乃泰國人愛用的香料。 [2] :93. [5] . 泰國品種的聖羅勒與 印度 使用的聖羅勒為同一物種間的不同栽培種，所以常冠上「泰國」作區別而稱為「泰國聖羅勒」（Thai holy basil）。 印度聖羅勒稱為 tulasi 或 tulsi ，廣泛使用在 印度菜 、 阿育吠陀醫學 與宗教場合，當地人認可其神聖性。 檸檬羅勒 （ O. × citriodorum ； 泰語 ： แมงลัก ， maenglak )具有檸檬香氣與味道。

  9. icook.tw › recipes › 335447細說打拋葉與九層塔與台灣的三角情節 by ♦ 泰 泰 風 ...

    2020年5月7日 · 「打拋」泰文為กะเพรา，音譯為「嘎拋」或「甲拋」；打拋葉有特殊的氣味，在泰國並非只有拿來炒肉末變成打拋肉而已，它其實用在各式熱炒類都很適合，例如炒蝦子、炒茄子，炒什麼都可以，概念就像台灣的三杯雞，在起鍋前灑一把九層塔增 ...

  10. icook.tw › recipes › 75051♦泰泰風♦到底什麼是打拋肉什麼是打拋葉？ by &diams ...

    2014年4月23日 · 打拋葉. 適量. 九層塔. 適量. 這個是打拋，『打拋』是以泰語『ㄍㄚ~ ㄆㄠ』直接翻譯過來，打拋葉並不是多高貴或多不可求的香草. 這是 九層塔 ，打拋葉跟台灣的 九層塔 有些雷同. 嘎拋跟台灣的 九層塔 一樣 都有很強的生命力，也就是新鮮的嘎拋和 九層塔 從土裡摘下一段，先插在水裡1~2個小時之後種在土裡或盆裡就活了. 小撇步. 更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格. http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog. FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon. 產品訂購官方網站 http://taitaifon.com/ 1.1 萬 瀏覽. 2014/04/23 發表. 分享至：

  11. www.thenewslens.com › article › 126467泰國菜兵法全攻略（一）：到底什麼叫「打拋」？ - 第 1 頁 - The ...

    2019年10月28日 · 炒打拋葉並不是一道菜單上的菜，而像是我們在台灣的海產店點菜的時候，看看擺著哪些新鮮食材，和老闆點了我們要的食材後，老闆再問我們要怎樣做。

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